A parte mais deliciosa da carcaça de porco - costelas. Muitas vezes eles são muito populares como uma variedade de lanches. Embora, com suas costelas de porco descomplicadas, você pode facilmente cozinhar uma variedade de pratos diferentes. Acessibilidade, facilidade de cozimento e confiança em um resultado bem-sucedido farão com que este componente de carne seja um dos produtos favoritos do cardápio diário.
Quão delicioso para cozinhar costelas de porco em uma frigideira?
Ingredientes:
- batatas (não grandes) - 345 g;
- costelinha de porco - 735 g;
- alho - 4 pequenos dentículos;
- Adzhika (tempero) - 0,5 colher de chá.
- o sal é grande;
- páprica seca;
- óleo de girassol (refinado) - para fritar.
Preparação
Costelas de porco bem lavadas e cortadas. Esfregamos cada fatia com sal, ajika, pimenta, alho esmagados e deixamos de molho por 40 minutos.Cozinamos por cerca de dez minutos em fogo alto.
Descascamos as batatas e cortamos em 4 partes. Espalhamos as batatas em uma frigideira até as costelas, reduzimos o fogo ao mínimo, cobrimos com uma tampa e seguramos por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. No final do processo de fritura, o fogo pode ser aumentado para tornar as batatas e as costelas mais marrons.
Deliciosa costelinha de porco - receita para multivarka
Ingredientes:
- costelinha de porco - 1200 g;
- cebola - 110 g;
- Pimenta búlgara - 80 g;
- alho - 3 pequenos dentículos;
- batatas - 825 g;
- açafrão - 1/2 colher de chá;
- páprica - 1 colher de chá;
- vinho branco (sempre seco) - 225 ml.
Preparação
Primeiro, aqueça o multivarker no modo "Cozimento" e despeje o óleo vegetal no recipiente. Assim que aquecer, frite levemente as costelas e acrescente à carne pequenas fatias de batatas e um meio anel de cebola e pimentão. Em seguida, adicione o alho picado. Na stupa, esmague cuidadosamente o açafrão e despeje-o com vinho branco. Despeje o líquido perfumado para o conteúdo do multivark, em seguida, polvilhe a páprica e despeje dois copos de água. Troque para "Quenching" e deixe o prato suar por uma hora e meia.
Deliciosa costelinha de porco no forno com batatas
Ingredientes:
- costelinha de porco - 14 peças;
- alecrim - 45 g;
- azeite de primeira prensagem - 60 ml;
- alho - 4 pequenos dentículos;
- pimenta preta moída na hora - a gosto;
- o sal é grande - a gosto;
Para o recheio:
- batatas - 635 g;
- alho - 2 pequenos dentículos;
- cebola - 125 g;
- gordura de creme de leite (pelo menos 20%) - 115 g;
- maionese (de preferência em casa) - 115 g;
- sal, pimenta;
- ervas aromáticas secas.
Preparação
Costelas enxaguadas cuidadosamente separadas das vértebras, no verso, desnudam as extremidades do osso, cortando a carne. Em seguida, gire as listras com nervuras para que a estrutura seja semelhante à coroa e prenda as bordas com um fio dental ou palitos de dente. Tempere a superfície das barbatanas com uma mistura de azeite de alta qualidade, sal, alho pimenta e alecrim e determine a nossa coroa na geladeira por algumas horas. Uma hora antes de assar, removemos a pré-forma e aquecemos à temperatura ambiente.
Enquanto isso, limpamos e cortamos batatas em fatias grandes e cebolas com anéis de um quarto, saboreamos ervas salgadas e aromáticas, adicionamos uma mistura de creme azedo e maionese e misturamos completamente.
Agora coloque a coroa em uma assadeira coberta com papel alumínio, preencha o recheio de legumes preparados e coloque no forno aquecido a 210 graus por quinze a vinte minutos, e depois reduza a temperatura para 170 graus e asse por duas horas.
Sopa de carne de porco deliciosa
Ingredientes:
- costelinha de porco defumada - 325 g;
- batatas grandes - 5 tubérculos;
- ervilhas - 425 g;
- cebola (grande) - 1 pc;
- cenoura - 1 peça;
- greens;
- sal.
Preparação
As ervilhas são bem lavadas e cozidas em fogo baixo por 1,5 horas. Adicione uma cebola picadinha e cenoura ralada. Cozinhe por cerca de 20 minutos e depois colocamos as costelas defumadas, desmontadas em pedaços. Após 15 minutos, jogamos batatas, sal, pimenta e cozinhamos o prato até ficar pronto. Acrescentamos melenko picado greens e ferver um par de minutos.