Saladas preparadas são preparadas rapidamente e deliciosas, receitas são realizadas sem complicações desnecessárias. O principal é não usar produtos de origem animal ao criar lanches, substituindo-os pelos componentes mais adequados da planta.
Como fazer uma salada magra?
Para simples saladas magras não só acabou saboroso, mas também ao máximo substituído a composição com carne, você deve selecionar cuidadosamente a composição e adicionar produtos com alto teor de proteína: feijão, cogumelos.
- Snacks sem carne podem ser feitos a partir de vegetais frescos cozidos ou uma mistura de ambos.
- Nos dias permitidos, os lanches podem ser complementados com peixes e frutos do mar.
- Para pratos de reabastecimento, use maionese magra, óleo vegetal ou misturas multicomponente com base na adição de suco de limão, vinagre, todos os tipos de temperos.
- Prepare uma salada de jejum na Quaresma, respeitando as idéias do vegetarianismo ou da alimentação saudável.
Salada "Olivier" - receita magra
Ajudar a preparar saladas magras rapidamente e deliciosas receitas de petiscos tradicionais, adaptadas para atender novas exigências. Então, aproveite os dias de observação da Quaresma, você pode até mesmo preferir o "Olivier", ajustando levemente a composição e excluindo os componentes proibidos e substituindo-os por outros alternativos.
Ingredientes:
- batatas - 3 peças.
- pepinos em conserva - 2 pcs.
- pepino fresco e cenoura - 1 peça;
- cebola - ¼ peça;
- champignons - 200 g;
- ervilhas enlatadas - 150 g;
- oleo vegetal - 20 ml;
- maionese magra - 50 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Corte em cubos e frite os cogumelos, sal e pimenta a gosto.
- Depois de arrefecer a massa de cogumelos, misture com pepinos fatiados, cebolas, batatas cozidas e cenouras.
- Adicione as ervilhas "Olivier" com ervilhas, maionese, sal, pimenta, misture.
Salada com abacate
Saladas leves e magras podem ser muito refinadas e dignas de uma apresentação festiva. Cereja na receita pode ser substituída com tomates maduros comuns, pinhão torrado com nozes ou amendoim em uma frigideira seca, e em vez de espinafre usar qualquer mistura de salada, rukola ou alface.
Ingredientes:
- abacates - 2 peças;
- tomates cereja - 6 pcs.
- espinafre - 200 g;
- cebola verde - 2 hastes;
- pinhões - 3-4 m. colheres;
- verdes - 1 cacho;
- azeite e suco de limão - 3 colheres de sopa. colheres;
- mel e molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
- gengibre - 1 colher de chá;
- alho - 1 dente.
Preparação
- Raspe a polpa do abacate, tomates, verduras, misture em uma saladeira ou espalhe em um prato em camadas.
- Prepare um molho magro para uma salada, misturando manteiga, suco de limão, molho de soja, mel, gengibre e alho.
- Despeje os ingredientes no prato obtido pelo molho.
Salada com varas de caranguejo
Nos dias permitidos ou aqueles que permitem durante o período de jejum, você pode preparar um lanche com palitos de caranguejo . A tradicional salada magra com milho enlatado será degustada, se você excluir os ovos e substituir a maionese clássica por magra. Uma versão mais original pode ser degustada usando as proporções abaixo.
Ingredientes:
- varas de caranguejo - 250 g;
- tomates e pepinos - 150 g;
- cebola - 100 g;
- óleo de abóbora ou nozes - 4 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - 1 colher de chá;
- sal.
Preparação
- Pique as varas de caranguejo, pepino e tomate com palha.
- Adicione fatias finas de alface aos ingredientes.
- Misture a manteiga com o suco de limão, sal, açúcar, molho de soja, tempere com a salada resultante, misture e sirva.
