Para obter um frango grelhado, não necessariamente ir até a loja mais próxima, você pode cozinhar um pássaro em seu próprio forno, sabendo algumas sutilezas. Para mais informações sobre como cozinhar um frango grelhado, veja abaixo.
Frango grelhado - receita
A principal característica do frango grelhado não é apenas suculenta carne, mas também assado, uniformemente casca quentinha. Você pode conseguir um peeling com um bom forno e caramelização. Caramelize a carcaça é possível, cobrindo-o com um molho com um baixo teor de açúcar. Vamos cozinhar o pássaro da maneira asiática.
Se você tiver a oportunidade, em seguida, incorporar a receita de frango grelhado no forno no espeto, de modo que o pássaro está uniformemente preparado, mas usamos para isso uma grelha especial.
Ingredientes:
- ketchup - 95 ml;
- Alho seco - 1/2 colher de chá;
- vinagre - 15 ml;
- molho de soja - 15 ml;
- mel - 5 ml;
- Gengibre seco - 1/4 colher de chá.
- Suco de limão 1/2;
- carne de frango (tamanho médio).
Preparação
Para garantir que a ave seja cozida da forma mais uniforme e rápida possível, e também embebida em molho, antes de grelhar o frango no grelhador, faça várias incisões longitudinais de média profundidade em todos os lugares mais grossos da carcaça, isto é, nas pernas e nos filés. Para a marinada mix mel, ketchup, soja, vinagre, suco de limão e especiarias secas. Tente um picles e ajuste a salinidade ao seu gosto. Esmague abundantemente o pássaro com uma marinada em toda a superfície e deixe-o por meia hora a 60 minutos.
Coloque o frango na grelha, para que durante o cozimento, o calor seja distribuído uniformemente. Coloque a grelha em uma folha de papel alumínio coberta com papel alumínio. Coloque o pássaro para assar a 200 graus por 10 minutos, para que a casca agarre e, em seguida, abaixe a temperatura para 180 graus e deixe por uma hora. Uma deliciosa casa grelhada de frango está pronta, antes de cortá-la, deixe por 10 minutos.
Como preparar um frango grelhado no forno?
Ingredientes:
- carne de frango - 2,3 kg;
- alho - 3 dentes;
- manteiga - 35 g;
- uma lata de cerveja - 500 ml;
- Alho seco, mostarda, páprica - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Esfregue a carcaça seca com uma mistura de especiarias e uma pitada de sal. Sob a pele do peito, distribua a manteiga macia misturada ao alho picado. Abra o pote de cerveja e "plante" um pássaro nele. Esta recepção estranha ajudará a carne a ficar surpreendentemente suculenta mesmo depois de cozida a uma temperatura muito alta. Prepare a carcaça primeiro a 220 graus e 20 minutos, e depois outra meia hora a 200.