Quando assar panquecas, o sucesso só pode ser garantido se um teste perfeitamente preparado é preparado para uma receita bem sucedida. De fato, existem muitas dessas variantes de base ideal para panquecas, e podem ser preparadas tanto a partir de água como de produtos lácteos, com a adição de ovos e sem elas. E como um ingrediente dando um esplendor, pode ser usado como fermento e fermento em pó, e refrigerante comum. É importante apenas observar adequadamente as proporções e escolher produtos de qualidade para a massa e o resultado, sem dúvida, será panquecas magníficas.
Abaixo, oferecemos várias opções para fazer o teste de panqueca perfeito.
Massa para panquecas com leite
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 550 g;
- leite - 490 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- açúcar granulado - 110 g;
- Baunilha - a gosto;
- levedura prensada - 25 g;
- óleo vegetal inodoro - 70 ml;
- sal - 5 g.
Preparação
Dissolvemos o fermento em leite ligeiramente aquecido, adicionamos açúcar, um copo de farinha, depois de peneirá-lo, misturamos todas as coisas boas e colocamos em um lugar quente por cerca de vinte a trinta minutos. Durante esse tempo, o opara deve se aproximar e cobrir com uma tampa de bolha.
Agora introduzimos na massa madura ovos, baunilha, sal, óleo vegetal batido com um batedor ou batedeira e despejamos o resto da farinha de trigo, sem esquecer de peneirá-la. Misturamos bem a massa e colocamos de novo em um local quente, protegido de correntes de ar e ruído desnecessário. Após cerca de quarenta ou sessenta minutos a massa vai subir e estará pronta para uso posterior e assar panquecas. É muito importante não misturá-lo antes do processo, mas tome um pouco da massa total da colher e mande para a panela.
Massa para panquecas com leite azedo ou kefir sem ovos
Ingredientes:
- farinha de trigo;
- leite azedo ou kefir - 450 ml;
- açúcar granulado - 110 g;
- refrigerante, extinguido com vinagre - 15 g;
- Baunilha - a gosto;
- sal - beliscar.
Preparação
Despeje em uma tigela profunda de iogurte ou leite azedo, adicione uma pitada de sal, açúcar, refrigerante, extinguido com vinagre e despeje uma pequena porção de farinha de trigo peneirada. Deve ser tão grande que uma massa espessa o suficiente é obtida, uma consistência como creme de leite grosso. A massa deve escorregar devagar da colher e não se espalhar. A massa está pronta, você pode começar a assar panquecas.
Como você pode ver, esta receita é muito simples, não há ovos nela. Mas este fato desempenha um prato apenas para o bem. Se a consistência da massa estiver correta (ela deve ser espessa o suficiente), os produtos são muito exuberantes, macios e praticamente não se assentam depois da mudança para a chapa, como acontece com os produtos de massa de ovos, porque eles pesam levemente a estrutura.
Recomendamos também não negligenciar o fato de extinguir o refrigerante, apesar da presença de iogurte ou leite azedo na receita. A prática demonstrou que, com as panquecas de refrigerante, ainda são mais magníficas e não têm sabor de refrigerante.
Como fazer uma massa para panquecas na água?
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 550 g;
- água 510 ml;
- açúcar granulado - 60 g;
- Baunilha - a gosto;
- fermento seco - 15-20 g;
- sal - 5 g.
Preparação
Nós aquecemos a água em uma tigela a cinquenta graus, jogamos açúcar, sal, baunilha e fermento e
Através do intervalo de tempo alocado nós misturamos bem a massa e novamente esquecemos por quarenta e cinquenta minutos. No final dos tempos, deve subir bem, aumentando seu volume em cerca de metade. Se isso aconteceu, então a massa está pronta para processamento adicional e assar panquecas. Desta vez, nós não a misturamos, mas imediatamente pegamos uma colher de mesa e a enviamos para a frigideira.