Feijão é o líder entre todas as fontes vegetais de proteína, por isso, se você quiser ter um almoço saudável e nutritivo, enquanto economiza muito dinheiro, então prepare uma salada de feijão com cenouras e cebolas de acordo com uma das receitas abaixo.
Salada de feijão verde, carne, cenoura e cebola
Ingredientes:
- feijão de corda - 175 g;
- Repolho de Pequim - 1/2 cabeça;
- cenouras - 160 g;
- chalotas - 60 g;
- malagueta - a gosto;
- molho de soja - 15 ml;
- folhas de coentro;
- filé de frango - 320 g;
- manteiga de amendoim - 10 ml;
- suco de limão - 25 ml.
Preparação
Blanch os feijões em água fervente salgada por alguns minutos. As vagens escaldadas são imediatamente imersas em água gelada.
O filé bateu levemente e rapidamente dourou em uma frigideira. Refrigerada para aquecer a carne cortada em tiras. Por analogia nós cortamos e cenouras. Folhas de shinkoo de repolho de Pequim e cebolinhas cortadas o mais fino possível. Misture o frango e legumes, adicione os coentros e um pouco de pimenta.
De manteiga de amendoim, suco de limão e soja, fazemos um leve molho asiático, que regamos o prato antes de servir.
Salada de feijão enlatada com cenouras e cebolas
Ingredientes:
- cenouras "bebê" - meio século;
- feijão enlatado - 420 g;
- rabanete - 70 g;
- cebola roxa - 40 g;
- suco de limão - 10 ml;
- uma pitada de açúcar;
- azeite - 25 ml;
- Mostarda de Dijon - 5 g;
- dente de alho.
Preparação
Corte as mini cenouras ao meio. Cebola cortada em anéis e círculos finos de rabanete. Misture legumes frescos com feijão enlatado. Prepare um molho à base de suco de limão, mostarda, pasta de alho, manteiga e açúcar. Despeje a salada de molho imediatamente após a preparação.
Salada com feijão vermelho, cebola e cenoura
Ingredientes:
- feijão vermelho cozido - 330 g;
- milho - 220 g;
- cebola roxa - 120 g;
- vinho vinagre - 15 ml;
- cenoura - 125 g;
- coentro verdes;
- azeite - 35 ml.
Preparação
Em uma gota de azeite, salve as cebolas das cebolas. Aqueça a batata frita com pedaços de cenoura, feijão e verduras. Salada com feijão, cebola frita e cenoura temporada com vinagre batido com óleo restante.
Salada com feijão, queijo, cebola e cenoura
Ingredientes:
- mini cenouras - 900 g;
- galhos de tomilho - 2 pcs.
- azeite - 25 ml;
- feijão de corda - 175 g;
- feijão enlatado - 340 g;
- suco de limão - 15 ml;
- cebola roxa - 60 g;
- queijo feta - 190 g;
- folhas de hortelã.
Preparação
Despeje cenouras com manteiga, misture com tomilho e leve ao forno (190 graus) por meia hora. Misture as cenouras com legumes, anéis de cebola e hortelã. Polvilhe com a festa e polvilhe com suco de limão.