Peras secas são muito úteis. Essas frutas são usadas na medicina popular como agente fixador, desinfetante e antipirético. Eles têm apenas doçura natural e não contêm xarope de açúcar. O uso de peras secas é remover metais pesados e toxinas do corpo humano.
Receita de peras secas
Ingredientes:
- peras frescas - 4 kg;
- água purificada - 3 litros;
- açúcar a gosto.
Preparação
Primeiro preparamos peras. É necessário usar frutas que são armazenadas no máximo dois dias. É melhor escolher variedades com carne firme. A pêra deve ser muito madura e doce. Excelente para secar tipos adequados, como "Victoria", "Ilyinka", "Forest Beauty".
Primeiro, lavamos bem as peras, colocamo-las numa tigela grande e descascar e amolecer. Colocamos uma panela de água em uma grande fogueira e adicionamos açúcar a gosto, às vezes mexemos para fazer o açúcar se dissolver completamente.
Para que as pêras sequem mais rapidamente e sejam mais doces, ferva-as por um tempo em água fervente. Isso nos poupará muito tempo. Quando a água ferver, jogue as pêras e deixe ferver por 10 - 15 minutos, até que fiquem moles. Tiramos o fruto da panela e colocamos em uma tigela. Metades cozidas de peras colocadas em toalhas de papel, para que eles resfriado e umidade evaporada. Depois disso, corte-os em pequenos pedaços de não mais de 7 milímetros. Peras pequenas podem ser deixadas inteiras, mas elas serão secas por muito mais tempo que as peças.
Coloque as peras em uma assadeira em uma camada, coloque no forno e seque a uma temperatura não superior a 60 graus, para que os pedaços de pêra não fiquem rachados. Nós os cozinhamos no forno por cerca de duas horas, depois de elevar a temperatura a 80 graus e secar até que o suco pare de sobressair deles. Isso pode levar cerca de 10 horas, então as pêras devem ser retiradas a cada duas horas.
Se eles começaram a escurecer antes do tempo, a temperatura no forno é retornada a 60 graus. Após a passagem do tempo tiramos as pêras do forno, deixamos esfriar e deixamos por mais dois dias em local seco até secar completamente, e só depois colocamos em uma jarra e fechamos bem a tampa.
Compota de peras secas
Ingredientes:
- peras secas - 200 g;
- açúcar - 100 g;
- ácido cítrico-1 g;
- água - 1 litro.
Preparação
Secou minhas pêras em água quente, coloquei em uma panela e despejei água fria. Aqueça até ferver, faça um fogo menor e cozinhe por cerca de 40 minutos. Em seguida, adicione o açúcar, misture bem até que se dissolva completamente e adicione o ácido cítrico. A compota está pronta.