Mesmo uma salada de repolho simples e aparentemente parecida com um prato tem muitas variações, cada uma delas é diferente e tem sabor, nutrição e aparência. Usando como um componente básico um legume fresco, uma bílis branca em conserva ou outra variedade e acompanhando-a cada vez com novos produtos, você pode obter muitos novos lanches.
Como preparar uma salada de repolho?
A salada de repolho é preparada na véspera de servir e não envolve infusão prolongada, o que pode levar à separação de quantidades excessivas de suco e, como conseqüência, a impermeabilidade dos alimentos.
- Peking fresco, repolho branco ou repolho azul com uma faca afiada ou trituração especial.
- As aparas vegetais resultantes são amassadas levemente com as mãos, muitas vezes com a adição de sal, para um amolecimento moderado.
- Brócolis, couve-flor e tempero de Bruxelas são pré-cozidos em uma panela com água salgada ou cozida no vapor.
- Salada de repolho é preenchido com maionese, ou molho multicomponente à base de óleo vegetal ou creme azedo.
Salada de repolho fresco - receita
Uma saborosa salada de repolho pode ser preparada escolhendo um pepino fresco como acompanhamento do vegetal básico. Harmoniosamente se encaixam na composição de cebolinha, dill. Se em vez de uma cebola verde adicionar a cebola ou salada doce, então não vai doer para cortar em um lanche um pouco de pimenta doce búlgaro.
Ingredientes:
- repolho branco - 0,5 garfo;
- pepino - 1-2 peças;
- cebola verde - 2 hastes;
- endro - 0,5 tufos;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre - 1 colher de chá;
- açúcar - 0,5 colher de chá.
Preparação
- Shred repolho com canudos, amasse com as mãos.
- Adicione o pepino, canecas ou fatias fatiadas, verduras picadas e penas de cebola.
- Misture a manteiga com o vinagre, açúcar e sal, despeje nos legumes.
- Mexa uma salada de repolho com vinagre e manteiga, coloque em uma saladeira e sirva a mesa.
Salada de vitamina de repolho e cenoura
Salada de repolho fresco e cenoura é especialmente útil para servir na ausência de legumes frescos no inverno e primavera. Esse lanche é a melhor maneira de encher o corpo com vitaminas em falta. Como curativo, é preferível usar uma mistura de óleo vegetal e suco de limão, mas opcionalmente pode-se adicionar vegetais e maionese.
Ingredientes:
- repolho branco - 0,5 garfo;
- cenouras - 0,5-1 pcs;
- cebola verde - 2 hastes;
- vegetação - 0,5 viga;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - 0,5 colher de chá.
Preparação
- Moer o repolho com palha.
- As cenouras são limpas e raladas.
- Fatia verdes e talos de cebolinha.
- Combine os legumes em uma saladeira, encha com uma mistura de óleo, suco de limão, sal e açúcar, misture.
- Após 5-10 minutos, uma salada de cenoura e repolho será infundida e pronta para ser servida.
Salada com chucrute - receita
Salada de chucrute pode ser conhecida por muitos vinagretes ou um lanche cozido em uma tecnologia semelhante, mas ligeiramente diferente. No aperitivo não é adicionado beterraba e cenoura, e em vez de pepino salgado é usado fresco. Valor nutricional e saturação adicionais darão ovos cozidos.
Ingredientes:
- chucrute - 250 g;
- batatas cozidas - 2 pcs.
- pepinos - 2 pedaços;
- ovos cozidos - 2 pedaços;
- ervilhas enlatadas - 100 g;
- maionese - 50 g;
- sal, pimenta, salsa.
Preparação
- Repolho, se necessário, lavado, deixado escorrer, espremido.
- Adicione cozido em um uniforme, batatas descascadas e picadas.
- Esmagar os ovos e pepinos.
- Conecte os componentes em um recipiente, adicione ervilhas, maionese, sal, pimenta.
- Mexa a salada de chucrute, sirva.
Salada com repolho pequinês e rusk
Para muitos, saladas de repolho de Pequim são as mais deliciosas, e isso é compreensível. Esta variedade de vegetais é caracterizada por uma suculência especial das folhas, sua maciez e crocância leve e apetitosa. O produto combina perfeitamente com qualquer acompanhamento, harmoniosamente complementando o sabor dos ingredientes e tornando o lanche completo e saboroso.
