Aperitivos frios em espetos ou canapés são uma excelente solução para organizar buffets e bufês. Este lanche é muito conveniente, você não pode levá-lo com as mãos, isso significa que há uma garantia de que você não vai ficar sujo quando comer. Canapé é bom ter um lanche de várias bebidas alcoólicas, porque o tamanho é apenas uma mordida. Eles coletam camadas de canapés com base no princípio de um sanduíche.
Aqui estão algumas receitas para deliciosos petiscos frios em espetos. Como substrato para tal prato, o refrigerante é mais frequentemente um pequeno pedaço de pão seco (é mais conveniente fazer as crochettes aproximarem-se em forma de um rectângulo ou um triângulo com um lado com cerca de 2 cm de tamanho).
Aperitivos em espetos com arenque e pepino
Ingredientes:
- pão de centeio;
- manteiga natural;
- verdes (salsa, coentro, manjericão).
- filé de arenque ligeiramente salgado, salga marinada ou picante;
- pepinos frescos.
Preparação
Corte os filetes de arenque em pedaços pequenos e pepino - círculos finos ou ovais.
Pão, também, cortado em pequenos pedaços finos (adequado para o tamanho de um pedaço de arenque) e, nitidamente, espalhando em uma camada em uma assadeira seca, seca em um forno, mas não para um biscoito crocante, mas apenas levemente. Esfrie os croutons e espalhe cada manteiga. Em cima de cada um havia algumas folhas de vegetação, então - um pedaço de filé de arenque, a última camada - um pedaço de pepino. Fixamos a estrutura com um espeto e recolhemos os restantes canapés . Colocamos canapés prontos em um prato ou uma pequena bandeja. Antes de servir, mantenha em lugar fresco para que o óleo não derreta.
Deve notar-se que é possível substituir o arenque por salmão, truta, salmão rosa ou outro salmão. Também para este ajuste cavala, cavala, anchova, sauro, arenque ou sardinha, claro, em levemente salgados ou marinados. Tais canapés servirão a vodka, gim e aquavit.
Snack em espetos com camarão, queijo derretido e limão
Ingredientes:
- pão branco;
- camarão pequeno;
- queijo fundido (por exemplo, Viola);
- folhas de coentro e manjericão;
- limão.
Preparação
Cortamos o pão em pequenos pedaços inteiros e secamos no forno. Nós espalhamos cada pedaço com queijo derretido. Em seguida, coloque uma folha de verdura, em cima - uma fatia fina de limão, ea próxima camada de parte comestível de camarão (cozido, é claro). Nós prendemos com um espeto. Tais canapés podem ser bem servidos para vinho branco ou rosa.
Lanche no espeto com azeitonas e queijo
Ingredientes:
- pão branco;
- queijo (semi-sólido, por exemplo, Gouda ou holandês, mas em geral, qualquer um que não desmorona, e sem mofo - estes são comidos separadamente);
- azeitonas sem caroço são escuras ou verdes.
Preparação
Pão cortado em pequenos pedaços finos deste tamanho, por isso era conveniente comer, como dizem, uma mordida. Um pouco (e não "crocante"), seque o pão em uma assadeira no forno.
Enquanto os croutons esfriam, corte o queijo em pedaços pequenos de forma adequada. Espalhe pedaços de queijo em pedaços de pão. De cima, coloque metade da azeitona cortada. Nós fixamos a estrutura com um espeto.
Esses canapés servirão quase qualquer vinho, conhaque, grappa, rakia.
Para crianças (no caso, por exemplo, o aniversário da criança) os petiscos em espetos podem preparar-se com a marmelada, para isto não é necessário um pedaço de pão no substrato, é melhor substituí-lo com o queijo.
Aperitivos em espetos com marmelada
Ingredientes:
- queijo semi-duro;
- marmelada;
- bagas (morangos, uvas, groselhas).
Preparação
Corte o queijo em pedaços do tamanho certo. Para cada pedaço em cima, colocamos uma fatia de marmelada e nela - 1 qualquer fruta. Nós prendemos com um espeto.
Claro, não se deve dar esses canapés para crianças menores de 5 anos de idade (isso não é seguro). Além disso, canapés de sobremesa são perfeitos para adultos - para chá, café e outras bebidas similares.