Apesar do fato de que o boom de fast food em nossa região começou há muito tempo, hambúrgueres saborosos, como tal, praticamente não eram vendidos em qualquer lugar. Abordagem para cozinhar com inteligência e criatividade começou apenas recentemente. Agora a sua receita de hambúrguer tem a maioria dos estabelecimentos. Oferecemos para fazer um hambúrguer único em casa, seguindo algumas receitas simples.
A receita para um hambúrguer em casa
Pães para hambúrgueres também são vendidos a cada passo, mas recomendamos que você tente fazê-los você mesmo e compare o quanto mais delicioso será o produto caseiro, não o da loja.
Ingredientes:
Para rolos:
- farinha - 320 g;
- açúcar - 10 g;
- levedura - 10 g;
- água 155 ml;
- manteiga - 55 g;
- ovo - 1 pc.
Para hambúrgueres:
- carne moída - 540 g;
- Orégano seco - 1 colher de chá;
- Molho Worcestershire - 25 ml;
- maionese - 35 g;
- pimentão - 70 g;
- ketchup - 60 g;
- cebola vermelha - 70 g;
- queijo - a gosto.
Preparação
A receita de hambúrguer caseiro hambúrguer é semelhante à receita para qualquer massa de fermento básico. Dilua o fermento em água morna e açucarada e despeje na farinha juntamente com a manteiga derretida. Misture a massa por 15 minutos, e então divida em porções e deixe a prova por cerca de uma hora. Aproxime-se dos pãezinhos com um ovo batido e deixe assar a 200 graus por 12 minutos.
Decidimos fazer uma costeleta de hambúrguer clássica em casa a partir de carne moída. Para isso, você deve combinar carne picada com uma pitada de sal, um woestring e orégano e, em seguida, moldar uma almôndega picada com um diâmetro ligeiramente maior do que o diâmetro de um pão. Frite as costeletas em uma frigideira aquecida até ficar pronto, e no final coloque uma fatia de queijo no andar de cima.
Misture o ketchup com maionese e engraxe o molho hambúrguer resultante, cubra as costeletas, a pimenta e os anéis de cebola. Cubra tudo com um segundo pão.
Como preparar um hambúrguer com frango em casa?
Ingredientes:
Para hambúrgueres:
- carne de frango - 530 g;
- cenouras - 35 g;
- um talo de aipo;
- Alho e cebola secos - 1 colher de chá cada;
- migalha de pão - 35 g;
- folhas de alface;
- pãezinhos
Para molho:
- iogurte - 115 ml;
- maionese - 65 g;
- leite - 45 ml;
- queijo azul - 115 g;
- suco de limão - 15 ml.
Preparação
Frango cortado em carne picada e combine com as melhores cenouras picadas e aipo. Em seguida, envie as cebolas secas com alho, acrescente verduras e divida a carne picada em porções. Cada uma das porções forma um hambúrguer e rola em uma migalha. Frite as costeletas para uma cor dourada.
Este molho de hambúrguer caseiro será bastante incomum. Se você não é fã de queijo com mofo azul, substitua-o com segurança por qualquer outro queijo macio, a seu critério. Para preparar o molho, misture todos os ingredientes no liquidificador com uma consistência cremosa. Coloque a folha de alface em um coque, coloque a costeleta no topo e despeje com molho de queijo.
Cozinhar hamburger-churrasco em casa
Ingredientes:
Para hambúrgueres e molho:
- Pães para hambúrgueres;
- carne picada da Turquia - 1,4 kg;
- farinha de aveia - meia mesa;
- fumaça líquida - 1/2 colher de chá;
- queijo duro - 65 g;
- maionese;
- molho barbecue;
- pimenta - a gosto.
Para anéis de cebola:
- cebola - 130 g;
- cerveja light - 180 ml;
- farinha - 65 g.
Preparação
Transforme a farinha de aveia em farinha e misture com a fumaça líquida, carne picada e queijo ralado. Adicione o sal. Frite as costeletas do peru até ficar cozido. Misture a maionese com pimenta.
Desde cebolas para hambúrgueres em casa também serão anéis de cebola, é hora de enfrentá-los. Corte a cebola em anéis grossos e mergulhe em uma farinha leve de farinha e cerveja. Frite até ficar macio.
Recolha os hambúrgueres colocando as costeletas em pãezinhos, regando-os com maionese, molho de churrasco e cobrindo com anéis de cebola.