Ingredientes:
- repolho de Beijing - 1 parte;
- frango defumado - 200 g;
- tomates frescos - 2 pcs.
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- ovos cozidos - 3 pedaços;
- queijo duro - 100 g;
- bolachas de pão branco - 1 punhado;
- maionese - 100-150 g;
- sal, pimenta, endro.
Preparação
- Shred repolho, pique o frango defumado.
- Moer pimentos, tomates e ovos cozidos.
- Esfregue em um ralador ou corte em cubos de queijo.
- Misture os ingredientes da salada, adicione o endro, maionese, sal, pimenta.
- Transfira uma salada de repolho com maionese em uma saladeira ou um prato, polvilhe com croutons e sirva.
Salada de repolho azul
A receita trivial da salada de repolho, apresentada abaixo, é feita de um vegetal vermelho ou azul. Folhas mais densas requerem uma abordagem individual à preparação: elas são retalhadas o mais fino possível ou amassadas cuidadosamente com a adição de sal para amaciar e separar o suco.
Ingredientes:
- repolho azul - 1 garfo;
- cebola salada - 1 peça;
- salsa - 0,5 viga;
- maionese - a gosto;
- sal, pimenta.
Preparação
- Repolho picado com palha, amassado com as mãos.
- Adicione cebola salada vermelha ou branca cortada em fatias finas.
- Moer a salsa, jogue para a massa de repolho.
- Temporada salada de repolho com maionese, sal, pimenta, misture.
Salada com couve-flor - receita
Uma deliciosa e saudável salada de brócolis e couve-flor diversificará o cardápio vegetariano, ou se tornará um enfeite fácil e delicioso para carne frita ou assada, peixe. Os legumes podem ser fervidos inteiros com garfos em uma panela de água ou pré-desmontados em inflorescências e cozidos em vapor em banho-maria ou multivark.
Ingredientes:
- cor de repolho - 1 garfo;
- brócolis - 1 garfo;
- cenoura - 1 peça;
- azeite - 4 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - 1,5 colher de sopa. colheres;
- alho - 4 dentes;
- manjericão - 2-3 ramos;
- sal, pimenta.
Preparação
- Ferva e desmonte a inflorescência do repolho.
- Cenouras cortadas em canecas, cozinhe até ficarem macias.
- Conecte os componentes em uma saladeira.
- Misture o azeite, suco de limão, manjericão moído com alho, sal e pimenta.
- Frite os legumes recebidos com legumes, misture delicadamente e sirva a mesa.
Salada com repolho e frango
Salada de repolho fresco com maionese e filé de frango cozido terá um lugar digno na dieta diária, e na mesa festiva será um convidado bem-vindo. As suculentas folhas do vegetal complementam perfeitamente o frango seco, e o milho dá notas adocicadas agradáveis e saturação adicional.
Ingredientes:
- repolho branco - 300 g;
- filé de frango - 300 g;
- milho - 200 g;
- cenoura - 1 peça;
- endro - 0,5 tufos;
- maionese - 100 g;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- Ferva o frango em água salgada com a adição de especiarias, fresco em caldo, cortado ou desmontado.
- Shirku finamente repolho, empenhado em frango.
- Adicione o milho, o endro picado, a maionese, o sal, a pimenta, misture e mude para uma saladeira.
- Ao servir, polvilhe o aperitivo com ervas.
Salada de couve de Bruxelas
Incrivelmente deliciosa e nutritiva é uma salada simples feita a partir das couves de Bruxelas preparadas de acordo com a seguinte receita. Para garantir que as cabeças em miniatura não as amarrem depois de derramar água em uma peneira, despeje uma porção de água fresca e cozinhe até ficar pronto, adicionando um pouco de suco de limão.
Ingredientes:
- repolho Bruxelas - 500 g;
- filé de frango - 250 g;
- cenouras - 0,5-1 pcs;
- molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
- eo vegetal e creme - 50 g;
- alho - 2 dentes;
- creme azedo - 40 g;
- queijo duro - 50 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Misture o molho de soja com o dente de alho esmagado e pimenta, marinar a mistura resultante com frango por 20-30 minutos.
- Ferva o repolho, depois do qual é seco e dourado com manteiga.
- Em óleo vegetal fritar frango com cenouras.
- 5 minutos antes do final da fritura, adicione o alho picado restante, creme azedo, pimenta.
- Misture o frango com cenoura e repolho, espalhe sobre um prato, polvilhe com queijo.
