Gema de ovo - indispensável na culinária. Responda a questão da tangente que a preparação de gemas ajudará as receitas em que este componente é o ingrediente principal.
O que preparar a partir de gemas cruas e queijo cottage?
Rolos de queijo cottage são algo que pode ser feito a partir de gemas usando uma quantidade mínima de açúcar. Este cozimento de baixa caloria vai agradar as pessoas que observam seu peso.
Ingredientes:
- queijo cottage - 350 g;
- gema - 4 peças;
- refrigerante - 3/4 tsp.
- açúcar - 50 g;
- farinha - 250 g.
Preparação
Separe um quarto do queijo cottage da massa inteira e reserve. Misture o queijo cottage restante com as gemas cruas e adicione o refrigerante. Adicione a farinha à massa resultante, sove a massa e deixe repousar no frio por algumas horas. Em seguida, enrole a massa com meio centímetro de espessura e feche a coalhada restante com açúcar exatamente metade da superfície da massa. Role o rolo da massa e corte as peças dele. Coloque as peças em uma assadeira e leve ao forno a 180 graus por meia hora.
Sorvete em gemas
O deleite favorito de todos - sorvete - é ideal para completar um jantar festivo e conta aos especialistas culinários que sobremesa pode ser feita a partir de gemas cruas que são deixadas de fazer outro deleite.
Ingredientes:
- leite - 450 ml;
- creme - 130 ml;
- açúcar - 230 g;
- gemas cruas - 5 peças.
Preparação
Misture o leite com uma porção do creme, deixe ferver e coe através de uma peneira. Pound as gemas com um pedaço de açúcar e bata o creme restante. Em uma panela separada, aqueça o açúcar em uma cor âmbar, adicione o chantilly e misture a massa. Despeje o leite, misture a mistura com as gemas. Volte para o fogo e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Coloque o sorvete de caramelo no frio.
O que cozinhar com gemas cozidas?
As gemas cozidas são o ingrediente principal na preparação do molho tártaro, cuja receita é dada abaixo.
Ingredientes:
- gemas fervidas - 2 partes;
- azeite - 120 g;
- suco de limão - 20 ml;
- cebolinha - 10 g;
- uma pitada de pimenta preta;
- pepino salgado - 75 g;
- azeitonas - 25 g.
Preparação
Pound as gemas, tempere com pimenta e suco de limão. Aos poucos, despeje o óleo, mexendo a massa com um batedor até a consistência da maionese. Moer a cebola, pepino, azeitonas e misture com a massa. Prepare o molho tártaro para o peixe.