Donas de casa experientes sabem que uma salada variada para o inverno é capaz de agradar a cada um dos membros da família. Isto não é surpreendente: combinando legumes e especiarias uns com os outros, você pode obter centenas de espaços em branco, desde os tradicionais: com pepinos, pimentões e abobrinha, e terminando com original e original de uvas e tomates.
Como fazer uma salada variada para o inverno?
As mais deliciosas saladas variadas para o inverno rolam fácil e simplesmente. Existem várias maneiras: legumes são cortados, misturados, insistiu por 30 minutos, cozidos em marinada de vinagre, óleo, sal, açúcar e rolo. Na segunda variante, eles são dispostos em latas, despejados com salmoura a partir de vinagre, sal, açúcar e água, esterilizados por 15 minutos e fechados.
- Saladas variadas para o inverno em casa irão agradar um sabor rico e equilibrado, se você combinar de 2 a 5 componentes. É importante considerar a compatibilidade de vegetais. Caso contrário, a aquisição se transformará em um trocadilho.
- Você deve escolher apenas vegetais frescos e de qualidade - isso afetará o sabor e a duração do armazenamento do tarugo.
- Uma vez que as saladas são variadas para o inverno a partir de vegetais podem ser preparadas de duas maneiras - com esterilização e sem - cada hostess deve escolher a opção mais adequada para si, com base no tempo de armazenamento desejado. Todo o inverno na despensa apenas os bancos esterilizados ficarão de pé.
Salada de "Variedade Vegetal" para o inverno sem esterilização
A cada estação, saladas variadas para o inverno sem esterilização estão se tornando cada vez mais populares. Este método de cozimento reduz significativamente o tempo, permite que os vegetais absorvam naturalmente com sumos e aromas, preservem a frescura original, o sabor delicado, a textura nítida e não percam uma rica composição vitamínica.
Ingredientes:
- tomate - 1 kg;
- pimenta - 400 g;
- cebola - 2 peças;
- cabeça de alho - 2 peças.
- repolho - 1 kg;
- óleo - 700 ml;
- vinagre - 10 ml;
- sal - 20 g;
- açúcar - 10 g.
Preparação
- Descasque os tomates.
- Destrua os vegetais restantes.
- Adicione purê de tomate, azeite, vinagre, sal, açúcar e especiarias aos legumes e cozinhe por 15 minutos.
- Espalhe uma salada de legumes variados do inverno em jarros estéreis e os enrole.
Salada variada com abobrinha para o inverno
A receita para uma salada de legumes variados do inverno é ilimitada na escolha de ingredientes, mas não importa quão diverso seja a estação vegetal, as donas de casa particularmente zelosas escolhem a abobrinha. Eles são fáceis de cozinhar, baratos, perfeitamente combinados com quaisquer componentes, têm a capacidade de levar o sabor e sabor desejados, que é incrivelmente valorizado no sortimento.
Ingredientes:
- abóbora - 5 kg;
- cenouras - 350 g;
- cebolas - 250 g;
- óleo - 450 ml;
- açúcar - 250 g;
- vinagre - 450 ml;
- alho - 150 g;
- sal - 50 g.
Preparação
- Cebola, abobrinha e cenoura pique.
- Adicione o alho.
- Tempere com azeite, vinagre, sal e açúcar e cozinhe por 20 minutos.
- Esterilize uma salada de abobrinha sortida para o inverno 15 minutos.
Salada variada com pepinos para o inverno
Salada de legumes para o inverno - uma excelente solução para o uso de componentes monótonos e entediados. Assim, todos os pepinos favoritos, amplamente replicáveis em preparações caseiras, combinados com tomates, cebolas e pimentões, adquirem um sabor completamente novo, um aroma refrescante e um apetite que enfatiza a diversidade da colheita de verão.
Ingredientes:
- pepinos - 1,5 kg;
- tomates - 900 g;
- pimenta - 500 g;
- cebola - 400 g;
- pimenta preta - 10 pcs.
- óleo - 500 ml;
- vinagre - 100 ml;
- sal - 50 g;
- açúcar - 100 g.
Preparação
- Corte os legumes e reserve por 30 minutos.
- Adicione o óleo, o vinagre, o sal, o açúcar e as especiarias e cozinhe por 3 minutos.
- Salada Assorted para o rolo do inverno em uns frascos.
Salada variada com couve-flor para o inverno
Saladas variadas com repolho para o inverno estão firmemente na dieta das famílias que preferem salgadinhos vitamínicos. Isto não é sobre o representante de cabeça branca da espécie, mas sobre sua "prima" - couve-flor. Com ele, a aquisição torna-se atraente e enriquecida com vitamina C, proteína, magnésio, sódio, o que torna a preservação saborosa e útil.
Ingredientes:
- couve-flor - 4 kg;
- cenoura - 1 kg;
- pimenta - 800 g;
- cebolas - 800 g;
- talos de aipo - 6 pcs.
- pimenta - 2 pcs.
