Com o início do verão, receitas de sopas frias estão ganhando popularidade, o que pode facilmente saturar em um dia quente. Neste artigo detalhadamente contaremos sobre a preparação de okroshka em kvass.
Quaresma okroshka com lulas em kvass
Ingredientes:
- lula - 385 g;
- pepinos frescos - 135 g;
- cebolinha - 95 g;
- mostarda pronta afiada - 25 g;
- batatas - 4-5 pedaços;
- sal, açúcar - por pitada;
- verdes de endro;
- Pão kvass (não muito afiado) - 1,2 litros.
Preparação
Lula deve ser limpa e fervida depois de ferver por 2 minutos, depois resfriá-los e cortá-los em cubos. Também moer e batatas com pepinos. Melzen corta os verdes. Combine os ingredientes, despeje todo o pão kvass, adicione a mostarda, sal, coloque em uma pitada de açúcar e mexa bem. Determine o prato no frio antes de servir.
Okroshka - uma receita clássica para kvass com carne
Ingredientes:
- kvas - 875 ml;
- carne cozida - 310 g;
- ovos cozidos e descascados - 4-5 pedaços;
- penas de cebola verde - 3 peças;
- rabanetes - 5 pcs.
- pepinos frescos - 310 g;
- batatas "de uniforme" (descascadas) - 4-5 pequenos tubérculos;
- aneto - 5-7 galhos frescos;
- o sal é grande;
- creme azedo.
Preparação
Uma base espessa para okroshki (carne, ovos e legumes) cortada em pequenos cubos. Misture os ingredientes triturados, adicione-os e distribua a porção por prato. Encha todos os ingredientes com kvass, adicione a cada porção uma colher de sopa de creme azedo e misture. Kvass nesta receita é melhor usar sem açúcar.
Okroshka delicioso no kvass com salsicha - receita
Ingredientes:
- batatas - 3 pequenos tubérculos;
- rabanete pequeno - 6-8 pedaços;
- pepino fresco - 2 pcs.
- cebolas verdes, raminhos de salsa, endro, coentro;
- salsicha cozida - 375 g;
- ovo - 4-5 pedaços;
- creme azedo - 85 ml;
- kvass - 975 ml.
Preparação
Para um okroshka clássico ferver as batatas, ovos até ficar cozido. Então eles precisam ser limpos e cortados finamente juntos com todos os outros ingredientes. Quanto menores os componentes são cortados, mais deliciosos e ricos
Este tipo de okroshka pode ser diversificado com um novo sabor, adicionando mostarda picante ou rábano quando servido. Alternativamente, ao cozinhar, entre no prato um molho original e bastante simples da gema fervida moída com cebolinha, verduras e sal. Os ingredientes verdes lascados, neste caso, revelam o seu sabor e influenciam perfeitamente o resultado final do prato.