As framboesas colhidas do inverno serão um assistente indispensável na luta contra gripes, graças ao alto teor da vitamina C em bagas. Se você cozinhar guloseimas sem tratamento térmico, a utilidade da conservação aumenta. Esses espaços em branco também são usados como recheio para assar, adicionados ao chá ou comidos simplesmente com uma fatia de pão.
Como preparar framboesas para o inverno?
O suprimento de framboesas para o inverno é feito de várias maneiras. Cada opção pode encontrar seu admirador, é importante determinar o propósito para o qual a baga será usada no futuro.
- O método mais simples e mais comum de colheita é fazer geléia de framboesa para o inverno. Há muitas opções para fazer isso, você só precisa escolher o caminho certo para você.
- Prepare a partir das bagas pode compota, complementada com morangos, groselhas ou maçãs. De uma bebida de framboesa vai sair fresco.
- Framboesa para o inverno sem cozinhar ou, como também é chamado de "geléia crua" é preparado de forma muito simples, é importante para suportar a proporção de bagas e açúcar 1: 1, para a colheita vai durar todo o inverno.
- Congele as framboesas de várias maneiras: bagas inteiras ou purê de batatas.
- Framboesa pode se tornar a base de um molho incomum e muito picante, que complementa perfeitamente o prato de carne.
Como preparar geléia de framboesa para o inverno?
A mais simples geléia de framboesas para o inverno é uma receita que não contém ingredientes adicionais. A iguaria é cozida rapidamente e apenas uma vez, é lacrada em latas estéreis e armazenada durante todo o inverno em local fresco. A quantidade de açúcar, neste caso, pode ser alterada de acordo com o gosto da pessoa. De 1 quilograma de baga deixa aproximadamente 0,7 g de aperto pré-feito.
Ingredientes:
- framboesa - 1 kg;
- açúcar - 1 kg.
Preparação
- Framboesas de framboesas com camadas de açúcar e deixe por 5 horas.
- Cozinhe as frutas, fervendo por 15 minutos.
- Despeje o doce em um recipiente estéril, cortiça e despache.
Gem de framboesas para o inverno sem caroço
Gema de uma framboesa do inverno - preparação deliciosamente saborosa que se torna o favorito em um período frio. O principal problema no processo de fabricação de doces será a remoção de covas. Para fazer isso, você precisa se armar com uma peneira e limpar a fruta através dela. Para obter 1 litro de geleia, você precisa de pelo menos 2 kg de bagas, a delicadeza será íngreme por um longo tempo, e a maior parte simplesmente evaporará.
Ingredientes:
- framboesa - 3 kg;
- açúcar - 2 kg.
Preparação
- Framboesa, limpe através de uma peneira, separando os ossos.
- Purê com açúcar e coloque em fogo mínimo.
- Ferva o purê de batatas deve ser de 15 minutos. Deixe esfriar. Repita o procedimento mais 2 vezes.
- Espessa geléia um pouco sobre os recipientes de vidro, cortiça e deixe para armazenamento.
Gelatina de framboesa - receita para o inverno
A geleia da framboesa do inverno pode fazer-se de dois modos - de purê de batatas, limpe-se com açúcar ou com bagas inteiras. Em qualquer caso, durante a cozedura, é necessário adicionar um espessante: gelatina, pectina ou zheliks. Tal delicadeza pode ser experimentada no dia seguinte, mas é perfeitamente preservada durante todo o inverno e não se deteriorará.
Ingredientes:
- framboesa - 2 kg;
- açúcar - 1,5 kg;
- yellix - 25 g.
Preparação
- Açúcar de framboesa e deixe por 5-7 horas.
- Zhelfix diluir em uma pequena quantidade de água.
- Cozinhe as frutas até o açúcar dissolver, despeje o zhelix, misture. Ferva por 15 minutos.
- Framboesas de cortiça para o inverno em um recipiente estéril e armazenadas em local fresco.
Como preparar geléia de framboesa para o inverno "Pyatiminutka"?
Uma geleia de framboesa muito popular é a receita "Pyatiminutka" para o inverno. Preparar uma iguaria não é rápida, a maior parte vai para o resfriamento. É chamado de boleto por causa da digestão periódica, que leva 5 minutos. Este método ajuda a preservar as propriedades benéficas das bagas e obtém um tratamento que tem o sabor mais próximo possível do doce tradicional.
Ingredientes:
- framboesa - 2 kg;
- açúcar - 1,5 kg.
Preparação
- Açúcar de framboesa e deixe por 3 horas.
- Coloque o recipiente em fogo forte, leve para ferver, cozinhe por exatamente 5 minutos.
- Deixe esfriar completamente e repita o procedimento de ebulição e resfriamento mais duas vezes.
