No verão, os vegetais são abundantes. Você pode cozinhar muitos pratos deliciosos deles. Parece que isso sempre será assim. Mas é inverno, e é ótimo se algum tipo de conservação é preparado na temporada. Agora vamos dizer-lhe a receita de caviar de caviar com maionese. Ele pode ser cozido, e é só isso, e você pode fazer um estoque para o inverno. Abaixo estão algumas receitas interessantes, escolha qualquer. Em cada caso, o caviar sai delicioso.
Caviar enlatado com maionese
Ingredientes:
- abobrinha - 3 kg;
- tomate - 1 kg;
- cebola - 500 g;
- cenoura - 1,5 kg;
- maionese - 200 g;
- açúcar - 70 g;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre - 10 g.
Preparação
Abobrinha é descascada e descascada e cortada. Cenouras e cebolas são limpas e grosseiramente cortadas. Nós passamos todos os legumes através do moedor de carne. Colocamos em uma panela e colocamos no fogão. Nós cortamos os tomates em fatias grandes e esfregamos a carne no ralador. Nós enviamos a massa de tomate para o resto dos vegetais. Levar a mistura de legumes para ferver, reduza o fogo e cozidos, mexendo, em fogo pequeno até ficar cozido. Isso levará cerca de 2,5 horas. Depois disso, adicionamos maionese, açúcar e sal ao caviar. Tudo bem misturado e cozido por cerca de 30 minutos. Em seguida, despeje o vinagre, mexa. Depois disso, os ovos podem ser colocados em latas estéreis quentes e enrolados.
Receita de caviar com maionese
Ingredientes:
- abobrinha (sem pele e sementes) - 3 kg;
- pasta de tomate - 250 g;
- maionese - 250 g;
- cebola - 500 g;
- leo vegetal - 150 g;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 0,5 itens;
- pimenta preta - a gosto;
- folhas de louro - 3-4 pcs.
Preparação
Engole meu, descasque e semeie. Cebolas são limpas. Passamos os legumes pelo moedor de carne. Acrescentamos óleo vegetal, massa de tomate e maionese. Misture e coloque a mistura no fogo. Em um pequeno fogo, mexendo ocasionalmente, cozinhe por cerca de uma hora. Depois disso, adicione sal, pimenta preta, açúcar e louro. Ferva mais 1 hora. No final, as folhas de louro são retiradas e o caviar é derramado em frascos esterilizados e enrolado. Nós viramos os frascos de cabeça para baixo, cobri-los com um cobertor e deixá-los para a noite. É desejável armazenar esses ovos em um local fresco.
Caviar com maionese
Ingredientes:
- abobrinha - 3 kg;
- Pimenta búlgara - 500 g;
- cebola - 300 g;
- cenouras - 300 g;
- pasta de tomate - 200 g;
- maionese - 250 g;
- sal.
Preparação
Abacate, cenoura, pimentão e limpe e deixe ferver até ficar macio. Vegetais prontos são resfriados. Cebola cortada em meia anéis e frite. Legumes cozidos, juntamente com as cebolas, são passados por um moedor de carne. A massa torcida é transferida para o caldeirão e cozida por cerca de meia hora. Depois disso, adicione o extrato de tomate e a maionese, sal a gosto e branqueie por mais 30 minutos. Se o caviar estiver muito líquido, deixe por mais 20 minutos no fogão para que o excesso de umidade evapore. Servimos a mesa em um estado refrigerado.
Caviar de abobrinha com maionese
Ingredientes:
- abobrinhas jovens - 2 kg;
- cebolas - 150 g;
- alho - 5 dentes;
- maionese gordurosa - 150 g;
- vinagre - 10 ml;
- sal - 10 g;
- açúcar - 10 g;
- pimenta preta - a gosto;
- salsa e endro - 50 g;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
Abobrinha cortada em círculos com cerca de 1 cm de espessura, frite-os em óleo vegetal e deixe esfriar. Pique a cebola, frite até dourar, adicione verduras e pat. O alho é passado pela imprensa e esfregado com sal. Todos os ingredientes são passados por um moedor de carne ou triturados no liquidificador. Na massa resultante, adicione a maionese, açúcar, sal, vinagre, pimenta preta e misture. Espalhamos os ovos em latas e esterilizamos: litros - 1,5 horas, meio litro - 1 hora e 15 minutos. Depois disso, fazemos roll up e enviamos para armazenamento.