- vinagre - 200 ml;
- suco de tomate - 2,5 litros;
- açúcar - 250 g;
- óleo - 500 ml;
- sal - 80 g.
Preparação
- Cozinhe os pedaços de legumes no suco de tomate por 20 minutos.
- Adicione pimenta, manteiga, sal, açúcar e vinagre.
- Após 5 minutos, retire da placa e enrole em latas.
Salada variada de berinjela para o inverno
Muitas pessoas não pensam em uma variedade sortida de salada para o inverno sem beringelas, porque esta fruta é capaz de fornecer uma série de vitaminas e compartilhar um aroma e acidez de nozes, que será reforçada por um companheiro constante de preparações - alho. No entanto, apenas os jovens "azuis" são adequados para a colheita - os mais maduros não são úteis e podem prejudicar o corpo.
Ingredientes:
- berinjela - 500 g;
- pimenta - 400 g;
- cenoura - 3 peças;
- cebolas - 200 g;
- um dente de alho - 6 pcs;
- Repolho de Pequim - 300 g;
- vinagre - 15 ml;
- água - 1 l;
- sal - 30 g;
- açúcar - 50 g;
- óleo - 80 ml.
Preparação
- Mexa todos os legumes e coloque para fora.
- Berinjelas cortadas em canecas e fritas.
- Cozinhe a marinada da água, sal, vinagre e açúcar.
- Despeje os legumes com uma marinada e esterilize uma salada variada durante os 20 minutos de inverno.
Salada variada em geleia para o inverno
Salada de inverno é variada com marinadas. Doce e azedo salmoura de geléia é uma nova invenção culinária que conquista prateleiras com boletos domésticos. A gelatina, parte do molho, preserva o brilho dos legumes, tritura e enche a marinada com substâncias úteis e aminoácidos, necessários para fortalecer os ossos.
Ingredientes:
- pepinos - 900 g;
- tomates - 900 g;
- pimenta - 900 g;
- cebola - 7 peças;
- água - 2 l;
- açúcar - 100 g;
- sal - 50 g;
- gelatina - 50 g;
- vinagre - 50 ml;
- óleo - 100 ml.
Preparação
- Molhe a gelatina em 250 ml de água.
- A água restante é misturada com sal e açúcar e cozinhe.
- Coloque legumes em frascos.
- Aqueça a gelatina, misture com salmoura e despeje em latas.
- Adicione o vinagre, o óleo e esterilize por 20 minutos.
Salada de abóbora variada para o inverno
A receita para o sortimento de vegetais de salada para o inverno acomodará todo o esplendor de presentes de outono, se você usar uma abóbora. Esta fruta universal tem muitas vantagens: é saborosa, incrivelmente útil e muito fácil de preparar. Você só precisa bater os pedaços de abóbora e legumes na marinada por 40 minutos, espalhar em latas e desfrutar de uma peça brilhante depois de alguns meses.
Ingredientes:
- polpa de polpa - 500 g;
- cenoura - 4 pcs.
- tomate - 600 g;
- pimenta - 4 pcs.
- cebola - 3 peças;
- açúcar - 50 g;
- óleo - 60 ml;
- sal - 10 g;
- vinagre - 40 ml.
Preparação
- Tomate, despeje, tempere e aqueça.
- Combine com legumes e cozinhe por 40 minutos.
- Despeje o vinagre e role-o.
Salada variada em coreano para o inverno
Os fãs de lanches quentes definitivamente escolherão uma salada enlatada para o inverno em coreano. Tal preparação apenas com um tipo pode decorar a mesa festiva, o que podemos dizer sobre suas qualidades gustativas. Agradável e a maneira de cozinhar: você precisa escolher a combinação de vegetais, cozinhá-los por alguns minutos e despejar uma marinada ácida.
Ingredientes:
- couve-flor - 500 g;
- abobrinha - 600 g;
- pepino - 300 g;
- cenouras - 400 g;
- água - 900 ml;
- vinagre - 100 ml;
- sal - 50 g;
- óleo - 100 ml;
- açúcar - 150 g.
Preparação
- Squash, pepino e cenoura, repolho desmontar em inflorescências.
- Blanch por 2 minutos e espalhe sobre os frascos.
- Cozinhe a marinada, despeje os legumes e enrole-os.
Salada variada com manteiga para o inverno
Donas de casa experientes preferem fechar uma salada de legumes frescos variados para o inverno unicamente com manteiga. Este componente é um excelente "maestro" de marinadas, permitindo que os legumes enchem-se de sumos e aromas. Além disso, a própria salmoura adquire um sabor suave e delicado e pode ser usada como recheio para muitos pratos.
Ingredientes:
- tomate - 1,5 kg;
- cebola - 5 peças;
- pimenta - 1 kg;
- cenouras - 400 g;
- vinagre - 200 ml;
- açúcar - 70 g;
- sal - 40 g;
- óleo - 600 ml.
Preparação
- Legumes fatiados misturam com açúcar, sal e vinagre.
- Espalhe em latas, despeje com óleo em brasa e esterilize a hora.