Salada com feijão e croutons
Deliciosas saladas magras são obtidas especialmente nutritivas, se você as cozinhar com a adição de feijão. É mais conveniente usar feijões enlatados, mas, ao mesmo tempo, você mesmo pode soldar os grãos depois de ter mergulhado o produto na água por pelo menos 12 horas. Harmonioso é o sabor de lanches com pepinos em vez de tomates e com a adição de pimenta búlgara.
Ingredientes:
- feijão - 250 g;
- tomates - 2 pcs.
- alho - 1-2 dentes;
- bolachas - 50 g;
- maionese magra - 200 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Prepare, ferva os feijões ou jogue-os em um coador enlatado.
- Adicione o tomate fresco picado, alho, tempere com maionese, sal, pimenta, misture.
- Transfira o lanche para um prato ou saladeira, polvilhe com croutons e sirva.
Salada com repolho pequinês
Prepare uma salada magra de repolho de cabeça branca ou como nesta receita Pequim pode estar em uma composição diferente. Além da variedade de vegetais proposta, você pode complementar o lanche com tomates, pimenta búlgara, todos os tipos de verduras apimentadas. Em vez de reabastecer com base no óleo, a maionese magra também é adequada.
Ingredientes:
- repolho Peking - 1 garfo;
- pepinos frescos - 2 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- endro - 0,5 tufos;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - 1,5 colher de chá.
- sal, pimenta.
Preparação
- Pique palhas de repolho, pepinos em círculos ou semicírculos e rale as cenouras.
- Adicione o endro esmagado e molho de óleo vegetal, suco de limão, sal e pimenta.
- Mexa a salada e sirva.
Salada com lula - receita magra
A salada com lula, a receita mais deliciosa da qual será a mais útil, é preparada com a adição de vários legumes e verduras. As carcaças congeladas devem estar devidamente cozidas, não excedendo o tempo de tratamento térmico, mas é mais conveniente usar marisco enlatado. Lanche picante pode ser dado apenas cebola ou adicione o alho extra.
Ingredientes:
- lula - 200 g;
- tomates cereja - 10 pcs.
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- folhas de salada - 1 cacho;
- cebola salada - 0,5 pedaços;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta, salsa.
Preparação
- Lulas são limpas de filmes, fervidas até ficarem cozidas e cortadas em círculos. Frutos do mar enlatados aliviam a salmoura.
- Adicione metades de cereja, folhas de alface, rasgando-as com as mãos.
- Em seguida, envie uma salada de cebola e pimentão para a salada.
- Misture a manteiga com suco de limão, ervas, sal e pimenta, despeje em uma tigela de salada e misture.
Salada com camarão
Salada magra original e refinada com frutos do mar será um ótimo complemento para qualquer menu, nem mesmo magra. O sabor dos snacks neste caso determina o preenchimento multicomponente exclusivo. Use como um recheio básico só pode camarão ou uma mistura de mexilhões, vieiras.
Ingredientes:
- camarão - 250 g;
- tomate cereja - 100 g;
- ruga - 120 g;
- alho - 1 dente;
- pinhões - 30 g;
- eo vegetal - 50 g;
- mostarda - 5 g;
- creme balsâmico - 20 g;
- mel - 1 colher de chá;
- suco de limão e laranja - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Camarão marinado em uma mistura de uma colher de azeite e alho 15 minutos, frite 2 minutos ou até a cor mudar.
- O prato é preparado com rukola, metades de cereja, camarão, nozes.
- Misture o óleo com mostarda, creme balsâmico, mel, suco cítrico, tempere a gosto, tempere os ingredientes da salada antes de servir.
Salada com champignon
Sempre deliciosas saladas magras preparadas são preparadas de forma rápida e deliciosa com cogumelos, cujas receitas surpreendem com variedade e variabilidade. Um clássico imutável do sabor - cogumelos e batatas, também é relevante ao criar tais criações culinárias para arquivar no correio ou em qualquer outro dia durante o ano.
Ingredientes:
- champignons - 0,5 kg;
- batatas - 4-5 pedaços;
- Pepinos em conserva - 3-4 pcs.
