Fondant de chocolate de cacau não é apenas um prato que é auto-suficiente, mas também um complemento perfeito para seus bolos e muffins. Um sabor saturado de cacau combinado com uma delicada textura cremosa fará com que esta sobremesa seja a sua favorita.
Doces de chocolate de cacau
Ingredientes:
- manteiga - 30 g + para lubrificação;
- açúcar - 645 g;
- chocolate preto - 60 g;
- cacau em pó - 1 colher de sopa. colher;
- creme - 375 ml;
- xarope de acar - 60 ml;
- sal - beliscar.
Preparação
Lubrifique a assadeira com um diâmetro de 20 cm de manteiga. Na panela misture açúcar, chocolate, creme, cacau, xarope e uma pitada de sal, coloque os pratos em fogo baixo e cozinhe a base para fondant por 15 minutos, certificando-se de que os cristais de açúcar estão completamente dissolvidos. Leve a mistura para ferver e deixe ferver por 15-20 minutos, até atingir uma temperatura de 116 ° C. Adicione a manteiga derretida à mistura e retire os pratos do fogo. Nós damos o doce para esfriar a 40 ° C e, em seguida, começar a misturar por 3-4 minutos, até engrossar. Colocamos a massa na forma preparada e a colocamos na geladeira por 1 hora. Depois disso, os doces podem ser cortados e servidos na mesa.
Fondant para bolo feito de cacau e creme azedo
Ingredientes:
- chocolate ao leite - 250 g;
- cacau em pó - 1 colher de sopa. colher;
- manteiga - 1/4 de um século;
- creme azedo - 2/3 itens;
- xarope de açúcar - 4 colheres de chá.
Preparação
Antes de fazer um doce de cacau, você deve derreter o chocolate, então coloque em uma tigela e coloque em banho-maria. Depois que o chocolate derreter, retire-o do fogo e adicione-o à manteiga, cacau em pó, xarope de açúcar e creme azedo. Depois que a mistura para fondant atinge a temperatura ambiente e engrossa, ela pode ser usada para decorar o seu cozimento.
Como preparar o fudge vegano do cacau?
Ingredientes:
- datas - 150 g;
- grão de bico cozido - 420 g;
- bananas - 2 peças;
- cacau em pó 35 g;
- manteiga de amendoim - 2 colheres de chá.
- óleo de coco - 2 colheres de chá.
- canela em pó - 1 1/2 colher de chá.
- gengibre ralado - beliscar;
- amêndoas fritas - 30 g.
Preparação
As tâmaras descascadas são colocadas em uma tigela e colocadas com água fervente, depois deixam-nas a inchar durante 30 minutos, e depois escorrem o líquido e secam as frutas.
Na tigela do liquidificador, colocamos datas, grão de bico cozido, banana, cacau em pó, amendoim e óleo de coco, canela e gengibre. Bata todos os ingredientes com um liquidificador até formar uma massa homogênea. A mistura resultante é distribuída sobre uma assadeira preparada, decorada com amêndoas e colocada em um freezer por 5 horas.
Fondant de chocolate feito de cacau com nozes - receita
Ingredientes:
- leite evaporado - 400 g;
- açúcar mascavo - 1 item;
- xarope de açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- cacau em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
- chocolate preto - 100 g;
- avelã - 1 colher de sopa.
Preparação
Na panela despeje o leite condensado, adicione açúcar, manteiga e xarope de açúcar a ele, após o que colocamos os pratos com os ingredientes em um fogo pequeno. Cozinhe a base para o fondant, mexendo sempre, até que os cristais de açúcar se dissolvam completamente. Aumentar o fogo para médio, cozinhe, mexendo por 10 minutos, até que a mistura se torne caramelo, após o que adicione o cacau, pedaços de chocolate e nozes. Assim que o chocolate derreter, espalhe os doces na forma untada e coberta com pergaminho e coloque na geladeira por 3-4 horas.
Receita de doces de cacau com menta
Ingredientes:
- manteiga - 100 g;
- xarope de açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- leite evaporado - 400 g;
- cacau em pó - 1/3 de unidade;
- essência de hortelã - 1 colher de chá.
Preparação
Coloque todos os ingredientes na panela e cozinhe os doces, mexendo, até engrossar por 15-20 minutos, em seguida, despeje-o em um molde e defina para congelar no freezer 3-5 horas.