Em que consiste o molho Churasko e é realmente uma novidade do McDonald's? É sobre isso que falaremos hoje e ofereceremos diversas variações das receitas desse tempero.
De fato, o primeiro estudo detalhado da questão deixa claro que Churasko é na verdade o nome de um prato da culinária brasileira, que é uma fatia de carne frita com molho picante e picante. Este é o molho de chefs engenhosos e os desenvolvedores de pratos do McDonald's tomaram como base para uma nova adição aos seus pratos e, tendo feito alguns ajustes em sua receita, agora oferecem aos seus visitantes para saborear um novo sabor de hambúrgueres habituais e rolos com um novo molho Churasko.
Como fazer molho churasko quente brasileiro - receita
Esta receita permitirá que você obtenha o mesmo molho brasileiro, com base no qual o popular hoje Churasco do McDonald's foi inventado.
Ingredientes:
- lima de tamanho médio - 1 peça;
- dentes de alho - 2-3 pcs;
- salsa, manjericão (ervas) - 1 cacho;
- Chili Ground - 1 colher de chá;
- Cominho moído - 1/4 colher de chá;
- água filtrada - 185 ml;
- azeite - 110 ml;
- pedra salgada - 10 g;
- açúcar granulado - 10 g;
- páprica terra vermelha - 2 colheres de chá;
- pimenta terra preta - 1 colher de chá;
- vinho tinto - 35 ml;
- vinagre de vinho ou maçã - 35 ml.
Preparação
Uma parte integrante do autêntico molho de carne churasko é a fruta de limão, pimenta e vinho tinto. Os ingredientes restantes, especialmente verdes e especiarias podem ser substituídos por outros ao seu gosto.
Eu escolho a verdura para molho com hastes jovens e folhas tenras. Lavamos os galhos sob água fria, secamos um pouco e cortamos um pouco com uma faca. Nós também limpamos os dentes de alho com pedaços, misturamo-los com ervas picadas, encher com maçã ou vinagre de vinho, suco de limão e adicione o pimentão pimenta moída. Mexa os ingredientes e dê trinta minutos para eles ficarem em pé.
Na próxima etapa, transfira a massa aromática presente para o recipiente do liquidificador, adicione a páprica vermelha e pimenta preta, despeje na água e no azeite, adicione sal aos ingredientes do molho, tempere com sementes de cominho e perfure em alta velocidade por vinte segundos. Agora despeje o vinho, mexa o molho, despeje em uma panela ou jar e deixe fermentar por um tempo na prateleira da geladeira.
Como fazer molho churasko brasileiro - receita como no McDonald's
As proporções exatas da nova receita para o molho Churasko não são divulgadas pelos produtores. Mas sabe-se que o puré de tomate e o xarope de glucose-fruta foram adicionados ao molho de carne chorasco original. Dado que o molho do McDonald's pode durar o suficiente, basta adivinhar que outros aditivos, mais provavelmente conservantes, estão presentes nele. Na receita abaixo, nós administraremos sem eles, e o xarope de frutose-glicose é substituído por açúcar. A picadinha e a nitidez podem ser ajustadas ao seu gosto, reduzindo ou aumentando a quantidade de pimenta e especiarias. Talvez o sabor do molho de acordo com a receita seja ligeiramente diferente, mas não menos interessante e cem por cento inofensivo.
Ingredientes:
- suco de limão - 40 ml;
- purê de tomate - 45 g;
- dentes de alho - 2-3 pcs;
- açúcar granulado - 20 g;
- Chili Ground - 1 colher de chá;
- Noz-moscada, coentro e cominho moído - para uma pequena pitada;
- água filtrada - 190 ml;
- azeite - 110 ml;
- pedra salgada - 10 g;
- páprica terra vermelha - 2 colheres de chá;
- pimenta terra preta - 1 colher de chá;
- vinagre de vinho ou maçã - 15 ml.
Preparação
Pouco retalho de verdura fresca e alho, adicione o suco de limão, purê de tomate, vinagre, água, açúcar granulado e sal para a massa picada e perfure os ingredientes com um liquidificador para a máxima uniformidade. No processo de moagem adicione um pouco de azeite, tempere o molho com noz-moscada, coentro e cominho, adicione também pimenta e páprica. Dê o molho por cerca de trinta minutos para preparar e pode tentar.