- cebolinha - 1 cacho;
- alho - 1 dente;
- azeite - 100 ml;
- mostarda Dijon e suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta, páprica.
Preparação
- Ferva as batatas em uma jaqueta, fresco, limpo e cortado em pequenos pedaços.
- Cogumelos trituram e fritam com uma colher de manteiga até ficarem cozidos, adicionando alho no final.
- Misture os cogumelos quentes com batatas, cebolinha e pepino fatiado.
- Combine os ingredientes restantes para reabastecimento, adicione uma mistura de salada magra com cogumelos.
Salada de cenoura coreano coreano
A base da próxima salada é cenoura coreana. Pode ser usado já pronto ou feito de fresco especialmente para este lanche, usando as proporções especificadas de ingredientes. O óleo de reabastecimento é preferencialmente aromatizado com cebola, fritando o fatiamento para um rico blush.
Ingredientes:
- cenouras - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- vinagre - 3 colheres de chá.
- oleo vegetal - 70 ml;
- endro - 1 cacho;
- feijão enlatado - 1 pote;
- açúcar - 1 colher de chá;
- sal, pimenta.
Preparação
- Cenoura ralar, adicione o alho, sal, pimenta, açúcar e vinagre.
- No óleo, frite a cebola, jogue fora e despeje o óleo nas cenouras.
- Adicione o feijão e o endro picado.
- Mexa a salada de cenoura magra, dê um pouco de infusão e sirva.
Salada com sopa de repolho
Saladas preparadas em uma mesa magra são esperadas e na dieta diária, especialmente se forem tão nutritivas e nutritivas quanto a próxima opção. A couve-maria, combinada com cenouras e outros vegetais, cria um verdadeiro buquê de vitaminas, que será cobiçado diariamente por qualquer adepto de uma alimentação saudável.
Ingredientes:
- couve mar - 150 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- pepino fresco - 1 pc;
- alho - 1 dente;
- vinagre de vinho e açúcar - 1 colher de chá;
- óleo de gergelim - 3 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta.
Preparação
- Cenouras e pepino cortado em tiras ou rale em um ralador coreano.
- Adicione as fatias de cebola, alho, repolho.
- Misture o óleo com vinagre, açúcar, molho de soja, adicionando sal e pimenta a gosto, tempere com mistura de salada, misture.
A salada Caesar
Se você precisa de uma receita para uma deliciosa salada magra em nível de restaurante, a próxima opção terá que ser especialmente objetiva. Popular "César" aqui é preparado com cogumelos ostra, que podem ser substituídos por quaisquer outros cogumelos. Croutons tradicionais podem ser substituídos pela originalidade da fatiada e seca no forno com manteiga, alho e ervas ciabatta.
Ingredientes:
- cogumelos ostra - 200 g;
- salada romana - 200 g;
- bolachas - 150 g;
- Queijo de tofu - 100 g;
- tomates cereja - 120 g;
- alho - 1 dente;
- maionese magra - 250 g;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta.
Preparação
- Em óleo de ostra frito cogumelos 5-7 minutos.
- O prato é colocado com alface, cogumelos, metades de cereja, cubos de tofu e bolachas.
- Misture a maionese com o alho, despeje a salada por cima e sirva imediatamente à mesa.
Salada de frutas Quaresmal
Um prato digno de servir para a sobremesa pode ser preparado a partir de qualquer fruta que esteja disponível. Incrivelmente deliciosa salada magra com abacaxi ou pêssegos em lata ou um mimo feito em croissants, kiwi e uvas. O suco de limão no molho pode ser substituído por limão ou laranja.
Ingredientes:
- tangerinas - 3 peças;
- kiwi - 1 peça;
- uvas - 200 g;
- líquido mel - 1 colher de sopa. colher;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Mandarins são limpos, eles se livrar de veias brancas e partições.
- Adicione fatias de kiwi descascado, cortado em metades e livre de ossos de uva.
- Misture o mel com o suco de limão, despeje a salada antes de servir, pré-espalhe no kremankami.