Tortas tortas - um clássico da cozinha russa, que é popular em todo o mundo. Como qualquer receita, a receita de tortas passou por muita metamorfose na história de sua existência, e uma delas, em nossa opinião, é a mais deliciosa, é massa folhada .
Massa folhada com tortas de salmão rosa
Ingredientes:
- massa folhada - 1 embalagem;
- salmão - 400 g;
- cebolas - 1 pc.
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal;
- ovo - para lubrificação;
- endro - 1 bando.
Preparação
Começamos a cozinhar com o descongelamento da massa de fermento puff e seu corte. Cortamos a massa em quadrados do mesmo tamanho e deixamos de lado por um tempo ao lado.
Cebolas cortadas em anéis e frite em óleo vegetal até dourar. Solim e pimenta colar de cebola, misture com endro. Nesta fase, você pode adicionar à cebola qualquer ingrediente a seu critério: ovos esmagados, cogumelos fritos ou cenouras douradas, por exemplo.
Espalhe uma colher de sopa de cebola assada no centro do quadrado da massa, espalhamos as fatias de salmão por cima e emendamos as bordas da massa à maneira dos bolinhos, deixando o núcleo da empada não cortado - colocamos uma colher de sopa de creme lá.
Lubrifique as tortas de massa folhada com ovas de peixe e coloque num forno pré-aquecido a 180 graus durante 30 a 35 minutos.
Massa folhada com carne
Ingredientes:
- massa folhada -1 embalagem;
- carne picada (carne de porco + carne de vaca) - 500 g;
- cebolas - 2 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- manteiga - 80 g;
- ovo;
- sal, pimenta.
Preparação
Em óleo vegetal fritar cebola com cenoura ralada até ficar macia. Para fritar, acrescente a carne picada e continue cozinhando até que ele agarre. Tempere a gosto com sal e pimenta. Espalhámos a mistura resultante sobre um quadrado de massa folhada enrolada, entalhe as bordas da massa, deixando um meio livre, coloque uma fatia de manteiga nela e unte os hambúrgueres com um ovo batido. Após 30-40 minutos de cozimento a 180 graus, as tortas estarão prontas.
Por analogia, você pode preparar e tortas de massa folhada com peru. Na fritura de cebolas e cenouras, você pode adicionar cogumelos picados e, em seguida, coloque o recheio do peru, todo o tempero e frite até ficar cozido. Encha o meio do quadrado da massa folhada, aperte as bordas, engraxe os hambúrgueres com um ovo e leve ao forno para assar pelo mesmo período de tempo.