Tendo-se tornado familiarizado com o que faz a halva, será possível expandir seu conhecimento em matéria de criação de um deleite favorito e aprender sobre as impressionantes propriedades benéficas do produto. A doçura oriental, especialmente se preparada com as próprias mãos, será uma sobremesa digna para uma aconchegante festa de chá em casa.
Qual é o uso de halva?
Halva, o benefício e dano ao organismo do qual é condicionado pelos elementos e vitaminas contidos no componente de base, pode tornar-se não só uma sobremesa saborosa para doces, mas também um prato que tem um efeito benéfico no corpo como um todo.
- O girassol é uma fonte de vitaminas do complexo B, que tem um efeito benéfico sobre o sistema nervoso e cardiovascular. Altamente valorizado no produto é o conteúdo de todos os tipos de proteínas, fibras alimentares, vitaminas E, D.
- Porca ou amendoim halva, além de seu alto teor de vitaminas PP, D, B2 e B6 é uma fonte de ácido fólico, promove a regeneração das células do corpo e rejuvenescimento.
- O halo de gergelim e tahini é um excelente antioxidante e fonte de uma infinidade de vitaminas e elementos que, em combinação, ajudam a desacelerar o crescimento das células cancerígenas e impedir a sua formação. Usando doces, será possível fortalecer o corpo, enchê-lo de energia.
- Qualquer tipo de halva é contra-indicado no diabetes mellitus, exacerbações de doenças do trato gastrointestinal, obesidade.
O que é halva feito de?
Halva, cuja composição pode variar dependendo de qual produto é tomado como base para o preparo de doces, é preparado a partir de produtos naturais. Com a tecnologia certa e sem a adição de conservantes, a iguaria oriental é mantida por até dois meses.
- Como componente básico para a criação de sobremesas, são utilizadas sementes de girassol descascadas, nozes ou sementes de gergelim.
- Outro componente constante usado para halva é açúcar, mel ou caramelo.
- Para fazer a base da delicadeza a textura e a cor desejadas, um extrato de sabão é adicionado a ela.
Halva de girassol
A halva doméstica é, sem dúvida, mais deliciosa e mais útil do que os análogos comprados. Não contém frequentemente adicionados aos conservantes de produtos industriais, todos os tipos de estabilizadores e outras impurezas nocivas. A composição da halva de girassol da própria cozinha é excepcionalmente simples e acessível a todos.
Ingredientes:
- sementes de girassol descascadas - 0,5 kg;
- farinha - 0,5 xícara;
- açúcar - 1 xícara;
- água 75 ml;
- óleo - 150 ml.
Preparação
- As sementes são fritas em uma frigideira seca até ficar cremosa.
- Transfira as sementes para o recipiente do liquidificador e moa até ficar macio.
- Passeruyut na mesma panela até a farinha de cor creme, despeje em sementes trituradas e mais uma vez socado liquidificador.
- Água e açúcar são feitos de xarope de caramelo.
- Despeje o caramelo em um fino fio de óleo e misture uma mistura de sementes e farinha.
- Transfira a massa para um molde, deixe esfriar e congele na geladeira.
Tahini halva - o que eles fazem?
A halva, cuja receita será descrita abaixo, é preparada a partir de sementes de gergelim purificadas, que são pré-embebidas em água fervente por pelo menos duas horas. Para a limpeza final, as sementes são lavadas em solução salina, de modo que a casca se deposita no fundo, e os grãos flutuam até a superfície, após o que são coletados, lavados e fritos. Evitar tal processo, difícil de fazer em casa, será possível usando uma pasta de tahine pronta.
Ingredientes:
- Pasta de tahine - 4,5 colheres de sopa. colheres;
- mel - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Combine mel e pasta de tahine, misture.
- Transfira a massa para um molde e envie-a para a geladeira por várias horas.
- Depois que o halva branco solidificou, ele é cortado em porções, se desejado, polvilhado com sementes de gergelim e nozes.
Halva indiano
As recomendações a seguir são para aqueles que querem aprender a fazer halva de acordo com a receita indiana. Esta tecnologia difere de qualquer oriental tradicional e é executada com sêmola ou com a adição de cenouras raladas, que são cozidas com leite até massa homogênea pastosa. Além da noz moscada, a doçura é frequentemente temperada com cardamomo e outras especiarias.
