A halva pode ser atribuída com segurança aos doces tradicionais da Ásia Central. No Oriente, a halva é considerada um produto saboroso e muito útil. A base da halva é uma pasta das sementes de oleaginosas ou nozes, bem como xarope de açúcar ou mel.
Hoje vamos falar sobre halva de gergelim. Os benefícios da halva de gergelim estão na composição vitamínico-mineral do produto, que contém vitaminas do grupo E e F, e se distingue pelo seu valor nutricional, que contém zinco, cálcio e magnésio. Pode-se dizer que os benefícios da halva de gergelim são devido à composição natural única das sementes de gergelim. No entanto, não é necessário abusar de uma iguaria tão deliciosa e útil.
A receita de halva de gergelim
Ingredientes:
- gergelim - 1 copo;
- farinha de trigo - 1 xícara;
- açúcar -150 g;
- leite - 75 ml;
- óleo de girassol - 4 colheres de sopa. colheres;
- vanilina - 1 g.
Preparação
Em uma frigideira seca frite as sementes de gergelim, em seguida, deixe-os através do moedor de carne 5-6 vezes. A farinha também deve ser assada até ficar marrom (em uma frigideira seca). Misture bem os ingredientes, adicione um pouco de óleo de girassol. Devido ao fato de que o gergelim é um produto gordo, nossa massa é viscosa e homogênea.
Em um recipiente separado, misture o leite com a vanilina e o açúcar, deixe ferver e deixe ferver até que a espuma suba. Leite quente é derramado em peso de gergelim e imediatamente mexido. A "massa" doce pronta é colocada na tábua encharcada de água, uma camada de cerca de um centímetro e nivelada. Após 40 minutos, a halva esfria completamente, corte em quadrados e sirva na mesa.
Halva de gergelim com pistache
Ingredientes:
- gergelim - 160 g;
- farinha - 120 g;
- açúcar - 120 g;
- leite - 75 ml;
- oleo vegetal - 5 colheres de sopa. colheres;
- açúcar baunilha;
- pistachios.
Preparação
Gergelim e farinha separadamente frite em uma panela. Sementes de gergelim frito com um liquidificador. Sementes de gergelim moídas e farinha são combinadas e misturadas, adicionando óleo vegetal. Em uma panela separada misture leite, açúcar e baunilha. Deixe a mistura ferver. Despeje a calda na mistura de gergelim e misture rapidamente. A parte inferior do formulário é coberta com pistaches, nós colocamos nossa massa nela, levemente forçada e nivelada. Deixe o halva esfriar completamente e depois corte em pequenas porções.
Halva de gergelim em casa
Ingredientes:
- gergelim - 350 g;
- açúcar - 1,5 xícaras;
- suco de limão - 0,5 limão;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- vanilina.
Preparação
Sesame esmagado em moedores de café antes da farinha. Vamos cozinhar
Neste momento, adicione a farinha ao gergelim e frite um pouco em uma panela (cerca de 5 minutos). Quando o gergelim com farinha alcança a prontidão de derramar xarope de açúcar, se desejar, você pode adicionar chocolate derretido. A mistura é muito bem misturada até ficar homogênea. E coloque a nossa halva nas formas, que devem primeiro ser oleadas com manteiga, então foi fácil retirá-la.