A tradição de fazer lição de casa para o inverno, preservando frutas e legumes, permanece popular em muitas famílias. Ele permite não apenas aproveitar os presentes de verão, mas também economizar o orçamento familiar. A fim de salvar o verão no banco, é importante realizar adequadamente dois processos: esterilização de frascos de vidro e pasteurização de blanks.
Como posso esterilizar frascos para peças de trabalho?
A esterilização é o tratamento térmico de latas, no qual os micróbios são mortos. Existem várias maneiras de fazer isso.
Tradicional - processamento de latas por vapor . Vamos tentar descobrir como esterilizar as latas para um casal. Uma grelha é colocada em uma panela de água fervente. Puramente lavados com bicarbonato de sódio ou em solução de mostarda, os frascos são colocados com garrafas na grelha. Os potes são cobertos e um divisor para salpicar durante a fritura. Existem almofadas especiais na panela para esterilizar uma ou mais latas. O vapor, penetrando dentro das latas, mata todos os micróbios nocivos. Latas de meio litro e litro são esterilizadas por 5 a 8 minutos e 3 litros por até 15 minutos.
Em vez de um pote, se você pretende fechar 3-6 pcs. latas de meio litro ou litro, é melhor usar uma chaleira. Os bancos podem simplesmente ser colocados em um bule ou colocados em cima de uma chaleira elétrica.
Uma lata bem esterilizada se torna transparente e seca. Eles são removidos da grelha e colocados em uma toalha. Em frascos quentes coloque legumes ou frutas lavadas, coloque uma marinada, xarope. Cubra com as tampas, que ferver por 10 minutos. A principal desvantagem deste método é que na cozinha o vapor é úmido e quente, leva muito tempo para preparar as latas.
O próximo método é a esterilização de frascos de vidro no forno. É mais simples e conveniente. Latas de lavagem são instaladas na grade do forno. Ligue o forno por 140 graus e a esta temperatura mantenha 5-7 minutos. Em seguida, o forno é desligado, mas os frascos não são retirados, mas eles permitem esfriar a 60-80 graus com o forno. Os bancos não devem ser apertados um ao outro, você não pode colocar uma folha, senão eles estourarão. A esterilização ocorre devido à umidade nas latas e ao aquecimento.
Caminho seco. Um dos mais antigos, mas poucos sabem disso. A questão de como preparar os bancos para compras, economizar gás ou eletricidade, com sua ajuda, é resolvida de maneira fácil e simples. Os bancos são lavados antecipadamente em qualquer momento conveniente. Vira-se para um hb limpo. tela, e quando a água drena deles, e isso é muito rápido, coloque uma toalha limpa no lugar mais ensolarado na varanda ou no peitoril com o pescoço para baixo. Os raios ultravioletas do sol aquecerão o ar no jarro e matarão todas as bactérias. Antes de colocar nas latas de conservação, eles são simplesmente lavados com água fervente da chaleira para aquecer o copo.
Como posso esterilizar frascos em um forno de microondas? Esta é uma maneira muito eficaz de esterilizar latas, é a mais rápida e confortável. Mas esteja preparado para pagar a eletricidade mais do que o habitual. Os bancos não precisam apenas lavar com cuidado, mas também
O verão irá lembrá-lo de si mesmo quando você colocar seus presentes na mesa de jantar, abrindo um frasco de sua conservação no inverno.