Carne assada em francês no forno é um prato favorito que muitas vezes é preparado para uma festa festiva. O tratamento tem muitas variações, portanto, preparando-o, você pode surpreender os hóspedes com suas habilidades a cada momento. Prepare o prato pode ser de carne de porco, carne ou aves e complementar não só com queijo, mas também com legumes e até frutas.
Como cozinhar carne em francês?
A receita básica para cozinhar carne em francês é muito simples. Todas as ações são reduzidas a assar um chop com uma tampa de queijo. Existem algumas sutilezas que precisam ser consideradas, para que as delícias sejam deliciosas, suculentas e apetitosas.
- Carne em francês no forno é uma receita que envolve o cozimento de uma costeleta fina com legumes e queijo. Prepare o prato rapidamente, porque você precisa monitorá-lo constantemente, para que as peças não se esgotem.
- Um dos principais ingredientes do prato é uma cebola em conserva, ele precisa ser preparado com antecedência. Duas horas antes de cozinhar, as cebolas são cortadas em meias argolas, colocadas em água e vinagre 1: 1. Para uma assadeira você precisa de cerca de 4 cabeças de cebola grandes.
- Saborosa carne em francês só sairá quando usar queijo de boa qualidade, deve ser gordo, com um sabor cremoso agradável.
- O prato pode ser feito na forma de uma caçarola, usando carne, cortada com palha ou carne picada e complementando o prato com batatas e alguns outros vegetais.
- Como regra geral, como um molho, aplique maionese, você pode substituí-lo com creme azedo, iogurte sem açúcar, complementado com alho picado ou verduras.
- Como recheio original e para suculência adicione abacaxi, cogumelos frescos ou salgados ou tomates.
Carne em francês em forno de carne de porco
Carne clássica em francês a partir de carne de porco - a receita é conhecida por quase todas as anfitriãs. Tudo é cozido extremamente simples - a carne é espancada, salgada, apimentada e deixada por 30 minutos. Cebola também é pré-marinada. Se todos os componentes estiverem preparados para cozinhar, não demorará mais de meia hora. O número de porções é calculado pela presença de costeletas.
Ingredientes:
- costeletas de porco - 6 pcs.
- cebola em conserva - 3 peças;
- queijo - 200 g;
- maionese;
- sal, pimenta.
Preparação
- Carne bem batida, sal pimenta, pilha, deixe por 15 minutos.
- Na assadeira oleada, coloque as costeletas, espalhe as cebolas, despeje na malha de maionese.
- Polvilhe com queijo.
- Asse a carne em francês no forno por 25 minutos a 200.
Carne em francês de frango
Carne cozida em francês a partir do frango no forno muito rapidamente, é importante não perder o momento em que todo o líquido evapora, então a carne começa a secar. Como regra geral, o cozimento não requer mais de 20 minutos. Como tempero é melhor dar preferência a uma mistura de pimentas, para que o sabor clássico dos alimentos seja mantido o máximo possível.
Ingredientes:
- costeletas de filetes - 1 kg;
- cebolas marinadas - 2 peças;
- creme azedo - 100 ml;
- queijo - 200 g;
- sal, uma mistura de pimentas.
Preparação
- Costeletas espalhadas em uma assadeira, não deixando nenhum lumens entre as peças.
- Sal e tempere com pimenta.
- Coloque a cebola e polvilhe com creme azedo.
- Polvilhe com queijo, asse por 20 minutos a 200 graus.
Carne em francês em um forno de carne
Um pouco diferente da receita habitual - carne em francês de carne bovina. Neste caso, o entrecosto preparado, que dourou no forno sob a grelha, serviu na companhia de um rico molho cremoso. Um prato europeu inigualável conquistará até mesmo os gourmets experientes, e as pessoas da culinária gostarão da velocidade da culinária e da disponibilidade de ingredientes.
Ingredientes:
- entrecote - 2 peças;
- ervilhas - 15 g;
- creme - 20 ml;
- cebola - 1 peça;
- manteiga - 50 g;
- sal;
- conhaque - 20 ml.
Preparação
- Pique a cebola em uma frigideira em óleo, despeje o conhaque e cozinhe por 3 minutos.
- Jogue pimenta, despeje o creme, sal.
- Cozinhe o molho por 5 minutos, até engrossar levemente.
- Corte o entrecosto com uma toalha, coloque em uma grelha em forno quente (200 graus) sob a grade.
- Frite 10 minutos em ambos os lados.
- Sirva carne quente com molho.
Carne em francês com batatas no forno
Um prato completo e autossuficiente - carne em francês com batatas, não requer acompanhamento, é servido em uma companhia leve de saladas. É cozido ao mesmo tempo sob um generoso queijo "cap", o tratamento vai suculento, apetitoso e incrivelmente delicioso. Como especiarias, você pode aplicar um pouco de alecrim e pimenta preta, e o molho - é ideal para beshamel.
