Berinjelas afiadas para o inverno - a aquisição obrigatória de todas as donas de casa anfitriãs, porque usando sabor único e habitabilidade "azul" com ingredientes picantes, você pode preparar um monte de pratos picantes, perfumados e saudáveis, começando com lanches simples e terminando com saladas requintadas, populares em muitas cozinhas do mundo .
Como preparar beringelas picantes para o inverno?
Berinjelas agudas do inverno - receitas de cozinha, ajudando a estocar muitas preparações de dar água na boca. Por via de regra, as berinjelas cortam-se, fritam-se no óleo, vertem-se com uma marinada condimentada com a adição de temperos e rolam em jarros. Existe outra maneira pela qual as beringelas são postas cruas na marinada, cozidas e enlatadas.
- A receita da berinjela precisa de uma preparação adequada dos vegetais: não retire a casca da berinjela, para que eles retenham melhor sua forma.
- Comendo beringelas, a amargura é removida simplesmente: os legumes são polvilhados com sal e deixados por 30 minutos, e depois lavados em água corrente.
- Pedaços de berinjela não escurecerão se forem polvilhados com suco de limão.
Salada picante de beringelas para o inverno
Berinjelas para o inverno com pimenta são uma preparação popular. É simples e, além do azul e do pimentão, consiste em ingredientes despretensiosos: pimenta e alho, dando ao lanche o paladar e a palatabilidade necessários. Esta combinação também é útil - as especiarias aceleram o metabolismo e queimam o excesso de calorias.
Ingredientes:
- berinjela - 2, 5 kg;
- pimenta - 3 peças.
- Pimenta búlgara - 4 pcs.
- cabeça de alho - 2 peças.
- óleo - 60 ml;
- vinagre 9% - 50 ml;
- sal - 40 g;
- açúcar - 60 g.
Preparação
- Berinjela mergulhe no sal por 30 minutos, enxágüe e cozinhe.
- Ambos os tipos de pimenta e alho chop, adicione o vinagre, manteiga, açúcar e sal e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione a berinjela e cozinhe por 5 minutos.
- Coloque as berinjelas picantes no inverno para frascos estéreis.
Berinjelas em georgiano para o inverno são nítidas
Berinjelas pontiagudas em estilo georgiano vão agradar aos apreciadores da cozinha caucasiana que apreciarão a arte dos chefs georgianos que conseguiram revelar todo o sabor da berinjela com pimenta e alho. Esta receita é especialmente atraente: nas porcas de salgadinhos são adicionadas, que adicionam cor, e dão saturação e densidade.
Ingredientes:
- berinjela - 4,5 kg;
- pimentão - 8 peças.
- cabeça de alho - 2 peças.
- pimenta - 2 peças.
- vinagre 9% - 250 ml;
- óleo - 350 ml;
- açúcar - 80 g;
- nozes - 200 g;
- sal - 40 g.
Preparação
- Berinjelas cortadas em canecas e fritas.
- Moer no liquidificador tanto pimentas, alho e nozes.
- Tempere com sal, açúcar, vinagre e óleo e cozinhe por 2 minutos.
- Lubrifique as berinjelas com molho.
- Role as berinjelas afiadas para o inverno nos frascos.
Berinjelas agudas em coreano para o inverno
Muitas donas de casa preferem as beringelas picantes em coreano a outras preparações, porque elas são combinadas com muitos legumes, o que permitirá cada vez alterar a composição dos lanches e experimentar com o sabor. O único ingrediente inalterado é a marinada agridoce, que confere suculência, firmeza e firmeza às berinjelas.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- cenoura - 4 pcs.
- cebola - 2 peças;
- água - 500 ml;
- Pimenta búlgara - 3 peças.
- coentro - 5 g;
- um dente de alho - 5 peças;
- vinagre - 180 ml;
- óleo - 250 ml;
- acar - 40 g;
- sal - 20 g.
Preparação
- Todos os legumes cortados em tiras.
- Berinjela cozinhe por 3 minutos.
- Combine o vinagre, óleo, sal e açúcar.
- Mexa o molho com legumes.
- Esterilize por 25 minutos.
Berinjelas fritas afiadas do inverno
Berinjelas agudas fritadas em círculos do inverno - um boleto universal. Para ela, você só precisa fritar as berinjelas, temperá-las com alho e enrolá-las em latas, saborear a deliciosa e saborosa conservaçâo, que pode ser servida como um lanche independente ou usada como base para cozinhar guisados, refogados e outros pratos característicos.
Ingredientes:
- berinjela - 1, 5 kg;
- óleo - 120 ml;
- cabeça de alho - 2 peças.
- sal - 30 g.
Preparação
- Fritada de fatias de beringela.
- Espalhe em latas e polvilhe com alho.