Ingredientes:
- mangá - 250 g;
- leite - 750 ml;
- açúcar - 300 g;
- manteiga - 200 g;
- passas - 70 g;
- casca de laranja - 2 colheres de chá.
- suco de laranja - 3 colheres de sopa. colheres;
- noz-moscada - 0,5 colher de chá.
- nozes nozes ou castanhas de caju - a gosto.
Preparação
- Em um recipiente com um fundo grosso, derreta o açúcar e despeje um pouco de leite fervente.
- Aqueça a mistura até que os cristais estejam dissolvidos, adicione as raspas e suco de laranja, passas e noz-moscada.
- Frite em uma manga manteiga por 15 minutos, coloque na mistura de leite.
- Pese a massa em fogo baixo, mexendo, até que a umidade seja absorvida, removida do fogo, deixe esfriar um pouco.
Halva uzbeque - receita
Então, sobre o que as donas de casa uzbeques estão fazendo a partir de halva. O componente de base, neste caso, é a farinha, que é inicialmente dosada em manteiga derretida e, em seguida, fabricada com leite e aquecida a uma densidade e plasticidade. Como um panado para formado a partir da massa recebida de bolas é possível usar nozes de gergelim ou ralado.
Ingredientes:
- farinha - 130 g;
- leite - 500 ml;
- açúcar - 200 g;
- manteiga derretida - 130 g;
- nozes e sementes de gergelim frito.
Preparação
- Aqueça na panela a manteiga derretida, derrame a farinha, passe até ficar cremosa.
- Pré-aqueça o leite a ferver, adicionando o açúcar, despeje no recipiente com farinha, mexendo.
- Espere por 15 minutos, deixe esfriar um pouco e role as bolas.
- Antes de servir, o halva uzbeque polvilha ou é mergulhado em gergelim ou nozes.
Halva de gergelim
A halva oriental, preparada a partir de gergelim, será apreciada por doces. A receita pode ser realizada sem a adição de cacau, substituindo-a por uma porção de farinha ou leite em pó. O resultado final dependerá inteiramente do grau de moagem das sementes de gergelim e se os grãos foram fritos antes do uso.
Ingredientes:
- gergelim - 300 g;
- leite desidratado - 200 g;
- açúcar - 100 g;
- manteiga - 200 g;
- cacau - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- O gergelim, se desejado, é seco e levemente dourado numa frigideira seca, após o que é moído em um moedor de café ou liquidificador.
- Derreta a manteiga, adicione o peso de gergelim, morno, mexendo, fresco.
- Combine em uma tigela de leite, açúcar e cacau, adicione o óleo de gergelim, misture, misture e tampe.
- Após a solidificação na geladeira, a halva de gergelim estará pronta para degustação.
Halva turco
Home halva, cuja receita será apresentada a seguir, é uma das sobremesas mais populares da cozinha turca. Prepara doces de mangá com a adição de mastique turca, que dará ao prato um sabor picante característico e aroma. Para substituir o aditivo com nada, se não estivesse disponível, é melhor preparar uma iguaria sem sua participação.
Ingredientes:
- manga - 500 g;
- leite - 1 l;
- açúcar - 500 g;
- manteiga e margarina - 130 g;
- Mastique turca - 3 peças;
- pinhões - 70 g.
Preparação
- Derreta a manteiga e a margarina, acrescente a manga e as nozes, frite 30 a 40 minutos até obter um tom rosado.
- Ferva o leite com a adição de açúcar e mastique, despeje a semolina com nozes, quente por alguns minutos, mexendo.
- Deixe a doçura sob a tampa por 40 minutos, depois sirva com canela, sorvete ou pistache.
Halva em chocolate
Um verdadeiro deleite para os namorados ou para os que têm um respeito especial pelo chocolate é a halva de chocolate ou a doçura, cozidos em cobertura de chocolate. Neste caso, a base da sobremesa é assada até o aroma aparecer amendoim, que pode ser substituído à vontade por outras nozes ou sementes.
Ingredientes:
- amendoim - 300 g;
- manteiga de cacau - 50 g;
- mel - 50 g;
- acar - 40 g;
- chocolate - 150 g.
