Berinjelas em Adzhika adquirem qualidades completamente novas, nitidez picante e gosto magnífico e incomparável. Tal aperitivo é capaz de surpreender com suas características qualquer comedor caprichoso e em muitas famílias tem sido um favorito entre preparações vegetais domésticas.
Como preparar berinjelas em Adjika para o inverno?
Prepare uma deliciosa berinjela em Adzhika para o inverno vai ajudar a receitas simples e acessíveis e recomendações básicas generalizadas, que devem ser seguidas, embarcando na implementação de qualquer tecnologia.
- Para preparar lanches, jovens berinjelas são escolhidas, lavadas, cortadas em canecas, fatias, cubos ou cubos.
- Dependendo da receita, o ajika é complementado com fatias fritas ou cruas.
- Os vegetais são soprados para fora, selados a quente em frascos e embrulhados ou esterilizados pelo tempo especificado pela receita, após o que são enrolados e resfriados em uma forma invertida.
Berinjelas em ajik em estilo georgiano
Berinjelas em Adzhika, cozidas de acordo com esta receita, têm um sabor harmonioso moderadamente afiado, alcançado devido às proporções ajustadas dos componentes constituintes. A ausência de tomate é compensada por uma porção da pimenta búlgara, cuja suculência é suficiente para obter um molho picante moderadamente líquido.
Ingredientes:
- berinjela - 1 kg;
- Pimenta búlgara - 400 g;
- pimenta - 1 vagem;
- alho - 1 cabeça;
- azeite e vinagre - 100 ml cada;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - a gosto.
Preparação
- Berinjelas são cortadas, bronzeadas em óleo.
- Pimentos e alho são torcidos em um moedor de carne, adicione sal, açúcar, cozinhe por 10 minutos.
- No fervente ajik colocar berinjelas, vinagre, deixe ferver por 5 minutos.
- As berinjelas são seladas em Adzhik em georgiano para o inverno em latas estéreis, embrulhadas.
Berinjelas fritas em Adjika
Berinjelas fritas em Adzhika para o inverno, cozidas em vista das recomendações estabelecidas abaixo, adquirem uma saturação especial devido à presença de tomates. A pimenta é de preferência triturada separadamente e adicionada ao molho em pequenas porções, atingindo o grau desejado de friabilidade do vazamento.
Ingredientes:
- berinjela - 2,5 kg;
- tomate - 1 kg;
- Pimenta búlgara - 500 g;
- pimenta - 1-2 vagens;
- alho - 1 cabeça;
- azeite e vinagre - por ½ xícara;
- açúcar - 100 g;
- sal - a gosto.
Preparação
- Torça tomates e pimentões com alho, ferva o molho por 5 minutos, adicionando sal, açúcar, vinagre.
- Berinjelas fatiadas são fritas, empilhadas em frascos, derramando as camadas de adjika.
- Berinjelas são esterilizadas em tomate adzhika por 20 minutos, e as tampas são enroladas.
Berinjelas cozidas em Adjika
Se você não quiser se preocupar em fritar as fatias de vegetais, cozinhe as berinjelas cozidas em Adjika para o inverno, usando as recomendações da receita a seguir. Fatias cortadas em barras ou canecas são assadas em um forno em uma assadeira, o que economizará energia, tempo e reduzirá o teor de gordura do lanche.
Ingredientes:
- berinjela - 1,5 kg;
- tomate - 1 kg;
- Pimenta búlgara - 500 g;
- pimenta - 1-2 vagens;
- alho - 1,5 cabeças;
- óleo - 1/3 xícara;
- vinagre - 50 ml;
- salsa - 1 cacho;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Berinjelas são colocadas em uma assadeira, polvilhadas com óleo, salgadas e cozidas a 220 graus por 30 minutos.
- Moer tomates, pimentões e alho, adicione sal, açúcar, deixe ferver por 10 minutos.
- Eles colocam berinjela, salsa, vinagre em ajik, cozinhe por 5 minutos.
- As beringelas são cozidas em latas e embrulhadas.
Berinjelas em Adjika
As beringelas colhidas em ajika de pimenta e alho , obtêm-se especialmente agudas e agradarão torcedores de lanches ardentes. Uma característica distintiva desta receita em uma pequena quantidade de vazamento em comparação com outras opções semelhantes e a necessidade de esterilização do boleto para melhor preservação.
Ingredientes:
- berinjela - 2,5 kg;
- Pimenta búlgara - 500 g;
- pimenta - 3 peças.
- alho - 1 cabeça;
- vinagre - 125 ml;
- açúcar - 75 g;
- sal - ¼ xícara;
- óleo vegetal.
Preparação
- Berinjelas são cortadas em canecas, podsalivayut, depois de 2 horas, espremer e marrom.
- Moer pimentas e alho, adicione o açúcar e vinagre, espalhe a berinjela, misture.
- Coloque a massa sobre os frascos, selando o conteúdo.
- Os navios esterilizam-se durante 10 minutos, as berinjelas são lacradas em um adzhika agudo do inverno, embrulhado.
