Se você colher abobrinha fresca para o inverno em uma forma congelada , nada proíbe que você cozinhe com eles este ensopado de verão deslumbrante. Na temporada, este prato também é extremamente barato devido à disponibilidade de vegetais. Sobre como preparar um guisado de abobrinha e batatas, descreveremos detalhadamente nas seguintes receitas.
Ensopado de abobrinha e batata com frango
Ingredientes:
- ketchup - 65 ml;
- creme - 135 ml;
- creme azedo - 260 ml;
- batatas - 340 g;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- pimentão - 110 g;
- abobrinha - 360 g;
- champignons - 230 g;
- filé de frango - 180 g.
Preparação
Use uma pequena quantidade de óleo vegetal pré-aquecido para fritar os anéis de cebola e pimentão. Após 2-3 minutos, adicione os cogumelos aos legumes e, quando todo o excesso de umidade evaporar, ponha os pedaços de frango e espere até que ele se agarre. No final adicione o cebolinho picado na pasta, e assim que você sentir o aroma - despeje o conteúdo do molho braseiro de creme azedo, ketchup e creme. Deixe o guisado despejar sob a tampa por mais 15 minutos, então ele pode ser servido com um enfeite de cereais ou de forma independente.
Ensopado de legumes com abobrinha, repolho e batatas
Ingredientes:
- abobrinha - 320 g;
- cebola - 75 g;
- cenouras - 90 g;
- cebolinha de alho;
- batatas - 340 g;
- repolho branco - 270 g;
- vinagre de maçã - 15 ml;
- páprica, pimenta vermelha - a gosto;
- creme azedo - 45 ml;
- caldo de legumes - 380 ml;
- bacon - 85 g.
Preparação
Na parte inferior do braseiro aquecido, coloque bacon fatiado. Quando toda a gordura é derretida a partir do passado, e as peças tornam-se rosadas, bacon em um prato separado, e frite os cubos de abobrinha, batata, cebola e cenoura para a gordura. Quando os legumes agarrarem com um blush, ponha neles as folhas cortadas do repolho jovem, acrescente as especiarias, a pasta de alho e o vinagre esfregado na pasta. Dilua o creme de leite em caldo de legumes e despeje a solução resultante com legumes. Sem cobrir o prato com uma tampa, ponha o cozido por 15 a 20 minutos, até que parte do molho evapore, transformando as sobras em um molho grosso, e os vegetais não ficarão macios.
Ensopado de legumes com abobrinha, berinjela e batata
Ingredientes:
- cebola - 45 g;
- cenouras - 280 g;
- batatas - 900 g;
- dentes de alho - 4 pcs.
- tomates - 560 g;
- abobrinha - 130 g;
- berinjela - 130 g;
- feijão enlatado - 280 g;
- caldo - 450 ml;
- ervas secas provençais - 1 colher de chá.
Preparação
Berinjelas em cubos antes da preparação da temporada abundante com sal marinho e deixe por meia hora. Enxaguar com água salgada com água fria e secar antes de assar. Cubos de tamanho semelhante cortam a medula, tomates, batatas e cenouras, cortam cebolas em anéis, com meio centímetro de espessura. Coloque todos os legumes no braseiro com uma pequena quantidade de óleo vegetal pré-aquecido. Quando a maioria dos vegetais ficarem corados, e os tomates começarem a amolecer e a virar um molho, adicione aos legumes um dente de alho picado, ervas secas provençais, feijão e despeje tudo no caldo. Aqueça o ensopado sob a tampa por cerca de 25 a 30 minutos.
Ragout de abobrinha e batatas com salsichas no forno
Ingredientes:
- salsichas naturais - 360 g;
- cebola - 175 g;
- abobrinha - 230 g;
- farinha - 10 g;
- batatas - 310 g;
- molho de tomate - 450 ml;
- água 120 ml.
Preparação
Fatias de salsicha natural fritar até dourar, remover a salsicha em um prato separado e usar a gordura restante para assar anéis de cebola e pratos de batata. Quando os vegetais também apertar com blush, polvilhe-os com farinha, misture, top, coloque uma camada de salsichas e semicírculos de abobrinha. Misture o molho de tomate com água e despeje a mistura resultante do conteúdo do braseiro. Cozinhe o ensopado em forno aquecido a 150 graus por meia hora.