Caviar de abobrinha tem sido famoso não só por suas características de sabor surpreendentes. A valiosa composição balanceada de lanches e sua baixa ingestão calórica recentemente, com a tendência crescente de uma nutrição saudável, são especialmente procurados.
Como cozinhar caviar?
Se você precisar de caviar como em uma loja ou cem vezes mais saborosa, você pode fazer o mesmo em casa. Os produtos precisarão do mais simples, e as proporções corretas e recomendações apropriadas de receitas ajudarão a implementar efetivamente a tecnologia e aproveitar o excelente sabor dos lanches prontos.
- Abobrinha pode ser usada em diferentes maturidade. Espécimes idosos aliviam a pele e a carne interna com sementes.
- Legumes podem ser cozidos, cortados em fatias aleatórias e triturados pelo liquidificador em prontidão, ou inicialmente torcer os ingredientes através de um moedor de carne e ferver o tempo de prescrição.
- O caviar caviar esterilizado e hermeticamente selado é perfeitamente preservado por um ano, mesmo sob condições de quarto.
Caviar salgado picante
Especialmente popular é o caviar doméstico com ostrinkoy. O efeito é alcançado devido à presença de pimenta, cuja quantidade pode ser variada a gosto. As vagens aliviam as sementes e se comprimem com outros componentes vegetais, sem esquecer de colocar luvas nas mãos.
Ingredientes:
- abobrinha - 3 kg;
- cebolas, cenouras - 500 g;
- pimenta - 5 vagens;
- açúcar - 100 g;
- pasta de tomate - 200 g;
- oleo vegetal - 100 ml;
- sal - a gosto.
Preparação
- Prepare legumes, moer em um moedor de carne ou no liquidificador, adicione o óleo, sal, açúcar.
- Ter um recipiente com massa vegetal no fogão e deixe ferver em fogo calmo, mexendo, 2 horas.
- Mexa a pimenta e o tomate, continue a definhar por mais 2 horas.
- Delicioso caviar de abóbora é embalado em um recipiente estéril, arrolhado e embrulhado até completamente resfriado.
Caviar de repolho com maionese
A seguinte receita de caviar com maionese irá agradar aqueles que se esforçam para acelerar o processo de cozinhar o boleto. O prato é preparado sem a adição de cenouras, o que reduz o tempo de tratamento térmico. Após uma hora de languidez, a massa vegetal ficará macia e terá uma textura cremosa e agradável.
Ingredientes:
- abobrinha - 3 kg;
- cebola - 500 g cada;
- maionese - 250 g;
- açúcar granulado - 100 g;
- pasta de tomate - 250 g;
- oleo vegetal - 150 ml;
- pimenta terra preta - ½ colher de chá;
- louro - 1 peça;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Os vegetais esmagados são colocados em um recipiente adequado, os componentes restantes são adicionados a partir da lista e a peça de trabalho é colocada na placa.
- Depois de ferver, reduza o fogo e pese por 1 hora.
- O cozimento do caviar é completado colocando-se as latas na pré-forma, que é colocada sob o cobertor até esfriar.
Caviar de abobrinha e berinjela
O caviar de berinjela de Ketchikovo, cozido em vista das recomendações apresentadas abaixo, tem um sabor agradável e equilibrado e saturação especial. Para não estragar o sabor do lanche com sabor amargo, as berinjelas são cortadas, salgadas, deixadas por 15 minutos, depois lavadas em água corrente e secas.
Ingredientes:
- abobrinha, berinjela, tomate - 3 pcs .;
- cebola, cenoura, pimentos doces - 500 g;
- verdes - 1 cacho;
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal, açúcar, pimenta, louro, noz-moscada - a gosto.
Preparação
- Prepare e corte em cubos todos os legumes.
- Passe a cebola em óleo e cenoura.
- Adicione alternadamente berinjela, abobrinha, pimenta, tomate, tempere a massa e enlatado sob a tampa por 1 hora.
- Moer uma substância bem jateada com um liquidificador, leve ao paladar desejado com especiarias.
- Ao preparar lanches para armazenamento a longo prazo, embalar o peso em latas, esterilizar por 20 minutos, tampa.
Caviar de courgettes em cubos de frigideira
Muitas pessoas não gostam da textura mesclada da peça de trabalho. Neste caso, é hora de usar a seguinte receita. Delicioso caviar de abóbora será pedaços inteiros. As características finais das iguarias satisfarão os críticos mais exigentes e permitirão uma visão diferente de um prato aparentemente familiar.
Ingredientes:
- abobrinha - 1 kg;
- cenoura - 150 g;
- cebolas - 200 g;
- tomates - 350 g
- alho - 6 dentes;
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal, pimenta, louro, verduras - a gosto.
Preparação
- Corte todos os legumes em cubos.
- No óleo, as cebolas e cenouras são picadas, abobrinha, tomate, metade do alho são adicionados, tempere com massa, cubra com uma tampa, puff por 30 minutos.
