Uma das saladas clássicas e conhecidas é a salada Caesar . A combinação de todos os ingredientes favoritos: frango, salada e queijo, sob o molho de ovos apetitosos não pode deixar ninguém indiferente. Decidimos atualizar a receita familiar com um novo ingrediente - tomates, que trarão um pouco mais de frescor e doçura ao lanche.
Salada Caesar com frango, bacon e tomate
Ingredientes:
- bacon - 2 peças;
- ralado "parmesão" - 1/2 st. 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 1 ½ colher de chá;
- filé de frango - 120 g;
- filé de anchovas - 4 pcs.
- alho - 1 dente de alho;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- folhas de salada;
- Molho Worcestershire - 1 colher de chá;
- tomates - 3-4 pedaços;
- rukola - para decoração;
- sal, pimenta.
Preparação
Vamos começar a cozinhar com queijo . Bacon frite até ficar crocante e misture com 1/2 xícara de queijo e farinha. Cobrimos a assadeira com pergaminho e colocamos a mistura final, dividindo-a em 4 pilhas separadas. Asse até dourar por cerca de 7 minutos, e deixe esfriar por mais 5 minutos.
Para o recheio, misture anchovas, alho, suco de limão e manteiga, passando pela prensa. No molho final, adicione um pouco de molho Worcestershire e 3 colheres de sopa de queijo.
Cozinhe o frango com sal e pimenta e frite até dourar.
Cortamos tomates, salada com as mãos, misturamos legumes com frango e enchemos com molho. No topo da salada, crumble queijo chips. Nós adornamos César com uma rúcula e imediatamente a servimos à mesa.
Para simplificar o cozimento, você pode substituir com segurança os queijinhos com pedaços de pão branco frito em óleo com alho e ervas provençais.
Receita de salada Caesar com tomate cereja
Ingredientes:
- baguete - 8 peças;
- tomates - 200 g;
- azeite de oliva;
- alface - 1 cabeça;
- ralado "parmesão" - 25 g;
- filé de frango - 2-3 peças.
Para reabastecimento:
- maionese - 120 ml;
- alho - 1/2 dente;
- Molho Worcestershire - 1 colher de chá;
- suco - 1/2 limão.
Preparação
Pedaços de baguete secaram no forno a uma temperatura de cerca de 150 graus. Tomates cereja são colocados em outra assadeira, despejados com azeite e também enviados ao forno por 15-20 minutos.
A alface é rasgada, o "parmesão" é cortado em pratos com cortadores de legumes.
Em uma tigela pequena, misture os ingredientes para reabastecer, adicione um pouco de limão a gosto. Cortamos frango em tiras, misturamos tomate com alface e queijo, temperamos salada com molho e servimos, colocando fatias de carne.