Muitas vezes, depois de pensar em ir a um piquenique, muitos não sabem o que preparar lanches para um shish kebab, de modo a não permanecer com fome na natureza. Cuide de uma mesa saudável com pratos leves, adequados para qualquer tipo de carne, as receitas descritas abaixo irão ajudar.
O que eles comem shish kebab?
Indo para a natureza, muitos estão a tempo de ficar com muita fome no caminho, então você precisa tomar refeições extras com você ou preparar refeições leves enquanto aguarda a carne nos espetos para cozinhar. Todos os tipos de saladas e lanches para shish kebab ajudam a saturar, não enchendo o estômago com alimentos complexos, porque a carne é tão pesada para a digestão.
- Lanches ideais para shish kebab - vegetais sob qualquer forma: frescos, assados antecipadamente no forno ou em carvões, recheados.
- Cogumelos cozidos combinam-se perfeitamente com a carne, ideal para aperitivos e cogumelos, em conserva numa mistura perfumada.
- Pão torrado na fogueira é um excelente complemento para o prato de carne.
- O lanche mais popular é cebola em conserva, cujas receitas são grandes quantidades: com vinagre, vinho ou suco de limão.
- Saladas devem ser preparadas a partir de legumes frescos, sem adição de maionese ou creme azedo. Em um dia quente, tal prato estragará o primeiro.
- Não se esqueça dos molhos que complementam a carne. Pode ser ketchups prontos, adzhika caucasiano ou um molho especialmente preparado feito de tomates, ervas e especiarias.
Pão no fogo com alho
Deliciosamente delicioso e crocante pão na estaca fará uma excelente companhia de pratos de carne. Sabor alho pode ser alcançado de duas maneiras - pré-lubrificar uma mistura picante e fritar pedaços no fogo, mas você pode primeiro pão integral e, em seguida, unte com alho e óleo vegetal.
Ingredientes:
- baguete - 2 peças;
- alho - 4 dentes;
- azeite - 50 ml;
- orégano.
Preparação
- Corte a baguete em pedaços de 1,5 cm de espessura.
- Frite em uma fogueira até dourar.
- Misture o óleo, alho picado e orégano.
- Lubrifique pedaços quentes de pão com molho aromático.
Cogumelos na grelha na grelha
Cogumelos deliciosamente saborosos na grelha, são ainda mais apetitosos, se pré-marinados em uma mistura perfumada. Champignon absorve perfeitamente os sabores e aromas de especiarias, por isso não exagere com a sua adição, de modo a não interromper o sabor de cogumelos naturais deste excelente lanche para o shish kebab.
Ingredientes:
- champignons grandes - 10-15 pcs.
- azeite - 100 ml;
- suco de limão - 50 ml;
- pimenta preta, sal;
- verduras picadas;
- alho - 2 dentes.
Preparação
- Lave os cogumelos e coloque-os em uma tigela.
- Misture todos os ingredientes para a marinada, despeje os cogumelos, deixe por 2-4 horas.
- Frite champignon por 5-7 minutos na estaca.
Aperitivo de legumes para shish kebab
Enfeite de vegetais para shish kebab pode ser preparado de maneiras diferentes, tendo em conta as preferências de cada comedor. A composição dos alimentos pode ser limitada a pepinos, tomates e cebolas em conserva, mas você também pode expandir a variedade de pratos com berinjela, abobrinha e pimenta. Enfeite deve ser minimalista, de modo a não quebrar a impressão do prato principal.
- Lanches leves para shish kebab podem ser preparados com antecedência - assar legumes em casa no forno ou fritar em uma panela.
- De beringelas ou abobrinha você pode fazer rolos ou enchê-los com mistura de vegetais ou carne.
- Os tomates são recheados com uma mistura de queijo e alho.
Aperitivo de berinjela ao shish kebab
Antes de cozinhar legumes na churrasqueira, eles devem ser pré-marinados. Berinjelas são cortadas em pedaços convenientes e salgadas por 10 minutos para se livrar do amargor. Para todas as outras vantagens de preparar um lanche para shish kebab de carne, as berinjelas não absorvem muito óleo e permanecem suculentas e não muito altas em calorias.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- oleo vegetal - 50 ml;
- alho - 2 dentes;
- suco de limão - 50 ml;
- Orégano e tomilho - por pitada.
Preparação
- Misture ervas secas, alho picado, suco de limão e manteiga.
- Berinjelas cortadas em placas, livres de amargura, salgando-as por 20 minutos.
- Coloque as fatias de vegetais na grelha e frite por 5 minutos de cada lado.
- Coloque as berinjelas no prato e coloque um molho perfumado.
Tomate aperitivo para shish kebab
Delicioso e saboroso aperitivo de tomate com cebola ao shish kebab, complemente perfeitamente o prato de carne. Com moderação, o aditivo picante e picante é tão delicioso que será comido primeiro. O principal componente aromatizante do recheio é o mel, revela um sabor brilhante das especiarias e torna o lanche mais saturado.
Ingredientes:
- tomates - 4 pcs.
- cebola - 3 peças;
- alho - 3 dentes;
- suco de limão - 20 ml;
- mel - 50 g;
- azeite - 100 ml;
- manjericão fresco - ½ lápis;
- mistura de pimentas, sal.
Preparação
- Corte os tomates com canecas, meia argola de cebola.
