Nós todos amamos pelmeni, especialmente os caseiros. Existem muitas receitas para bolinhos caseiros, mas elas precisam ser esculpidas, e isso requer considerável esforço e tempo. É muito mais fácil preparar bolinhos "preguiçosos" - é muito mais fácil e rápido, e o resultado definitivamente surpreenderá e agradará sua casa e seus convidados.
Diga-lhe como preparar bolinhos "preguiçosos".
Ingredientes:
- farinha de trigo - cerca de 1,5 st;
- ovos de galinha - 1 peça;
- água;
- carne picada é melhor misturada (de preferência com a presença de frango) - cerca de 1 kg;
- cebola - 1 peça;
- especiarias terra seca;
- greens (opcional).
Preparação
Amassar a massa da farinha de água e ovos, não deve ser muito íngreme. Na carne picada, adicione cebolas e verduras esmagadas, especiarias e um ovo necessário. Você também pode adicionar azeitonas picadas picadas e queijo ralado ao recheio.
Como fazer bolinhos preguiçosos?
Nós desenrolamos um molde longo e retangular. No topo do teste, coloque o recheio e role o rolo com força. Nós embrulhamos o rolo em um filme de comida e o colocamos no freezer por 10 a 20 minutos. Um pequeno rolo preso cortado em cilindros (passo cerca de 3 cm). Obteve bolinhos-rosas "preguiçosos". Também pode ser feito de outra maneira: com o lado de trás da faca pegamos um rolo (passo cerca de 3 cm), depois cortamos bolinhos preguiçosos na forma de almofadas (esses pelmeni devem ser cozidos como de costume, isto é, cozidos ou cozidos no vapor).
Pratos com bolinhos "preguiçosos"
Bolinhos "preguiçosos" na forma de rosas são muito deliciosos, se você colocá-los em uma frigideira funda ou em um substrato vegetal, você ainda precisa de cebolas, cenouras, manteiga.
Preparação
Corte bem a cebola descascada e uma cenoura pequena (ou a esfregamos em um ralador grande). Salve as cebolas em uma frigideira em óleo até que a cor mude em fogo baixo, adicione as cenouras e misture. Espalhamos pelmeni de cima do substrato de cebola-cenoura em uma camada de forma que isto não é abarrotado. Nós despejamos tudo com água ou caldo (carne ou cogumelo - cerca de meio copo), ou pode ser um molho cremoso ou de tomate. Cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de meia hora no fogo mais baixo. Antes de servir, fazemos verduras. Se preparado com caldo, você pode servir separadamente molhos. Descobriu-se um prato interessante e delicioso e saudável.
Bolinhos assados "preguiçosos"
Aproximadamente da mesma maneira, você pode preparar roscas de bolinhos "preguiçosos" no forno.
Preparação
Na frigideira, prepare o substrato de cebola e cenoura (veja acima). Nós o transformamos em um molde refratário, espalhado uniformemente, lubrificado com manteiga. No substrato, não são bolinhos preguiçosos "preguiçosos". Despeje caldo ou molho. Cubra com uma tampa ou papel alumínio. Asse no forno por cerca de 40-50 minutos. Se você quiser uma bela crosta, retire a tampa ou papel alumínio 15 minutos antes de cozinhá-la e continue a assar. Quando o prato está pronto, é bom polvilhar todo o queijo ralado, ele vai saborear melhor. Fazemos hortaliças e servimos à mesa, é possível com molhos, mas sem pão.
Bolinhos fritos "preguiçosos" - receita
Claro, torrar como um método de processamento térmico de produtos não é o mais saudável, mas às vezes é muito desejável. Fritar (em geral algo) é melhor rapidamente, não em óleo de girassol, mas em cremoso derretido, azeitona, colza ou luz
Preparação
Primeiro, preparamos um rolo de massa fresca com recheio de carne (veja acima). Corte o rolo em cilindros, passo cerca de 2-2,5 cm - é mais conveniente para fritar.
Nós aquecemos o poço de petróleo em uma frigideira, não se arrependa de óleo. Frite "bolinhos preguiçosos de ambos os lados para iluminar tons dourados em fogo médio e leve à prontidão sob a tampa em fogo baixo por 8 minutos. No processo de cozinhar bolinhos fritos "preguiçosos", a panela é agitada periodicamente. Sirva com ervas e molhos.