Nós oferecemos receitas testadas pelo tempo de pimenta assada para o inverno, para o qual você certamente terá um sabor incrivelmente saboroso e aromático. Você pode preservar desta maneira tanto doce búlgaro e pimenta.
Pimenta búlgara frita em marinada com alho para o inverno - receita
Ingredientes:
Cálculo por frasco de um litro:
- pimentão doce (grande e carnudo) - 5-6 pcs;
- dentes de alho - 5 pcs.
- pimenta amarga - 2 fatias;
- folhas de louro não é grande - 2 pcs.
- pedra salina não iodada - 1,5 colher de chá.
- Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo de girassol sem sabor - 90 ml;
- água filtrada (água a ferver) - conforme necessário;
- vinagre (9%) - 1,5 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Pimentos doces búlgaros enxaguam com água corrente e secam. Frite as frutas, estaremos inteiros, portanto, assim que não houver uma gota de umidade em sua superfície, colocamos os espécimes em uma frigideira com óleo vegetal quente sem o aroma de óleo e frite no fogo logo abaixo da média antes de dourar dos dois lados.
Enquanto a pimenta estiver frita, prepare os ingredientes da marinada e do alho. Os dentes são limpos e cortados em placas finas ou pequenos cubos. No fundo do frasco, colocamos folhas de louro, um pouco de alho e fatias de pimenta, sal, açúcar e vinagre. Agora colocamos pimentas fritas, apertando-as bem, mas tentando não quebrar a integridade, e polvilhe-as com alho picado. Em seguida, encha a peça de trabalho com água fervente sob a corda, feche os frascos firmemente com tampas e vire a parte inferior para baixo da manta para um resfriamento lento.
Pimenta assada para o inverno - receita
Ingredientes:
Cálculo de duas latas de meio litro:
- picante de pimenta (vagens) - 950 g;
- dentes de alho - 3 pcs.
- tomates frescos - 620 g;
- bulbo de cebola - 120 g;
- pedra salina não iodada - 1 colher de chá ou a gosto;
- Óleo de girassol sem perfume - 195 ml;
- terra de coentro - beliscar.
Preparação
Inicialmente, nós limpamos o bulbo, cortamos em meio anéis ou fatias finas e espalhámo-lo no óleo aquecido na panela. Frite os legumes um pouco, após o que adicione tomates frescos. Eles devem primeiro ser limpos de peles e pequenos cubos picados. Frite os tomates com cebola até que toda a umidade evapore. Nesta fase, adicionamos pimenta à panela, depois de enxaguar as frutas e secá-las. Os pedicelos podem ser removidos à vontade e podem ser deixados.
Depois que a pimenta ficar macia, adicione sal, coentro moído, dentes de alho descascados e finamente picados ao recipiente e misture bem. Imediatamente coloque a pimenta picante assada em frascos secos e limpos, cubra-os com tampas e coloque-os em esterilização em água fervente. Quinze minutos depois, a tampa é vedada e a peça de trabalho é completamente resfriada. Nós armazenamos pimentas em qualquer lugar escuro conveniente.
Pimenta búlgara, frita inteiramente para o inverno - receita sem água
Ingredientes:
Cálculo por frasco de um litro:
- pimentão doce (grande e carnudo) - 5-6 pcs;
- dentes de alho - 4 pcs.
- pedra salina não iodada - 1,5 colher de chá.
- Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo de girassol refinado - 195 ml;
- vinagre de maçã - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Vamos preparar a pimenta búlgara para esta receita sem água. Lavar os espécimes, sem limpar, fritar em óleo vegetal sem perfume até a grosseria de todos os lados e colocar em frascos secos pré-esterilizados, derramando camadas de alho descascado e melenko picado. No topo despejamos a quantidade necessária de sal, açúcar e despeje o vinagre, adicionamos um pouco de óleo quente depois de fritar, selamos os frascos com tampas estéreis e colocamos a parte inferior sob um cobertor ou manta para resfriamento lento e auto-esterilização.