Apesar do fato de que a juliana do mundo é chamada de vegetais fatiados, na Rússia - esta é a definição para assar com cogumelos molho e queijo, que muitas vezes são complementados com carne e aves de capoeira. Muito logo um prato abaixo de um nome tão simples ganhou a popularidade em todo o mundo, recebeu o nome "juliana russa", é sobre ele que se discutirá nas receitas abaixo.
Como cozinhar frango julienne com cogumelos em uma frigideira?
Se você não tem um forno em que um julien clássico é preparado, você pode usar uma zona de cozinhar convencional no fogão, o que irá garantir uma cozedura uniforme de todos os ingredientes.
Ingredientes:
- filé de frango - 640 g;
- champignons - 430 g;
- manteiga - 55 g;
- cebola - 155 g;
- queijo ralado - 2 itens;
- vegetação de manjericão (seco) - 1 colher de chá;
- maionese - 115 ml;
- creme - 85 ml;
- dentes de alho - 2 unid.
Preparação
Antes de preparar uma juliana com cogumelos, guarde metade dos anéis de cebola na manteiga derretida. Corte o frango em tiras finas e deixe em fogo médio. Para a mistura de frango e cebola, adicione pratos de cogumelos e manjericão seco. Assim que a umidade do cogumelo começar a sair, tempere o prato e despeje uma mistura de creme com maionese e alho picado. Quando o molho começar a ferver, deite 2/3 de queijo e misture tudo. Graças ao molho de queijo deve engrossar. Em seguida, despeje o queijo restante a partir do topo e cubra a panela. Assim que o queijo derreter, o julien está pronto.
Como preparar julienne com cogumelos em vasos?
Quanto às formas clássicas de cozinhar julienne, então, como regra geral, o prato é assado em muffins ou panelas, em porções, e inclui apenas cogumelos ou sua mistura com outros tipos de cogumelos.
Ingredientes:
- champignons - 520 g;
- cebola - 95 g;
- manteiga - 25 g;
- vinho branco seco - 55 ml;
- creme azedo - 130 ml;
- creme gordo - 115 ml;
- queijo ralado - 135 g;
- tomate para decoração.
Preparação
Corte os cogumelos e as cebolas, salve-os na manteiga derretida até a gordura. Despeje o vinho seco e deixe evaporar completamente. Depois que o excesso de umidade sai, adicione creme azedo e creme e espere o molho ferver. Espalhe a mistura em formas de cozimento, polvilhe com queijo e decore com uma fatia de tomate. Coloque os potes com o julienne assar a 190 graus por 15 minutos.
Se você não sabe como preparar um julien com cogumelos em um multivark, então repita essa receita colocando os moldes na tigela no "Bake" por meia hora.