Massa na água

Este sopro básico pode ser usado como base para quase todos os testes. Prove que isso ajudará uma variedade de receitas para um teste de água deste material.

A receita de um teste em um chebureki em água mineral

Devido à saturação do dióxido de carbono e sua temperatura, a água mineral gelada é excelente para a preparação de um teste de quimioterapia fino e crocante .

Ingredientes:

• farinha - 420 g;
• �ua 235 ml;
• ovo - 1 pedaço;
• oleo vegetal - 45 ml.

Preparação

1. Cerca de uma hora antes do preparo da massa, coloque uma garrafa de água no freezer. A água deve ser gelada para garantir que o glúten da farinha não inche, e a massa se mostre tão fina e crocante quanto possível.
2. Bata o ovo com uma pitada de sal e despeje-lhe água.
3. No centro das lâminas de farinha peneirada, faça um "bem" e despeje uma mistura de ovo, água e óleo vegetal. Pegando a farinha das paredes do "bem", amassar uma massa apertada.
4. Antes do início do rolamento, a massa é envolvida por um filme e deixada em repouso por pelo menos uma hora.

Massa para bolinhos de massa com água e fermento

Se você pode ser classificado entre os amantes de bolinhos clássicos de Poltava em um teste de levedura exuberante , então a receita a seguir simplesmente tem que encontrar um lugar em seu caderno. Arejado e macio, esta massa vai se tornar uma boa companhia para o vareniki com absolutamente qualquer recheio.

Ingredientes:

• água 285 ml;
• óleo - 35 ml;
• fermento seco - 5 g;
• uma pitada de açúcar;
• farinha - 410 g.

Preparação

1. Esta massa de fermento começa com opaire. Levedura é gerada em água morna, juntamente com uma pitada de açúcar e, em seguida, despeje a farinha e misture a massa da consistência de creme azedo.
2. A goma resultante é deixada no fogo para prova e, em seguida, despeje a farinha restante até obter uma massa elástica e flexível.
3. Depois de deixar a massa descansar por meia hora, você pode começar a rolar e se formar.

Massa para tortas fritas sem fermento na água

Ingredientes:

• farinha - 385 g;
• �ua 235 ml;
• ovo - 1 pedaço;
• pitada de sal.

Preparação

1. Combine a farinha com sal, bata o ovo e misture a migalha.
2. Para o miolo resultante, despeje meia xícara de água fervente e continue a amassar até que os ingredientes sejam unidos.
3. Deixe a massa esfriar um pouco e continue misturando com as mãos até obter uma bola elástica.
4. Deixe a massa por meia hora antes de rolar e moldar.