Presunto assado - um prato de carne festivo, que é tradicionalmente servido na mesa em uma forma fria com temperos picantes: mostarda ou rábano. Vamos descobrir como cozinhar porco caseiro de carne de porco em salmoura.
Receita de carne de porco cozida em salmoura
Ingredientes:
- Polpa de Porco - 1 kg;
- especiarias .
Para salmoura:
- água filtrada - 1 litro;
- sal é grande - 65 g.
Para marinada:
- água - 500 ml;
- folha de louro;
- pimenta ervilha preta;
- ervas são picantes.
Preparação
Como marinar carne de porco cozida em salmoura? Pegamos um pedaço de carne, lavamos e secamos com cuidado. Agora vamos fazer um pickle. Para fazer isso, pegue uma panela, encha-a com água e jogue a quantidade necessária de sal. Em seguida, coloque cuidadosamente um pedaço de carne e coloque os pratos de lado. Separadamente, fazemos uma marinada perfumada: deixe a água ferver, acrescente a pimenta, a folha de louro e as ervas condimentadas ao seu gosto. Em seguida, retire o líquido da placa, deixe esfriar e despeje na panela com a carne. Nós o removemos para um lugar fresco e o deixamos lá por 5 dias. No final do tempo, pese um pedaço de carne de porco - ele deve ficar um pouco mais pesado. Se isso não acontecer, use uma seringa para cortar a carne com salmoura. Em seguida, você precisa assar a carne de porco cozida, marinada em uma salmoura: colocamos na farinha de rosca de ervas secas, polvilhe com gergelim branco à vontade, colocamos em uma assadeira e enviamos para um forno bem aquecido por 30 minutos. Asse um prato por meia hora a 60 graus e, em seguida, aumentar a temperatura para 80 e observe mais 30 minutos. Pronto carne é resfriada e servida à mesa com o seu prato favorito e uma salada de legumes frescos.
Receita de carne de porco suculenta em salmoura
Ingredientes:
- um pedaço de carne de porco - 1 kg;
- cenoura - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- azeite de oliva.
Para salmoura:
- água - 500 ml;
- folha de louro;
- pimenta com ervilhas;
- ervas são picantes.
Preparação
Para preparar a salmoura de carne de porco nós pegamos uma panela, encha-a com água, jogue um pouco de sal, deixe ferver, adicione a pimenta, a folha de louro e as ervas picantes. Em seguida, retire o líquido do fogo e deixe esfriar. Carne lavada, seca e embebida em salmoura durante 3 dias. Nós esculpimos as cenouras, trituramos morangos e cortamos o alho. Preparado pela carne de porco nós giramos legumes e ervilhas de pimentão. Em seguida, cubra a carne de porco assada com a mistura de alho e deixe marinar por 5 horas. Depois disso, envolva o prato em papel alumínio e leve ao forno por 2 horas.