Hoje oferecemos-lhe para cozinhar uma pastelaria invulgarmente saborosa e sem açúcar. O bolo será preenchido com uma carne perfumada e suculenta que recheia uma camada de massa folhada. Concorda que a melhor combinação em um prato é simplesmente impossível de inventar! Por isso, não desperdiçaremos o tempo e começaremos a conhecer as receitas de uma torta de carne de uma massa folhada deliciosa, na qual descreveremos detalhadamente como prepará-lo.
Torta de carne feita de massa de fermento puff com carne picada
Ingredientes:
- farinha de trigo - 750 g;
- sal fino - 1 colher de chá (em massa), 1 colher de chá (para carne picada);
- margarina para panificação - 300 g;
- leite morno - 220 ml;
- levedura - 50 g;
- Açúcar granulado - 3 colheres de chá;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- gema de ovo - 1 pedaço;
- carne de porco picada - 500 g;
- cebolas - 2 pcs.
- pimenta - a gosto.
Preparação
Antes da formação de migalhas, moer a farinha com 2/3 de margarina mole para assar. Em leite morno, adicionamos açúcar, sal e injetamos uma nova fatia de fermento, que é completamente dissolvida ao mexer com uma colher. Despeje toda a mistura de fermento na farinha, adicione um ovo cru e misture uma massa macia. Nós dividimos em dois a massa misturada e muito fracamente, em troca nós lançamos ambas as partes. Lubrifique-os também alternadamente com a margarina mole restante, coloque-a em cima uns dos outros, corte em quatro partes e dobre novamente. O pé resultante da massa é colocado em uma bolsa espaçosa e no compartimento do congelador por 20 a 30 minutos.
Nós misturamos a carne de porco picada preparada com um par de bulbos picados. Adicione sal, um pouco de pimenta, misture e obtenha um recheio simples, mas saboroso. Nós tiramos a nossa massa, dividimos ao meio e enrolamos em dois círculos de diâmetro ligeiramente maior do molde, nos quais vamos fazer um bolo. Tomamos esta forma e colocamos nela um círculo preparado de massa folhada sobre a levedura, cujas bordas são colocadas uniformemente nas paredes do molde. Nós colocamos o recheio ao longo de todo o diâmetro da massa espalhada (sem contar as bordas) e fechamos com a segunda parte desenrolada da massa. Pressione as bordas de ambos os círculos da massa juntos e aperte-os um pouco no interior. Usando uma faca afiada, fazemos 4-5 furos no topo da torta formada, untamos com uma gema amassada e a enviamos para um forno aquecido a 185 graus. Leva apenas meia hora para fazer uma torta.
A receita para uma torta de carne de uma massa pronta, inchada e sem massa em um
Ingredientes:
- levedura de massa folhada pronta - 250 g;
- filé de frango - 150 g;
- filé de porco - 150 g;
- cebola (grande) - 1 pc;
- verduras picadas de endro - 1 colher de sopa. colher;
- tempero para pratos de carne - 1 colher de chá;
- sal - a gosto;
- gema de ovo de galinha - 1 pedaço;
- Manteiga - 20 g.
Preparação
Em primeiro lugar, obtemos do freezer a massa folhada de que precisamos, de modo que, enquanto lidamos com o recheio, ele seja descongelado e amolecido.
Dois tipos de carne preparados para cozinhar são passados junto com cebolas descascadas através de um filtro grande em um moedor de carne. Individualmente, a seu gosto, polvilhe o sal picado com sal, acrescente um tempero aromático e verdes picados de endro fresco.
O volume de massa necessária para o bolo é lançado