A chamada Pirâmide Alimentar foi pensada e desenvolvida através dos esforços do Ministério da Agricultura e do Departamento de Saúde dos EUA. Especialistas envolvidos na criação da Pirâmide, estabeleceram como objetivo torná-la uma espécie de instrumento óptico que todos poderiam usar para trazer uma base saudável para sua alimentação. A pirâmide alimentar, ou seja, a pirâmide alimentar, é um guia prático muito flexível para uma nutrição adequada, que pode ser baseada em todas as pessoas saudáveis com dois ou mais anos de idade. A pirâmide alimentar inclui todos os principais grupos de alimentos, indicando o quanto o consumo diário deve ser medido. No entanto, a maioria das crianças precisa de muito menos calorias do que a indicada na Pirâmide da Nutrição.
Grupo 1. Cereais
De acordo com a Pirâmide da Nutrição, 6-11 porções de cereais devem estar presentes diariamente em nossa dieta. Para uma parte, neste caso, um pedaço de pão ou meia xícara de massa é levado. Esses produtos são uma boa fonte de energia, praticamente desprovida de gorduras, e contêm uma alta porcentagem de fibras naturais. Prefira arroz, macarrão, pão e cereais em geral. Este grupo de produtos é a base da Pirâmide Alimentar.
Grupo 2. Vegetais
Como a Pirâmide indica, para uma alimentação saudável, precisamos de 3 a 5 porções de vegetais (mais frescos) todos os dias. Uma porção pode ser considerada uma xícara cheia de vegetais crus, ou meia xícara de chá fervido. Legumes são fontes naturais de vitaminas e metais, que são tão essenciais para a nossa saúde. Prefira cenouras, milho, feijão verde e ervilhas frescas.
Grupo 3. Frutas
Como a Pirâmide Alimentar diz, para uma nutrição adequada, nosso corpo precisa dar 2-4 porções de frutas por dia. Uma porção significa 1 fruta fresca, meia xícara de chá de compota ou sumo de fruta. Frutas - assim como vegetais - são consideradas as melhores fontes naturais de vitaminas e metais. Dê preferência a maçãs, bananas, laranjas e pêras.
Grupo 4. Produtos Lácteos
De acordo com a pirâmide, comida racional quer ver na nossa mesa diariamente duas ou três porções de produtos lácteos. Uma porção neste caso é uma xícara de leite 2% de gordura, uma xícara de iogurte ou um pedaço de queijo do tamanho de uma caixa de fósforos. Um grupo de produtos lácteos é rico em cálcio e vitamina D, que são necessários para o bom estado dos nossos ossos e dentes. Prefira leite, queijo e iogurte.
Grupo 5. Carne, peixe, feijão, nozes
A maioria dos produtos deste grupo é de origem animal. Em um dia, precisamos comer duas ou três porções de alimentos desse grupo de alimentos. Uma porção será equivalente a uma coxa de frango, uma xícara de chá de uma vagem ou um ovo. Todos os alimentos incluídos neste grupo de pirâmides alimentares são muito ricos em proteínas, que são necessárias para desenvolvermos o nosso sistema muscular. Prefira carne, peixe, frango, ovos e feijão.
Grupo 6. Gorduras, óleos e doces
Todos os alimentos deste grupo de pirâmides alimentares são ricos em gordura e açúcar. Eles têm muito pouco valor nutricional (embora tenham bom gosto) e, portanto, devem ser consumidos muito moderadamente, aproveitando-os apenas em casos especiais. Este grupo de produtos é o topo da pirâmide alimentar.
Quanto à porcentagem de produtos, a Pirâmide Alimentar recomenda que você construa sua dieta diária de acordo com o seguinte esquema:
Proteínas
Este é o material de construção do corpo. As proteínas criam, restauram e preservam os tecidos do nosso corpo. Seu consumo deve ser de 10 a 12%
Carboidratos
O principal papel dos carboidratos é suprir nosso corpo com energia, um "combustível" para cada uma de suas funções. De acordo com a pirâmide, na nutrição racional, 55-60% da energia calórica total do dia deve ser obtida a partir de carboidratos.
Gorduras
As gorduras também são necessárias para o nosso corpo, pois ajudam na construção de células, mantêm uma temperatura estável do nosso corpo, transportam vitaminas para ele. No entanto, de acordo com a pirâmide alimentar, a quantidade de gordura não deve exceder 30% do total de calorias que recebemos diariamente dos alimentos.