- Deixe ferver pela quarta vez, despeje a geleia sobre os frascos estéreis, feche hermeticamente e envie para armazenamento.
Framboesas raladas com açúcar para o inverno
Framboesas esmagadas com açúcar para o inverno ou "geléia em bruto" é um boleto ideal em que todas as substâncias úteis são armazenadas, tanto quanto possível. Para garantir que o tarugo tenha ficado todo o inverno, é importante manter a proporção de adoçante e berry. Ainda precisa derramar uma camada espessa de açúcar em cada frasco do topo, eliminando assim a entrada de oxigênio.
Ingredientes:
- framboesa - 2 kg;
- açúcar - 2 kg.
Preparação
- Framboesa é derramada em esmalte ou vidro, amassado com um tolstick de madeira e salpicado com açúcar.
- Despeje a geléia sobre os frascos estéreis, sem adicionar 2 cm para o topo, cubra com o açúcar até as bordas do frasco.
- Feche a tampa. Framboesas são armazenadas para o inverno na geladeira.
Xarope de framboesa para o inverno
Tendo preparado um xarope de framboesa para o inverno, você pode fornecer-se com um deleite delicioso que se adapta a qualquer pastelaria, complementar uma porção de panquecas, panquecas ou bolos de queijo e fazer uma empresa maravilhosa de sorvete. Doce é preparado de forma simples, sem excesso e sem tratamento térmico. Como resultado, haverá um xarope espesso com cores ricas e um aroma carmesim inigualável.
Ingredientes:
- framboesa - 1 kg;
- açúcar - 700 g;
Preparação
- Bagas passar por uma peneira. O bolo deve permanecer seco.
- Adicione o açúcar no purê.
- Misture com um misturador a baixa velocidade até o açúcar estar completamente dissolvido.
- Despeje a calda em frascos estéreis, sele bem.
- Essas framboesas, fechadas para o inverno, são armazenadas apenas na geladeira.
Compota de framboesas para o inverno - uma receita simples
A mais simples compota de framboesa para o inverno é preparada a partir de bagas e é preenchida com calda doce. Armazenado por um longo tempo, se a composição adicionar um pouco de ácido cítrico. Para diversificar um pouco o sabor da bebida, você pode complementar a composição com outras frutas, de preferência groselha, morango ou groselha. Cálculo dos ingredientes nesta receita vai para um pote de 3 litros.
Ingredientes:
- framboesa - 1 item;
- Groselha - 1 item;
- açúcar - ½ item;
- água 2,7 litros;
- ácido cítrico - na ponta da faca.
Preparação
- Em um pote estéril para colocar bagas, adormeça com açúcar e limonada.
- A água ferve e despeje em um pote de bagas.
- Selar com uma tampa estéril e enviar para armazenamento.
Molho de framboesa para carne para o inverno
Os molhos de frutos têm provado a si próprios, como um aditivo maravilhoso para os pratos principais. Prepare o molho de framboesa para carne para o inverno pode ser fácil e simplesmente, armado com uma boa receita e ingredientes insubstituíveis, tradicionalmente acompanhando a preparação de tais condimentos. Com moderação, o molho apimentado e picante é ideal para carnes de bife ou shish kebab.
Ingredientes:
- framboesa - 1 kg;
- açúcar - 200 g;
- vinagre - 50 ml;
- alho - 2 dentes;
- hortelã seca, flocos de chile - 1 pitada;
- água 100 ml4
- oleo vegetal - 20 ml;
- gelatina - 5 g.
Preparação
- As bagas são limpas através de uma peneira.
- Adicione o açúcar, a água e cozinhe por 20 minutos.
- Jogue o alho sufocado para colocar manteiga e todos os temperos secos. Cozinhe por mais 30 minutos, coloque o vinagre.
- Jogue gelatina, misture e despeje sobre tara estéril e leve à geladeira para armazenamento.
Como congelar framboesas para o inverno na geladeira?
As framboesas congeladas para o inverno ocorrem de duas maneiras, dependendo do objetivo a ser usado. Se as bagas forem necessárias inteiras e para decorar sobremesas, elas precisam ser espalhadas em uma camada no congelador em um filme e despejadas em um saco selado após 20 horas. Ainda é possível preparar o purê de framboesa e usar para a preparação de molhos, xaropes ou simplesmente acrescentar uma cobertura fresca interessante de grupo de casa.
Ingredientes:
- framboesa - 2 kg;
- açúcar - 1 kg.
Preparação
- Descasque as frutas em purê de batatas com açúcar.
- Despeje a massa em pequenos recipientes ou formas de gelo.
- Framboesas congeladas para o inverno são armazenadas apenas no freezer.