O bacon salgado, com um estrato de carne em um pedaço de pão de centeio, parece tão apetitoso que é impossível resistir e não comer esse sanduíche. Verdade, alguns fortes em espírito conseguem desistir deste delicioso produto. E, em vão, abusar da gordura, é claro, não é necessário, mas com moderação é muito útil, pois contém ácidos graxos essenciais que nosso corpo precisa para construir membranas intercelulares e o funcionamento adequado do músculo cardíaco. Mas para desfrutar deste produto saboroso e útil, você precisa saber como sal corretamente em casa.
Como salgar corretamente a gordura em ucraniano?
Se você perguntar como é saboroso derramar banha, muitos vão responder que é apenas em ucraniano. Então a gordura fica tenra, perfumada e muito saborosa. Sim, e isso pode ser armazenado por cerca de um ano.
- Preparamos a salmoura, que vamos encher de banha. Para fazer isso, dissolva dois terços de um copo de sal em 1 litro de água.
- No balde esmaltado colocamos um guardanapo de algodão. Colocamos laurel folhas, pimenta preta, alho cortado, um pouco de alecrim. Colocamos um pedaço de gordura por cima. Em seguida, segue a camada de tempero e novamente a gordura. Repetimos a alternação, cobrimos a banha com um guardanapo, cobrimos com uma tampa e colocamos pressão sobre ela. Encha o bacon com salmoura e deixe por 5 dias.
Como corretamente salgar bacon em uma lata?
Se você perguntar quantos dias você precisa para salgar o bacon, você tem de 3 a 5 dias em resposta, e esta resposta não combina com você, então este caminho é para você. Porque salgar a banha em uma jarra o mais rápido possível para ferver a sopa.
- Nós cortamos a banha em pequenos pedaços, cada um dos quais é esfregado com sal, pimenta e alho.
- Colocamos a banha no pote.
- No fundo da panela, colocamos um pano, despejamos água, colocamos o frasco e fervemos por 30 minutos.
- Esperamos até que a gordura esfrie, colocamos em sacos de lona e os enviamos para o freezer. Quando a gordura congela, você pode sentir o gosto.
Como salgar adequadamente bacon com um interlayer?
Que gordura é melhor para sal? Claro, com uma camada de carne, deliciosa. Aqui para tal gordura há uma receita bastante boa.
- Banha fresca com uma pele macia é cortada em pedaços e esfregada com sal.
- Colocamos em uma panela de esmalte.
- Cortamos o alho com lóbulos e polvilhamos a banha de maneira que ela fique uniformemente coberta.
- Pimenta preta moída, cerca de 1 colher de chá, distribuir as mãos sobre a superfície da gordura.
- Cubra com um prato, colocamos a carga no topo.
- 2 dias permanecem à temperatura ambiente.
- Em seguida, retire a gordura da panela. Suas peças são embrulhadas individualmente em papel (de alho não é limpo) e colocadas no freezer.
- Quando o bacon endurece, pode ser mordido.
Como salgar corretamente banha em casca de cebola?
Esta receita para salgar saladas é muito popular entre muitos, porque essa gordura é muito semelhante ao defumado.
- Nós preparamos o picles. Para fazer isso, 3 colheres de sopa de sal e um punhado de cascas de cebola ferver em 2 litros de água.
- Salmoura filtramos e colocamos gordura (cerca de 2 kg). Nós ferver por cerca de 15 minutos e retire do fogo.
- Deixamos a gordura na salmoura por 8-12 horas.
- Salo é retirado da salmoura, seco com toalhas de papel e esfregado (não poupando) alho e pimenta preta.
- Agora a gordura é embrulhada em papel manteiga e enviada para uma geladeira por alguns dias.
- Após a gordura, tente, se estiver pronto, então coma e envie para o armazenamento no freezer.
E finalmente, algumas palavras sobre o armazenamento de gordura. O tempo durante o qual a gordura é adequada para consumo depende da forma como é salgada, de cerca de seis meses a um ano. Armazene a banha em um freezer embrulhado em papel pergaminho ou sacos de lona. Alguns gostam de colocar tudo em sacolas plásticas. Com gordura, isso não deve ser feito - vai ter um cheiro desagradável.