Não diga isso, e o progresso técnico é um assunto que agrada não apenas para reabastecer os bolsos do produtor dos produtos desse mesmo progresso, mas também a tremenda oportunidade de tornar a vida mais fácil para todos aqueles para quem as tarefas domésticas são um fardo. Um dos aparelhos da moda na cozinha moderna era a máquina de iogurte - o dispositivo para cozinhar seus laticínios favoritos com um mínimo de consumo de energia: pegue o fermento, misture com leite e despeje sobre as xícaras de iogurte. Depois que o tempo alocado na instrução é delicioso, e o iogurte caseiro mais importante está pronto.
Sobre todos os detalhes de como preparar iogurte em um iogurte, vamos falar mais.
A receita de iogurte em iogurte
Se você decidir introduzir produtos lácteos em sua dieta diária, comece e continue a comer preferencialmente com iogurte natural. Felizmente, nos últimos anos, quase todas as farmácias desenvolveram uma variedade de culturas para a preparação de produtos lácteos em casa, mas para que o fermento bacteriano funcione e funcione eficazmente, precisaremos satisfazer certas condições para sua vida ativa. A lista deste último é liderada pela temperatura. E, embora a capacidade com o futuro iogurte possa ser tecida com mantas e enfiada sob as baterias, você concordará que uma maneira muito mais rápida e simples é usar uma garota normal de iogurte.
Ingredientes:
- leite;
- fermento bacteriano.
Preparação
Depois de comprar uma partida bacteriana, olhe imediatamente para o pacote, há instruções sobre quanto leite é calculado para uma saqueta específica. Cada fabricante tem esses dígitos diferentes, porque não existe um algoritmo ideal de reprodução.
Apesar do fato de você estar preparando iogurte em iogurte ou sem ele, o leite para a mistura terá que ser pré-aquecido no fogão. Aqui a precisão é importante: não fique com a temperatura - as bactérias não são ativadas, mas se você exagerar, vai matar toda a cultura. Se você usar leite não pasteurizado, antes de fazer iogurte, ele deve ser levado a ferver (90 ° C) e depois resfriado até a temperatura desejada. Limites de temperatura podem ser diferentes para diferentes bactérias de ácido láctico, mas, como regra, elas ficam dentro de 38-45 ° C. Mais uma vez, todos os detalhes são melhor verificados adicionalmente no pacote.
Antes de adicionar o fermento à massa total de leite, misture com um par de colheres de sopa do leite ou da água mais aquecida. Esse truque simples ajudará as bactérias a se distribuírem uniformemente na espessura do líquido. Em seguida, despeje a solução para o leite restante, misture bem e despeje a mistura sobre os frascos de iogurte. Esta receita de iogurte caseiro para yogurtnitsy pode ser terminada - o resto para você fará o dispositivo, resta só apertar o botão de poder e esperar 8-10 horas.
Antes de usar, o iogurte deve ser resfriado por pelo menos 4 horas.
Creme de leite em iogurte - receita
Ingredientes:
- nata (de 10%) - 1 l;
- fermento bacteriano.
Preparação
O processo de preparação da nata caseira assemelha-se completamente ao do iogurte. Inicialmente, o creme deve ser aquecido até a temperatura ideal, indicada na embalagem da saqueta. Depois, pegue um pouco de creme em um recipiente separado e dilua.
Pronto creme azedo pode ser consumido dentro de uma semana, o conteúdo do último frasco pode ser usado como um arranque na próxima vez que você cozinhar.
Se você vai preparar um queijo cottage em um iogurte, misture meio litro de leite gordo com 100 gramas de queijo cottage e uma colher de sopa de suco de limão. Após 14 horas, o produto está pronto.