- Esterilize a berinjela frita para o inverno de 25 minutos.
Berinjela aguda do inverno "língua de Teshchin"
Um aperitivo agudo de berinjelas abaixo do nome sonoro "língua de Teschin" durante várias estações seguidas está no auge da popularidade. A razão é simples - fatias finas de berinjela em recheio agudo de tomate e pimenta são subornadas com aparência, apetite, uma abundância de sabores e acidez ardente associada a um caráter feminino deselegante.
Ingredientes:
- berinjela - 2,5 kg;
- tomates - 2, 5 kg;
- Pimenta búlgara - 8 peças.
- cabeça de alho - 2 peças.
- pimenta amarga - 1 peça;
- sal - 60 g;
- açúcar - 80 g;
- vinagre - 90 ml;
- óleo - 250 ml.
Preparação
- Fatia de berinjela.
- Tomate, pimentão e alho chop, tempere com sal, açúcar, vinagre e manteiga, adicione a berinjela e cozinhe por 30 minutos.
- Prepare beringelas afiadas para o inverno sem esterilização, portanto, apenas enrole-as nos frascos.
Berinjelas em quente despeje para o inverno
Os torcedores da comida saborosa e sã podem virar as beringelas no molho quente do inverno em um prato são. Para isso, é necessário segurar as berinjelas em água fervente e despeje-as com uma marinada vegetal picante. Este método ajuda a economizar um máximo de vitaminas, calorias mínimas e tornar a preparação adequada para dias de descarga e dietas longas.
Ingredientes:
- berinjela - 1, 5 kg;
- pimentão - 5 peças.
- tomates - 6 pcs.
- um dente de alho - 7 partes;
- açúcar - 80 g;
- vinagre - 60 ml;
- sal - 20 g;
- óleo - 120 ml.
Preparação
- As fatias de beringela devem ser mantidas em água fervente por 5 minutos e espalhadas pelos frascos.
- Tomate, pimentão e mosto de alho, tempere com açúcar, sal, vinagre e alho, cozinhe.
- Despeje o molho de berinjela e esterilize por 20 minutos.
Um aperitivo rápido de berinjela para o inverno "Cobra"
O entusiasmo das donas de casa é absolutamente preciso para caracterizar a peça de trabalho com apelidos brilhantes, especialmente perceptível na salada "Cobra". Este aperitivo quente de berinjela com alho é extraordinariamente estropiado e fortemente "picadas", já que tem uma grande porção de especiarias, características de sabor e quantidade que fazem marinar um agradável "veneno".
Ingredientes:
- berinjela - 4,5 kg;
- óleo - 550 ml;
- alho - 250 g;
- pimentão - 1, 5 kg;
- pimenta amarga - 150 g;
- vinagre - 200 ml;
- sal - 40 g.
Preparação
- Berinjela cortada e frita.
- Ambos os tipos de pimenta e alho chop, despeje o vinagre, azeite e cozinhe por 20 minutos.
- Mergulhe as beringelas no molho e espalhe-as sobre os frascos.
Caviar de berinjela picante para o inverno
Caviar de berinjela é o líder dos boletos vegetais. Existem muitas maneiras de prepará-lo. Um dos poucos inclui tratamento pré-aquecimento no forno, ajudando a preservar todas as substâncias necessárias contidas na berinjela (pectina, fibra, vitamina A) e tornar o prato saudável, saudável e nutritivo.
Ingredientes:
- berinjela - 3,5 kg;
- cabeça de alho - 3 peças;
- cebola - 4 peças;
- óleo - 150 ml;
- suco de limão - 80 ml;
- sal - 40 g;
- açúcar - 20 g.
Preparação
- Berinjelas cozem a 220 graus por 30 minutos.
- Extraia a polpa.
- Adicione a cebola, o alho, o açúcar, o sal, o suco, a manteiga, coloque por 20 minutos e role.
Berinjela Recheada Picante
Berinjelas em conserva picantes para o inverno ocupam um lugar honroso entre a enorme variedade de picles tradicionais. Há uma explicação: o tratamento térmico mínimo deixa na berinjela todos os nutrientes e sabores naturais, e mais conserva em salmoura ácida ajudará a mantê-los o maior tempo possível.
Ingredientes:
- berinjela - 2,5 kg;
- cenoura - 4 pcs.
- cabeça de alho - 2 peças.
- vinagre - 150 ml;
- sal - 120 g;
- açúcar - 120 g;
- água - 3 litros.
Preparação
- Cozinhe as beringelas em 1,5 litros de água. Corta.
- Moer cenouras, verduras e alho e berinjela coisas.
- Despeje a marinada de 1,5 litros de água, sal, vinagre e açúcar.
- Coloque as beringelas recheadas afiadas para o inverno sob opressão.