- No final, caviar com fatias de abobrinha temperada com o alho restante, aqueceu um minuto.
Caviar de caviar com pasta de tomate
Ovas de caviar, uma receita simples que é proposta mais adiante, podem ser preparadas para uso futuro ou como um lanche apetitoso para jantar ou jantar. A simplicidade da tecnologia fará com que as donas de casa ocupadas fiquem felizes com o tempo economizado e as excelentes qualidades de sabor final da iguaria obtida.
Ingredientes:
- abobrinha - 1 kg;
- pasta de tomate - 50 g;
- cebolas - 200 g;
- alho - 4 dentes;
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
- A cebola picada é mergulhada em óleo, os ingredientes restantes são adicionados e estanhados sob a tampa por 30 minutos.
- Despeje a massa com um liquidificador até amassar.
Caviar de pepino com tomate
A próxima versão de um lanche saboroso não é pior do que as receitas propostas acima. O caviar é preparado a partir de abobrinha com tomates e cebolas, e nota especial é dada a salsa, endro, manjericão e louro, que deve ser adicionado à massa vegetal 10 minutos antes do final do tratamento térmico.
Ingredientes:
- abobrinha - 1 kg;
- tomates - 350 g;
- cebolas - 200 g;
- alho - 2 dentes;
- oleo vegetal - 50 ml;
- endro, galo, manjericão - 1 cacho;
- Laurel moído - 1 pitada;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
- Abobrinha, tomate e cebola são torcidos através de um moedor de carne ou no liquidificador.
- Tempere a mistura e cozinhe por 1 hora sob a tampa.
- Adicione o alho, louro, verduras, cozido 10 minutos.
- Caviar pronto de abobrinha é servido no dedo do pé ou esterilizado e selado para o inverno.
Caviar de squash no forno
Muitos acreditam que o caviar sem torrefação é desprovido de sabor especial e não pode ser saturado. Percebendo a seguinte receita na prática, você pode ser convencido da falácia dessa teoria. O sabor final do lanche, mesmo sem a fritura preliminar dos componentes, supera todas as expectativas. Isto é devido a uma tecnologia especial que envolve assar legumes no forno.
Ingredientes:
- abobrinha - 3 peças;
- grande pimenta búlgara e cenoura - 1 pc;
- tomates - 350 g;
- cebola - 300 g;
- alho - 2 dentes;
- oleo vegetal - 80 ml;
- Sal, pimenta, manjericão, manjerona - a gosto.
Preparação
- Legumes são cortados em cubos, colocados em um recipiente de cozimento, polvilhados com óleo e assados sob uma tampa ou papel alumínio por 1 hora a 200 graus.
- Juntamente com o suco, os ingredientes no liquidificador são moídos, temperados a gosto.
Ovas de caviar para o inverno
O melhor lanche na ausência de legumes frescos será caviar de courgettes para o inverno, colhido de acordo com esta receita. Proporções ajustadas de componentes e uma combinação harmoniosa destes acabarão resultando em uma composição muito digna em todos os aspectos. A presença do vinagre evitará a esterilização de recipientes.
Ingredientes:
- abobrinha - 4 kg;
- Pimenta búlgara, cebola e cenoura - 1 kg cada;
- alho - 5 dentes;
- pasta de tomate - 150 g;
- açúcar - 50 g;
- óleo vegetal - 2 xícaras;
- vinagre 9% - 4 colheres de sopa. colheres;
- pimenta terra preta - 2 colheres de chá.
- sal - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- No recipiente, corte as cebolas picadas.
- Adicione abobrinha espremida, cenoura, pimentão, despeje o óleo e cozinhe por 1 hora.
- Adicione o alho, o açúcar, o sal, a pimenta, a pasta e pese uma massa de 20 minutos.
- Despeje o vinagre, desdobre a peça de trabalho em um recipiente estéril, cortiça.
- Caviar para o inverno de abobrinha deve ser resfriado em forma embrulhada.
Caviar caviar no multivark
Ainda mais fácil cozinhar caviar de abobrinha em um multivark . A vantagem do método é na ausência de uma agitação constante da mistura vegetal. Além disso, o dispositivo cria condições ideais de temperatura para aquecimento uniforme do conteúdo, para que a substância se transforme facilmente em purê de batata.
Ingredientes:
- abobrinha - 2 kg;
- cenoura - 150 g;
- pasta de tomate - 200 g;
- cebola - 100 g;
- oleo vegetal - 100 ml;
- pimenta do reino perfumada e preta - em uma pitada;
- açúcar - 20 g;
- sal - 10 g.
Preparação
- Alternativamente, em uma tigela sobre o "Asse" fritar cebola com cenoura e abobrinha.
- Moer legumes fritos com um liquidificador ou um moedor de carne e cozinhe por 40 minutos.
- Adicione o tomate, sal, açúcar, pimenta, pasta, misture.
- Continue o modo "Quenching" por mais 20 minutos.