Normalmente, a marinada é preparada de acordo com cada vegetal ou par de três tipos, porque cada um deles tem o seu próprio sabor, mas se você decidir cozinhar um monte de legumes juntos, você não pode se limitar ao azeite e sal marinho e tomar nota de nossas receitas universais para marinar.
Marinada de legumes grelhados na grelha - receita
A primeira e mais básica marinada é preparada com base apenas no vinagre balsâmico, muito mais macio que o vinho e, mais ainda, na mesa habitual para muitos.
Ingredientes:
- Vinagre balsâmico - 45 ml;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- um punhado de salsa verde e manjericão;
- folhas de alecrim - 1/2 colher de chá.
Preparação
No stupa em purê de batatas, cebolinha alho, folhas de alecrim, bem como manjericão e salsa verdes. Para a vegetação e o alho é melhor aquecido, adicione uma pitada de sal marinho como um abrasivo. Despeje os círculos de marinada resultante de legumes, mexa e deixe marinar até meia hora.
Como conservar vegetais para grelhar em uma grade?
Você gosta mais agudamente? Então a próxima receita é para você! A combinação básica de pimenta com suco de limão e ervas frescas é capaz de suplementar pimentas assadas, batatas, berinjela, abobrinha, milho ou abóbora.
Ingredientes:
- azeite - 35 ml;
- malagueta - 1 pc;
- suco de limão - 40 ml;
- cana-de-açúcar - 15 g;
- um punhado de coentro verde.
Preparação
Retire os pimentões das sementes e jogue-os no liquidificador junto com os verdes. Quando a pimenta se transformar em mingau, comece a derramar primeiro o óleo, depois o ácido, na forma de suco de limão, e depois coloque o açúcar e espere a dissolução dos cristais. Você pode deixar os legumes na mistura quente por 10 minutos, ou você pode untar as peças com a marinada à direita na grelha.
Como marinar legumes para um braseiro em molho de soja?
Esta marinada à base de soja é útil para aqueles momentos em que você decide surpreender os convidados com um churrasco da maneira asiática.
Ingredientes:
- oleo vegetal - 60 ml;
- molho de soja - 60 ml;
- suco de laranja - 60 ml;
- dentes de alho - 4 peças;
- xarope de bordo - 30 ml;
- vinagre de arroz - 45 ml;
- óleo de gergelim - 25 ml.
Preparação
Coloque o molho de soja no fogão e acrescente-lhe alho picado e xarope de bordo. Assim que você cheirar o alho - retire a marinada do fogo e misture com os dois tipos de óleo, suco de laranja, xarope de bordo e vinagre. Marinada para legumes na grelha pronta! Não deve demorar mais de uma hora para conservá-lo.