Preparação
- Frite os amendoins, misture no liquidificador, adicione o mel, a manteiga, misture e desdobre de acordo com os moldes.
- Envie as peças para a geladeira até que ela congele.
- Derreta o chocolate, mergulhado nele halva, deixe congelar no pergaminho no frio.
Halva de amendoim
Como qualquer halva de noz , um amendoim delicado pode ser incrivelmente saboroso, nutritivo e nutritivo. As nozes devem ser assadas em uma frigideira seca ou em um forno antes do uso, após o que elas são descascadas da casca, o que pode dar azedume indesejável ao tratamento. Açúcar baunilha pode ser substituído com vanilina ou outro aditivo para escolher.
Ingredientes:
- amendoim - 2 xícaras;
- açúcar - 200 g;
- farinha - 250 g;
- água - 1/3 xícara;
- Açúcar de baunilha - 1 pacote;
- óleo - 1 copo.
Preparação
- Farinhauyut farinha para cor creme em uma frigideira seca.
- Moer amendoins no liquidificador, misture com farinha, manteiga e baunilha.
- Ferva água com açúcar, coloque xarope de caramelo no amendoim com farinha, mexa, coloque em um molde de pergaminho, deixe sob uma prensa para solidificar.
Samarkand Halva - receita
A receita a seguir ajudará você a saber do que é feita a samarkand halva. Os principais ingredientes, neste caso, são as nozes ou outras nozes e farinha torrada. Se desejado, a composição é complementada com gergelim ou outros ingredientes para melhorar o sabor, enchendo-o com uma nova fragrância e picante.
Ingredientes:
- nozes - 250 g;
- açúcar - 250 g;
- água - 2 xícaras;
- farinha - 250 g;
- gergelim e manteiga - 100 g;
- Açúcar de baunilha - 1 pacote.
Preparação
- Da água e do açúcar, o xarope da densidade média é fervido, fervendo-o por 7-8 minutos, mexendo.
- Deixe a massa esfriar um pouco, após o que adicione nozes esmagadas, sementes de gergelim, manteiga, baunilha e farinha resgatada.
- Cozinhe a base até engrossar, coloque em um molde de pergaminho.
- O halva Samarkand acabado é cortado em porções e servido para o chá.
Halva de farinha
Mesmo apenas de farinha você vai ter um deleite delicioso, que você pode cuidar de si e sua família com uma xícara de chá. Sobremesa é complementada com nozes secas no forno ou quaisquer outras nozes que se intrometem na base ou polvilhe-as com doçura de cima. Para dar sabor à composição, você pode adicionar um pouco de baunilha.
Ingredientes:
- açúcar em pó - 300 g;
- manteiga derretida - 180 g;
- farinha - 0,5 kg;
- Nozes - a gosto.
Preparação
- Aquecer o óleo, adicione a farinha em porções, frite até um sabor de noz.
- Acrescente o açúcar em pó, aqueça um pouco mais e coloque em um molde de pergaminho, adicionando nozes.
- Ainda quente halva de farinha cortada em porções e servido à mesa.
Halva de pistache
Incrivelmente deliciosa e deliciosa é a halva cozida feita com pistache. Um agradável sabor de nozes e uma cor incomum de sobremesa satisfarão as exigências de todos os comedores fastidiosos de comidas doces. Antes de servir, a sobremesa é bem arrefecida no frigorífico e só depois é cortada em porções.
Ingredientes:
- pistaches descascados - 1,5 xícaras;
- açúcar - 0,5 xícara;
- manteiga derretida ou cremosa - 5 colheres de chá;
- leite - 40 ml;
- Baunilha - a gosto.
Preparação
- Pistachios derramar um copo de água fervente, deixe por meia hora.
- Escorra as porcas, deixe a água escorrer, transfira-a para o recipiente do liquidificador e moa-a com a adição de leite a uma textura pastosa.
- Polvilhe o açúcar, mais uma vez pulverizar a massa, coloque em uma frigideira com manteiga e aqueça por 15 minutos, mexendo.
- Adicione baunilha, transfira a base para um recipiente com pergaminho, fresco e frio.