Berinjelas em adzhika verde
Para variar, você pode preparar berinjelas com Adzhika, cuja receita é típica da culinária abkhaziana. Prepara um molho de alho, pimenta verde e uma impressionante porção de verduras. Neste caso, para a suculência de derramar acrescentou pimenta búlgara. É preferível escolher frutas verdes ou amarelas para harmonia de cores.
Ingredientes:
- berinjela - 2,5 kg;
- Pimenta verde búlgara - 500 g;
- pimenta verde quente - 1-2 pcs;
- alho - 1-1,5 cabeças;
- manjericão, endro, salsa - 1 cacho;
- coentro e hortelã - 0,5 tufos cada;
- azeite e vinagre - 125 ml cada;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1,5 colher de sopa. colheres.
Preparação
- Moer dois tipos de pimenta, alho e verduras, adicione sal, açúcar, ferva a mistura por 5 minutos.
- Coloque a berinjela frita em óleo, despeje o vinagre, aqueça a massa por mais 5 minutos.
- Coloque as berinjelas em Adzhika em latas estéreis, cortiça, envoltório.
Berinjelas em Adzhika "idioma Teshchin"
O nome interessante deste lanche é devido à forma e tamanho das fatias com as quais as beringelas são cortadas para colheita com adjika. Longas e afiadas "línguas pouco de língua" em um recheio de tomate picante vai conquistar com o seu sabor magnífico, aroma impressionante e será um complemento ideal para qualquer festa.
Ingredientes:
- berinjela - 2,5 kg;
- tomate - 1,5 kg;
- pimentão - 1 kg;
- pimenta - 1-2 pcs;
- alho - 1,5 cabeças;
- óleo - 200 ml;
- vinagre - 150 ml;
- açúcar - 8 colheres de sopa. colheres;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Berinjelas cortadas em fatias longitudinais e fritas em uma panela em ambos os lados.
- Moer tomates, pimentões e alho, adicione sal, açúcar, cozinhe por 10 minutos.
- Coloque as fatias de berinjela avermelhadas, despeje o vinagre, cozinhe por 5 minutos.
- Selar as línguas de berinjela em Adzhika nas latas, embrulhe.
Berinjelas em coreano com adjika
Berinjelas em adjika são uma receita que pode ser submetida a vários tipos de experimentos. Neste caso, a composição é complementada com cenouras, cebolas e coentros, o que dá ao lanche um sabor oriental inesquecível e notas características da culinária coreana. Berinjela brusochki pode assar no forno ou ferver até meio cozido.
Ingredientes:
- berinjela - 2 kg;
- cebolas e cenouras - 1 kg cada;
- pimentão - 1,5 kg;
- pimenta - 1-2 pcs;
- alho - 2 cabeças;
- óleo - 300 ml;
- vinagre 6% - 350 ml;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, coentro - a gosto.
Preparação
- Berinjelas cortadas assar ou ferver.
- Rale as cenouras, pique o pimentão, pique a pimenta e o alho no liquidificador.
- Misture a berinjela, legumes desfiados e adzhika de pimenta e alho, adicione sal, açúcar, vinagre, óleo e coentro, deixe por um par de horas.
- Coloque a berinjela marinada com ajika nas latas, esterilize por 20 minutos, cortiça.
Berinjelas em Adzhik sem óleo
As beringelas podem ser preparadas sem óleo para o inverno , reduzindo assim o conteúdo calórico e o teor de gordura do lanche. As fatias de berinjela, neste caso, não são submetidas a tratamento térmico preliminar, mas são cozidas até a metade cozida em uma mistura quente de tomate, o que lhes dará o sabor desejado.
Ingredientes:
- berinjelas e tomates - 1,5 kg cada;
- pimentão - 1 kg;
- pimenta - 1 peça;
- alho - 1,5 cabeças;
- verdes - 2 cachos;
- vinagre 6% - 100 ml;
- açúcar - 1 xícara;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Tomates, dois tipos de pimenta, alho e verduras são torcidos em um moedor de carne, adicione sal, açúcar, vinagre, leve para ferver.
- Coloque as beringelas cortadas, ferva uma massa de 15 a 20 minutos.
- Coloque uma massa de vasos estéreis, selados, embrulhados.
Berinjela e abobrinha em Adjika para o inverno
Outra receita permitirá preparar beringelas em Adzhika do inverno sem esterilização. Neste caso, o lanche picante é complementado por abobrinha, que pode ser jovem e madura. Neste último caso, antes de cortar o vegetal, corte a casca e limpe o meio com as sementes.
Ingredientes:
- berinjela - 3 kg;
- abobrinha - 1,5 kg;
- pimentão e tomate - 1,5 kg cada;
- pimenta - 1-2 pcs;
- alho - 1,5 cabeças;
- vinagre 6% e óleo - 125 ml cada;
- açúcar - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Torça tomates, pimentões e alho, adicione o óleo, vinagre, sal, açúcar, leve a massa para ferver.
- Eles colocam em beringelas e abobrinha cortadas ajika, ferver por 30 minutos, cortiça em latas estéreis, embrulhe.