Até as crianças pequenas sabem que as cenouras são um vegetal muito útil. Tão útil que os gregos antigos a consideravam uma planta sagrada. As cenouras são um verdadeiro depósito de vitaminas. E é útil em qualquer forma: cru, cozido, seco, frito. Substâncias úteis são armazenadas sob qualquer forma. Existem muitas receitas para a preparação de cenouras, com algumas delas vamos apresentá-lo abaixo.
Salada com cenoura frita
Ingredientes:
- filé de frango - 200 g;
- cenoura - 2 peças;
- queijo duro - 150 g;
- um punhado de nozes;
- alho - a gosto;
- maionese.
Preparação
Ferva o filé de frango e corte em cubos grandes. As cenouras são limpas, cortadas em tiras e fritas. Nós esfregamos queijo em um ralador grande. Nozes são esmagadas. O alho é passado pela imprensa e misturado com maionese. Em seguida, colocamos os produtos acabados em camadas. No fundo da saladeira, colocamos o frango, cubra-o com maionese, misturado com alho. Depois de espalhar as cenouras fritas, novamente engraxe com maionese, polvilhe com queijo, novamente maionese e no final polvilhe com nozes. Vamos preparar por 20 minutos. Nós servimos à mesa.
Aboborinhas fritas com cenouras
Ingredientes:
- abobrinha - 3 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 2 peças.
- ovos - 2 pedaços;
- sal;
- óleo vegetal.
Preparação
Engole meu sob água fria, corte ao meio e corte as fatias. Cenouras cortadas em tiras, colocadas em uma frigideira aquecida e fritar um pouco em uma pequena fogueira. Cebolas cortadas com anéis e adicione a cenoura, frite até ficar vermelho. Adicione a abobrinha na frigideira e frite até que a abobrinha esteja dourada. Solim Nós batemos ovos com um garfo e enchemos nossa abóbora em uma frigideira. Quando os ovos estiverem levemente fritos, misture bem e deixe por mais 5-7 minutos.
Cenoura frita com cebola
Ingredientes:
- cenoura - 5 pcs.
- cebolas - 3 pcs.
- oleo vegetal - 1/4 de copo;
- pimentão - 1 pc;
- folha de louro;
- sal, pimenta.
Preparação
Cenouras esfregam em um ralador grande. Na panela, aquecemos o óleo vegetal e mandamos as cenouras fritar. Cebola cortada em meia anéis finos e enviar para cenouras. Mexer legumes e frite por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione sal, pimenta e louro. Pimentão cortado em pequenos cubos e enviado para uma frigideira. Mexa e frite por mais 10 minutos. Desligue o fogo e sirva na mesa.
Batata frita com cenoura
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- bulbo - 1 peça;
- cenoura - 2 peças;
- salsa verde;
- sal, pimenta;
- gordura de porco.
Preparação
Corte as batatas em tiras finas. Em uma frigideira colocamos 2 colheres de sopa. Colheres de gordura de porco derreter e adicionar batatas, frite-o em fogo pequeno. Quando as batatas se agarram e ficam um pouco moles, salgam e adicionam a cebola picada com palha. E nós colocamos uma colherada de gordura. Frite tudo sob a tampa mexendo ocasionalmente. Quando a cebola está macia, nós adicionamos cenouras, desgastadas em um ralador grande. Frite nossos legumes até terminar. Antes de servir, polvilhe com salsa picada e endro.
Berinjela frita com cenoura
Ingredientes:
- berinjela - 5 kg;
- cebola - 200 g;
- cenouras - 400 g;
- alho - a gosto;
- salsa e endro;
- oleo vegetal - 0,8 l.
Preparação
Berinjelas frescas jovens são minhas e cortadas do pedúnculo junto com parte da fruta. Cortá-los em cubos e frite em óleo vegetal quente até ficar cozido. Depois que as berinjelas são retiradas do óleo, polvilhe-as com pimenta preta moída. Cenouras esfregam em um ralador grande, pique as cebolas em círculos, alho finamente pique. Berinjelas são colocadas em uma jarra de 0,5 litros, alternando com fatias de cebola, cenouras de alho e verduras picadinhas. Coloque as camadas densamente. Encha com óleo em que frito. Adicione 1 colher de chá de vinagre de maçã. Os bancos são selados e esterilizados por 15 minutos.