Shashliks favoritos podem ser feitos a partir de qualquer carne: carne de vaca, frango, porco, o principal é saber como pegá-lo corretamente. E, claro, todo amante de carne de porco shish kebab tem sua própria idéia de como isso é feito melhor. Na maioria das vezes, na receita de shish kebab de porco há vinagre, embora existam muitas marinadas diferentes. Mas não nos afaste da tradição e em primeiro lugar considere como conservar o kebab de carne de porco em vinagre.
Shish kebab de carne de porco em vinagre
Ingredientes:
- carne de porco - 2 kg;
- cebola - 300 g;
- tempero para shish kebab - 3 colheres de sopa. colheres;
- vinagre (de preferência maçã) 6% - 250 ml;
- sal a gosto.
Preparação
Cortamos cebolas em meio anel, cubos de carne. Misture as cebolas com carne. Adicione o vinagre e especiarias, misture e coloque na geladeira. Shish kebab de carne de porco em vinagre será marinado e por 1 hora, mas é melhor que a carne fique pelo menos 2 horas, e idealmente todos os 5. Carne azeda antes de cozinhar, amarre-a em espetos e frite sobre brasas.
Especiarias para shish kebab de carne de porco podem ser tomadas qualquer que você gosta, o principal é não jogar tudo de uma vez, caso contrário, haverá tal carne impossível.
Shashlik na maionese
O segundo mais popular é a receita de shish kebab de carne de porco em maionese.
Ingredientes:
- carne de porco - 2 kg;
- maionese - 200 g;
- cebola - 6 peças;
- mostarda - 200 g;
- pimenta, sal a gosto.
Preparação
Nós cortamos carne e cebola em cubos, coloque-os em uma panela, pimenta, sal e misture com as mãos para fazer suco de cebola. Misture a mostarda e maionese, adicione a carne e misture. Cubra a panela e deixe marinar por 6 horas.
Shish kebab de carne de porco em kefir
Ingredientes:
- carne de porco - 1,5 kg;
- açúcar - 1,5 colher de chá.
- kefir (3,2%) - 1/2 l;
- cebola - 6 peças;
- pimenta, sal.
Preparação
Metade da cebola é cortada em cubos e misturada com carne cortada em pedaços. Acrescentamos um pouco de kefir, mexendo a carne para que fique encharcada. Adicione o açúcar e misture novamente. Em cima, coloque o resto das cebolas, corte em anéis, cubra a panela com uma tampa e deixe por uma hora à temperatura ambiente. Após a limpeza na geladeira por 10-12 horas, se você não colocá-lo na geladeira, a carne pode ser frita em 3-4 horas.
Espetos de carne de porco com limão
Ingredientes:
- carne de porco - 2 kg;
- limão - 3 peças;
- bulbo - 3 peças;
- mistura de especiarias para shish kebab - 1,5 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Cortar os pedaços de carne de porco em uma panela, adicione as cebolas picadas e limões. Mexa, esticando a cebola e as mãos de limão, acrescente os temperos, mexa novamente e deixe marinar na geladeira durante a noite.
Espetos de carne de porco em água mineral
Ingredientes:
- carne de porco - 2,5 kg;
- água mineral - 1 l;
- cebola - 6 peças;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- Especiarias e sal a gosto.
Preparação
Espalhe as cebolas cortadas e a carne em uma panela, adicione sal, adicione temperos e misture. Adicionamos a água mineral, misturamos e deixamos marinar por 2-3 horas. 30 minutos antes de fritar, adicione o óleo vegetal.
Shish kebab de porco em vinho
Ingredientes:
- carne de porco - 1,5 kg;
- cebola - 6 peças;
- vinho tinto seco - 300 ml;
- pimenta, sal a gosto.
Preparação
Moer metade das cebolas tomadas, a segunda metade cortada em anéis. Cortar a carne, pep cada pedaço e adicioná-lo à panela, adicione a cebola picada e misture. Lentamente adicione o vinho, não esquecendo de misturar o conteúdo da panela para que fique embebido em vinho. As cebolas restantes são dispostas a partir de cima, feche a panela com uma tampa e deixe por 3-4 horas. Solim antes de fritar.
Shish kebab de carne de porco em cerveja
Ingredientes:
- carne de porco - 1,5 kg;
- cerveja light - 1/2 l;
- cebola - 4 peças;
- pimenta, sal a gosto.
Preparação
Cortamos carne de porco, pimenta e sal cada pedaço e os espalhámos em uma panela. Esfregamos a cebola em um ralador grande, adicionamos à carne e misturamos bem. Pouco a pouco, servimos a cerveja, mexendo a carne. Feche a panela com uma tampa e deixe marinar por 3-4 horas.
A receita original para carne de porco kebab com kiwi
Ingredientes:
- carne de porco - 2 kg;
- kiwi - 1 peça;
- cebola - 4 peças;
- pimenta, sal a gosto.
Preparação
Corte a carne em pedaços, anéis de cebola e coloque em uma panela. Adicione a pimenta, sal, mexa e deixe por 2-3 horas. Descasque o kiwi e descasque-o no ralador, adicione à carne, misture e deixe marinar por 30 minutos.