Quando os últimos dias quentes foram deixados no passado, e as habituais maçãs e peras, ameixas, cerejas e melancias permaneceram apenas nas memórias, parece que não há mais vitaminas naturais para se obter. Retiramos compotas e sucos das adegas ou compramos em lojas, mas estes são conservados, processados com alta temperatura e selados em contêineres para armazenamento prolongado. E no inverno frio, você quer algo tão brilhante, real, salpicando com energia solar e calor. E para nos ajudar a vir de países quentes do sul. Prateleiras de supermercado e balcões de mercado estão cheios de laranja cítrico, caqui chocolate perfumado e, claro, um homem bonito e denso em uma pele vermelha com um padrão de relevo de grãos de romã. Isso é sobre o último e haverá um discurso. Descobrimos de onde ele vem, o que está escondido sob sua pele bonita e, mais importante, como escolher a granada certa, doce e madura.
Gyulchatai, abra seu rosto!
O nome da fruta vem da palavra latina "granatum" e significa "granular". Outro nome da romã é maçã púnica ou cartaginesa. Por isso, foi batizada pelos romanos, que derrotaram os cartagineses na 2ª Guerra Púnica em memória deste acontecimento histórico. A terra natal das árvores de romã era originalmente considerada a costa do Mediterrâneo, ou melhor, fenênica. No século VIII aC, as mudas dessa fruteira migraram para os países do Oriente Médio e, posteriormente, para o continente sul-americano.
Se você "sobe" a granada "sob a pele", então nossos olhos apresentarão uma dispersão inteira de grãos perfumados suculentos vermelhos brilhantes, cada um dos quais é um tesouro inestimável para a nossa saúde. E o que há não é! Dentro de cada grão pequeno contém vitaminas A, C, E, B1 e B2, PP, oligoelementos: potássio e cálcio, ferro e manganês, silício e iodo. Para não mencionar glicose, frutose e ácidos orgânicos. E pelo número de antioxidantes que rejuvenescem nosso corpo, a romã supera até mesmo o vinho tinto e o chá verde. Mas para que isso realmente esteja presente, o fruto deve estar maduro. E precisamos saber como e por quais critérios escolher uma granada boa e madura.
Regras para escolher a romã
Então, vamos começar. Chegando ao mercado ou à loja, primeiro examinamos o produto, o que parece, se é bom, se é agradável aos olhos. O mesmo vale para a granada. Primeiro, olhe para a capa. A pele deve ser bastante densa e rígida e ter uma cor vermelha brilhante. Algumas variedades também são ligeiramente alaranjadas, mas não mais. O segundo sinal "egoísta" é o alívio. A casca deve apertar firmemente cada grão, a partir do qual um padrão ranhurado característico aparece em sua superfície. Se isso não for observado e a própria pele estiver muito dura, a fruta foi arrancada antes do tempo, ela encolheu ou apodreceu.
O próximo local de atenção deve ser a inspeção da ponta, que já foi uma flor. Deve estar seco e combinar com a cor da fruta madura. Verdes, mesmo insignificantes, são inadmissíveis aqui. Se você notar pelo menos um sinal de suspeita, saia em segurança.
Agora pegue uma romã na mão e conte com peso. Uma fruta verdadeiramente madura será muito mais difícil do que parece. A explicação para este fenômeno é que as sementes amadurecidas e de sumo no agregado são bastante pesadas. E mesmo uma fruta relativamente pequena pode ser um peso muito pequeno.
Bem, e no final, peça ao vendedor para demonstrar o conteúdo da romã, ou seja, a cor e sabor dos seus grãos. Se tudo estiver em ordem, o proprietário da loja terá todo o prazer em atender sua solicitação.