- Misture sal, especiarias, despeje a manteiga e suco cítrico.
- Adicione mel e manjericão picado, alho picado e misture tudo.
- Em um recipiente coloque os tomates e cebolas em camadas, despeje a marinada, cubra e agite algumas vezes.
- Marinar um lanche para um shish kebab durará 2 horas.
Cebola saborosa ao shish kebab - receita
Você pode marinar cebolas saborosas para um shish kebab de várias maneiras. Para a mistura de recheio use um vinagre comum, maçã, balsâmico ou vinho. Se tal componente não é popular entre todos, você pode mergulhar os anéis de cebola em romã ou suco de limão, complementando a mistura com ervas e especiarias.
Ingredientes:
- cebola - 4 peças;
- vinagre 9% - ¼ st;
- água - 1 item;
- mistura de pimentas, ervas picadas.
Preparação
- Corte as cebolas em meio anel.
- Despeje o vinagre e a água morna.
- Adicione a mistura de pimentas e deixe marinar por 2 horas.
- Escorra a marinada, misture com as ervas picadas e sirva.
Saladas para shish kebab
Prepare uma salada para espetinhos em uma pressa que cada um pode cozinhar. A solução ideal será todos os tipos de combinações de vegetais, aromatizadas com uma mistura perfumada. Não é necessário cozinhar azeitona ou vinagrete, eles se deterioram rapidamente, e geralmente não é muito adequado para o sabor do shish kebab.
- Não adicione queijo duro ou processado à salada, derreta no fogo e torne o prato muito pouco atraente. Se houver necessidade de tal ingrediente, substitua-o por queijo ou queijo Adyghe.
- Uma salada simples de pepinos e tomates, será muito mais saborosa se você encher com azeite, suco de limão e alho raspado.
- Lanches multicoloridos de carne shish kebab são cozidos diretamente sobre o fogo, como resultado, uma excelente salada com um sabor da culinária caucasiana sai.
- Não encha saladas com molhos de leite azedo. Dê preferência a misturas de óleos e adzhika.
Salada de Tbilisi para shish kebab
Deliciosa salada georgiana de vegetais ao shish kebab é preparada rapidamente, sem ingredientes complexos e inacessíveis. Na receita clássica, há carne torrada, que pode ser retirada com segurança da composição ou substituída por feijões enlatados vermelhos. A base do sabor incomum é criada por nozes e coentro.
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 200 g;
- feijão enlatado - 280 g;
- alho - 4 dentes;
- cebola vermelha - 2 pcs.
- coentro - 1 cacho;
- óleo - 50 ml;
- vinagre de vinho - 20 ml;
- nozes - 2 punhados;
- sal, lúpulo-suneli.
Preparação
- Esfregue o alho com sal, especiarias e manteiga. Adicione o vinagre de vinho, mexa.
- Cortar os pimentões e cebolas em meias argolas.
- Misture os legumes com feijão, adicione os verdes picados, tempere com o molho.
Salada armênia para shish kebab
Lanche armênio para shish kebab é preparado a partir de uma variedade de vegetais. A principal característica do prato é a fritura de berinjelas inteiras e pimentas para a cor escura máxima, quase a negritude, em seguida, a casca é removida de legumes quentes. O cheiro de "fumaça" inerente a este tratamento conquista com precisão todos os amantes da culinária caucasiana.
Ingredientes:
- pimenta - 5 peças.
- berinjela - 5 pcs.
- tomates - 6-7 pedaços;
- cebola - 3 peças;
- verdes - 80 g;
- limão - 1 peça;
- sal, pimenta preta, manteiga.
Preparação
- Lave os legumes, descasque as cebolas.
- Na grelha, coloque os legumes, dourados por todos os lados durante 5 minutos.
- Retire os legumes da grelha e adicione imediatamente água fria.
- Retire a casca, retire as sementes da pimenta.
- Corte tudo em um recipiente grande, adicione verduras picadas.
- Tempere com sal, especiarias, suco de limão e manteiga.
Salada quente para shish kebab
Preparou uma salada em carvão para um shish kebab imediatamente depois de assar carne. No processo de fritura do prato principal, os vegetais são marinados em uma mistura perfumada, depois fritos em uma grelha e servem um aperitivo quente, temperado com um molho perfumado. A composição da salada pode ser ajustada ao seu gosto, adicionando ingredientes ou substituindo-os por outros ingredientes.
Ingredientes:
- berinjela - 1 pedaço;
- pimenta - 2 pedaços;
- salada de cebola - 2 pedaços;
- aipo - 1/2 haste;
- espargos - 100 g;
- abobrinha - 1 peça;
- azeite - 50 ml;
- suco de um limão;
- mostarda de grãos - 50 g;
- sal, pimenta, orégano e tomilho.
Preparação
- Esfregue o alho com sal e ervas secas, adicione mostarda e suco de limão.
- Berinjelas cortadas em placas, adicione sal e deixe por 10 minutos, depois enxaguar.
- Pimenta cortada em quartos, cebolas em fatias grandes, abobrinha com pratos finos.
- Na grelha havia uma única camada de berinjela, abobrinha, aspargo, aipo picado, pimenta e cebola.
- Para fritar em fogo até dourar.
- Despeje os legumes em um prato e tempere com o molho.
- Sirva a salada imediatamente com um kebab.