Salada com repolho e linguiça defumada
Qualitativamente diversifica qualquer salada de dieta com couve e salsicha , se for preparada de acordo com a tecnologia simples e acessível descrita nesta receita. Tendo apenas alguns minutos para moer os ingredientes e misturar o corte em um em um tanque comum com molho, você pode fazer um tratamento para 3-4 pessoas.
Ingredientes:
- repolho branco - 300 g;
- linguiça defumada - 250 g;
- pepinos frescos - 2 pcs.
- salsa e endro - 2 ramos cada;
- maionese - 100 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Repolho picado com palhas finas, amassado com a adição de sal.
- Fatie fatias pequenas ou salsichas de palha e pepino fresco.
- Complementar os ingredientes com ervas picadas, maionese, sal, pimenta, misture, sirva em um prato ou saladeira, decorando com raminhos de verduras.
Salada com couve e ovo - receita
Uma salada leve de repolho do mar pode ser temperada com óleo vegetal ou fazer um lanche mais nutritivo, complementando a paleta com maionese. A composição lacônica proposta nesta receita pode ser expandida adicionando cebola ou cebolinha para picante, milho preservado para maciez do paladar e caranguejo para uma paleta maximamente rica.
Ingredientes:
- mar de repolho - 400 g;
- ovos de frango cozido - 5 pcs.
- maionese de azeitona - 100 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Ferva os ovos cozidos, limpe, corte em tiras ou grelha, deixando um, cortado em fatias, para decoração.
- Adicione ao ovo corte repolho mar, maionese de oliva, misture.
- Espalhe um aperitivo em um prato, decore com fatias de ovos, sirva.
Salada de repolho e beterraba
Uma salada simples de repolho fresco, cozido com beterraba e cenoura, será um prato vitamínico ideal para o cardápio de inverno. A versão dietética do aperitivo prepara-se com um molho baseado em azeite e suco de limão, e mais nutritivo com maionese ou nata azeda, acrescentando além disso um pouco da mostarda aguda.
Ingredientes:
- repolho branco - 300 g;
- beterraba e cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- alho - 1 dente;
- maionese ou óleo vegetal com suco de limão - a gosto;
- sal, pimenta.
Preparação
- Repolho com palhas ou corte em pequenos cubos.
- Rale beterraba e cenoura em um ralador comum ou coreano.
- A polpa de beterraba é polvilhada com óleo vegetal e misturada.
- Combine os componentes vegetais em um recipiente comum, adicione o alho e as cebolas, complete com o molho desejado, sal, pimenta, misture.
Salada de repolho em estilo coreano
A próxima deliciosa salada de repolho atrairá os fãs da cozinha asiática picante e apimentada. Adicionado à composição do tempero coreano dará um lanche a cor certa, e alho vai torná-lo perfumado. Se desejar, você pode incluir na receita doce pimenta búlgara, uma pequena salada de cebola e ervas frescas.
Ingredientes:
- repolho branco - 500 g;
- cenoura - 150 g;
- alho - 3 dentes;
- páprica - 1 colher de sopa. colher;
- Tempero coreano - 1 colher de chá;
- vinagre de maçã - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 0,5 colher de sopa. colheres;
- sal, pimenta.
Preparação
- Shred repolho com canudos finos, ralar cenouras em um ralador coreano.
- Adicione sal, açúcar, temperos, pimenta, colorau, amasse a massa cuidadosamente com as mãos.
- Adicione o vinagre, misture.
- Aqueça a panela em um óleo, despeje-o para os legumes, misture, dê algumas horas para preparar.
Salada de caranguejo com repolho
Salada de caranguejo com repolho de Pequim é rapidamente preparado, torna-se fácil, moderadamente nutritivo. Um esquema de cores suaves agrada os olhos, e uma combinação harmoniosa de ingredientes prova as papilas gustativas e permite que você obtenha o verdadeiro prazer de uma refeição. A composição pode ser complementada com cebolinha e ervas, o que irá adicionar um sabor extra.
Ingredientes:
- repolho Peking - 200 g;
- varas de caranguejo - 200 g;
- milho enlatado - 150 g;
- cebola - 0,5 pedaços;
- sal, maionese.
Preparação
- Shred repolho e varas de caranguejo.
- Adicione cebola picada, milho, maionese, sal.
- Mexa a salada, dê um pouco de cerveja e sirva.