Ingredientes:
- carne - 1 kg;
- batatas - 1 kg;
- queijo - 250 g;
- bechamel - 150 ml;
- sal, pimenta, alecrim.
Preparação
- Corte a carne em pedaços pequenos, tome um pouco.
- Na assadeira colocar as fatias de carne e batata, adicione sal, tempere com especiarias.
- Despeje béchamel, polvilhe com queijo.
- Asse a carne em francês com batatas no forno por 30 minutos a 200.
Carne em francês com cogumelos
Excepcionalmente delicioso será carne em francês com cogumelos no forno, se você usar mel cogumelos ou chanterelles, por falta de tal, os cogumelos comprados do banco também se encaixam. Cebolas nesta receita não tem que ser marinado, é melhor usar variedade branca ou azul, eles não têm amargor característico.
Ingredientes:
- costeletas - 1 kg;
- cebola - 2 peças;
- cogumelos salgados - 400 g;
- maionese;
- queijo - 200 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Pique a propagação em uma assadeira oleada, adicione sal e pimenta.
- Coloque meio-anéis de cebola, seguidos por cogumelos.
- Despeje a maionese, polvilhe com queijo.
- Carne assada em francês com cogumelos no forno por 30 minutos a 200.
Carne em francês com carne picada
Carne em francês de carne moída no forno - um deleite rápido, insanamente satisfatório e completamente auto-suficiente, que todos os hóspedes vão gostar. Adicione o prato com batatas, tomates e cebolas em conserva. Legumes cortados com placas finas, para que o cozimento durará apenas 20 minutos, apenas quando o queijo é dourado.
Ingredientes:
- carne de porco-carne moída - 500 g;
- batatas - 700 g;
- cebola em conserva - 3 peças;
- tomates - 3 pcs.
- maionese;
- queijo - 200 g;
- sal, pimenta, tomilho.
Preparação
- Picar a gordura em uma frigideira, adicione sal e pimenta.
- Na forma coloque metade das batatas, cortadas em círculos finos.
- Coloque a carne moída, cebola e tomate.
- Deite a maionese e espalhe as batatas restantes.
- Polvilhe com queijo, asse por 20 minutos a 190.
Carne em francês com tomate
Carne em francês com tomates e queijo - resulta muito mais suculenta, nesta receita você pode aplicar filés de frango ou peru, não secar exatamente. Como um preenchimento, não é necessário aplicar maionese, creme azedo, misturado com alho e alho picado, vai mostrar-se bem.
Ingredientes:
- filetes de aves - 1 kg;
- cebolas marinadas - 2 peças;
- tomates - 3-4 pcs.
- queijo - 200 g;
- creme azedo - 100 ml;
- alho - 1 dente;
- verdes - 1 punhado.
Preparação
- Pique a propagação em uma assadeira, adicione sal, tempere com especiarias.
- Coloque as cebolas, seguidas de círculos de tomates.
- Misture o creme de leite com alho picado, verdes.
- Adicione o molho de carne e polvilhe com queijo.
- Asse a carne em francês no forno por 20 minutos a 200 graus.
Carne em francês com abacaxi
Um prato delicioso e long fond - carne em francês com abacaxi no forno. A combinação de frutas tropicais com cebola azeda em conserva será apreciada por todos, como base, é preferível usar frango ou filé de peru. Como um molho pode servir e maionese, mas pode ser substituído com creme azedo ou iogurte grego.
Ingredientes:
- filetes - 1 kg;
- cebolas marinadas - 2 pcs.
- anéis de abacaxi - 400 g;
- queijo - 200 g;
- iogurte - 150 ml;
- sal e pimenta.
Preparação
- Cortar o filé em costeletas, coloque em uma assadeira oleada, adicione sal, pimenta.
- Coloque a cebola, despeje com iogurte, em cima da caneca de abacaxi.
- Polvilhe com queijo, asse por 30 minutos a 200 graus.
Carne em francês em potes
A carne em francês, cuja receita original é descrita abaixo, é formalizada de maneira pouco usual. O prato é servido em panelas de cerâmica , enquanto a composição dos ingredientes permanece clássica, e o sabor das guloseimas é muito familiar. Como acompanhamento, batatas com cogumelos são cozidas na mesma panela. Os ingredientes são projetados para 2 potes.
Ingredientes:
- batata - 400 g;
- cogumelos em conserva - 200 g;
- Manteiga - 40 g;
- costeletas - 2 peças;
- queijo - 100 g;
- cebola marinada - 1 pc;
- maionese, sal e pimenta.
Preparação
- Nos potes, coloque as batatas cortadas, adicione sal, adicione os cogumelos e manteiga, despeje ½ colher de sopa. água.
- Coloque no topo chop, sal, pimenta.
- Coloque a cebola, despeje a maionese, polvilhe com queijo.
- Asse por 30 minutos sob a tampa e 10 minutos sem tampa.