Como derreter mel?

Apesar do fato de que o produto cristalizado não é de modo algum inferior em suas propriedades úteis ao mel líquido comum, é mais conveniente para alguns usá-lo líquido e, portanto, torna-se necessário fundir o produto. Fazer isso é muito cuidadoso, porque quando aquecidas todas as propriedades favoráveis ​​do mel são perdidas. Em detalhes sobre como derreter o mel, contaremos algumas maneiras abaixo.

Como derreter o mel em uma jarra de vidro?

A maioria das lojas compra mel em potes de vidro, muitas vezes em grandes volumes, o que, por mais estranho que pareça, promove a cristalização. O fato é que a cada agitação e extração de mel de tal lata, novos centros de cristalização são formados - os lugares onde a glicose se acumula, que gradualmente se deposita no fundo.

Se você não gosta de mel cristalizado, então você pode simplesmente restaurar sua consistência anterior simplesmente derretendo-o em qualquer lugar quente. Tal lugar pode ser uma bateria morna, ao lado de que o frasco proximamente colocado, ou um banho com gua (temperatura de 50 graus). O forno, também aquecido a uma temperatura não superior a 50 graus, também serve.

Como derreter mel cristalizado em banho-maria?

O método mais comum envolve o uso de um banho de água: uma panela de água fervente, na qual um pote de mel é colocado. Para o recipiente com mel aquecido uniformemente, a parte inferior da panela coberta com uma rede ou um pano e água derramada apenas o suficiente para cobrir o frasco para os próprios ombros. Depois de atingir a consistência e transparência desejadas, o mel é derramado suavemente em outro tanque de armazenamento.

Como derreter mel sem perder propriedades úteis no microondas?

Muitos consideram o microondas como a personificação do mal na cozinha, mas isso é completamente errado. Além disso, que os pratos do microondas cozem mais rápido, eles também aquecem muito mais suavemente. Este último fato é especialmente relevante então, quando a amante se torna a questão de como derreter o mel quando ele é cristalizado.

Antes de colocar em um forno de microondas , o mel é despejado em um recipiente adequado para a preparação no dispositivo. Coloque o recipiente com mel no forno de microondas, ajuste a potência para o máximo (geralmente não é mais do que 600 W) e ajuste o timer por um minuto. Após 60 segundos, o mel é mexido para equalizar a temperatura em todo o produto. Assim, é melhor aquecer pequenas porções de mel, porque leva muito tempo para aquecer grandes porções.