O bacalhau é um dos representantes mais populares da família dos peixes, amplamente utilizado na culinária. É frito e usado para preparar o primeiro e o segundo pratos compostos. Mas o peixe mais delicioso e útil ao máximo é possível ao assá-lo no forno.
Hoje vamos considerar opções para fazer este bacalhau no forno com legumes e dizer-lhe como assá-lo com batatas e leite, e também oferecer uma receita em papel alumínio com tomate, cebola e pimentão.
Bacalhau assado no forno com batatas, leite e creme azedo
Ingredientes:
- bacalhau (filé) - 860 g;
- batatas - 1,2 kg;
- bulbos de cebola - 140 g;
- óleo de camponês cremoso - 60 g;
- o creme azedo é grosso - 120 g;
- uma mistura de pimentas moídas - 2 pitada;
- tempero para peixe (opcional) - a gosto;
- grande sal marinho - a gosto;
- leite - 395 ml.
Preparação
Tremendamente suave transforma bacalhau, se você assar no forno com batatas, leite e creme de leite. Para implementar a idéia de filé de peixe cortado em fatias de porções, tempere-os com sal de mar grande, pimenta e, se desejar, temperos para peixe, moer ingredientes picantes em toda a superfície de pedaços de peixe e deixe por quinze minutos para mergulhar.
Enquanto o bacalhau é marinado, vamos cuidar dos legumes. Nós descascamos as batatas e as rasgamos em círculos finos, e removemos os bulbos das cascas e os cortamos em semi-anéis ou cubos. Agora a cebola deve ser levemente frita em uma frigideira com manteiga de camponesa cremosa e ferver as fatias de batata em água levemente salgada até metade do cozimento.
Agora pegamos um recipiente adequado para assar ou uma panela, lubrificamos as paredes e começamos a colocar os ingredientes em camadas, cada um com sal, cada um com pimenta e as especiarias desejadas. Em primeiro lugar, distribuir uma camada de batatas e, em seguida, cebolas fritas e pedaços de peixe, despeje todo o leite, creme de leite e espalhe a comida em um forno pré-aquecido a 180 graus.
Cobrimos o recipiente com papel alumínio ou na presença de uma tampa e ficamos por quarenta a cinquenta minutos ou até que a batata esteja completamente pronta.
Filé de bacalhau, assado no forno com legumes em papel alumínio
Ingredientes:
- bacalhau (filetes) - 990 g;
- limão - 80 g;
- orégano, seco - ¼ colher de chá;
- azeite ou óleo de girassol - 55 ml;
- bulbos de cebola - 140 g;
- tomates frescos - 480 g;
- Pimentão doce búlgaro - 220 g;
- Vieiras grandes - 2 peças.
- óleo camponês cremoso - 15 g;
- salsa (ervas frescas) - a gosto;
- uma mistura de pimentas moídas - 2 pitada;
- um grande sal marinho - a gosto.
Preparação
Esta opção de cozinhar bacalhau, sugere assá-lo no forno em uma folha em uma almofada de vegetais. O filé de peixe é embebido com alho e sucos de vegetais e torna-se simplesmente divino para o paladar.
Para começar, misture azeite ou óleo de girassol sem odor e suco de limão em uma tigela. Adicione os dentes de alho, orégano seco, sal e pimenta à mistura e descasque e ralado em um ralador fino e esfregue o filé preparado de bacalhau com a substância perfumada obtida.
Cortamos tomates frescos em canecas ou cubos, doces pimentões búlgaros picados com pequenas tiras ou tiras e bulbos picados com frisos. Combinamos os vegetais em uma tigela, pimenta, sal, tempere com salsa picada, misture e embalar em seções de alumínio, pré-lubrificando cada lado interno com uma fatia de manteiga. De cima, coloque uma fatia de peixe picante, sele a folha com um saco ou envelope e coloque em um forno aquecido a 185 graus por cerca de trinta minutos.
Tresku cozido com tomate e pimenta, você pode colocá-lo em uma tigela antes de servir ou servir diretamente no papel alumínio, virando as bordas.