Usando uma variedade de frutas da estação, você pode deliciar-se com um prato de legumes assados durante todo o ano. Neste material, tentamos cobrir o máximo de diversidade vegetal, para que você pudesse encontrar uma receita para a estação.
Salada de legumes cozidos
Outro uso digno de legumes cozidos é a preparação de salada deles. No curso, você pode começar como especialmente assado para salgadinhos de frutas e restos de vegetais do jantar de ontem.
Ingredientes:
- batatas - 730 g;
- alho - 4 dentes;
- azeite - 35 ml;
- pimentão - 190 g;
- cebolas vermelhas - 190 g;
- punhado de pinhões ;
- rúcula verde - 80 g;
- suco de limão - 35 ml;
- azeite - 55 ml;
- mostarda de grãos - 15 g;
- uma pitada de folhas de orégano.
Preparação
Remova as batatas lavadas em cubos grandes. Deixe o alho diretamente na casca. Coloque os legumes em uma assadeira, tempere com sal e deixe assar a 220 graus por 20 minutos. Depois de um tempo virar as batatas e adicione na assadeira as fatias de pimentão e cebola. Deixe tudo para assar por mais 15 minutos. Depois que o tempo passou, deixe os vegetais esfriarem um pouco, literalmente por 10 minutos, e faça um molho de suco cítrico, óleo, mostarda e orégano. Despeje metade do recheio das folhas da rúcula, espalhe os legumes cozidos por cima e tempere-os também. Antes de servir, complemente a salada com pinhões.
Legumes no forno cozido em papel alumínio - receita
Ingredientes:
- Óleo de milho - 115 ml;
- vinagre de maçã - 55 ml;
- alho - 1 dente;
- feijão de corda - 260 g;
- pimentão - 310 g;
- abobrinha - 430 g.
Preparação
Misture um molho vegetal simples do óleo de vinagre e alho picado. Combine as vagens de feijão com as fatias de pimentão e cubos de abobrinha. Tempere os legumes, tempere-os generosamente e tempere com pimenta moída na hora. Coloque as fatias de vegetais em envelopes de folha, despeje a marinada restante e sele uma das bordas. Asse as verduras a 210 graus por 20 minutos.
Batatas assadas com legumes
Mesmo fora da temporada de abobrinha, berinjela e pimentão, você pode se divertir com um enfeite vegetal útil, tomando como base um tubérculo de batata, pedaços de abóbora brilhante e cebola roxa. Se desejado, a mistura pode ser ainda mais diversificada com raízes sazonais.
Ingredientes:
- abbora - 1,6 kg;
- batatas - 680 g;
- cebola roxa - 130 g;
- em um ramo de alecrim, sálvia e tomilho;
- azeite de oliva - 45 ml.
Preparação
Depois de limpar todos os vegetais da lista acima, divida-os em cubos grandes e misture com sal e azeite. Pound as ervas em um almofariz ou levemente batê-los com o lado plano da faca. Adicione as ervas aos legumes, repita a agitação e distribua o sortido em uma assadeira. Cozinhe os legumes a 230 graus por 20-25 minutos.
Você também pode fazer legumes cozidos no multivark, definindo a opção "Cozimento" por 40 a 45 minutos.
Berinjelas assadas com legumes e queijo no forno
Ingredientes:
- batatas - 320 g;
- cenoura - 140 g;
- Manjericão seco, orégano - 1 colher de chá cada;
- berinjela - 160 g;
- pimentão - 160 g;
- alho - 2 dentes;
- queijo - 145 g.
Preparação
Pequenos cubos de batatas descascadas e cenouras polvilhe com azeite e tempere com ervas secas. Suplemento com sal e pimenta, leve ao forno por 20 minutos a 220 graus. Para os legumes meio preparados, coloque pedaços de pimentão e beringela juntamente com alho picado. Mexa e asse por mais 20 minutos, polvilhe a superfície com queijo. Legumes assados no forno com queijo são suficientes para cozinhar por mais 2-3 minutos, após o qual você pode começar a servir.