Essas tortas são populares há muito tempo, respectivamente, e há muitas maneiras de prepará-las. Portanto, oferecemos-lhe três receitas completamente diferentes para a sua preparação para uma variedade de sua mesa.
Receita de torta de Ossétia com queijo e verduras
Ingredientes:
- farinha - 0,6 kg;
- fermento seco - 1 colher de sopa. colher;
- creme azedo - 20 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- sal - 10 g;
- água 380 g;
- oleo vegetal - 130 ml;
- topos de beterraba;
- queijo semi-sólido - 200 g;
- manteiga.
Preparação
Inicialmente coloque a água para aquecer a 35-40 graus, para que a levedura seja mais rápida e a massa se aproxime. Na farinha peneirada adicione o açúcar, o fermento, o sal e misture com as mãos. Depois disso, entre o ovo e o creme azedo, eles vão deixar essa massa mais macia e saborosa. Agora, rale cuidadosamente a massa e gradualmente introduza água morna. Então, quando você traz para a homogeneidade, você pode derramar o óleo, amassar e moer a massa com as mãos até que você tenha todas as peças nele. A massa deve ser muito elástica, pois a peculiaridade dessas tortas é que o recheio por volume corresponde ao volume do teste. Deixe por 60-90 minutos, quando ele dobra, divida em 3 partes idênticas e passe levemente a farinha, depois faça as bolas e coloque-as de lado.
Moer o queijo com um ralador grande e corte as folhas da parte superior da beterraba em tiras grandes, removendo as hastes primeiro. Conecte os ingredientes do recheio, se necessário, prenda e forme uma bola igual à bola de massa.
Coloque a massa colocada sobre a tábua de cortar primeiro com as mãos e, em seguida, use o rolo, depois de colocar a bola de enchimento e puxando a massa das bordas, rasgar no topo, de acordo com o princípio da modelagem khinkali. Cuidadosamente sove a massa com as mãos, cubra com a segunda massa, vire e amasse do outro lado. Este bolo é colocado em uma forma pré-aquecida e cozido por 10 minutos a temperatura máxima.
Massa folhada com queijo e verduras
Ingredientes:
- massa escamosa - 0,2 kg;
- salsa, endro;
- cebola verde, espinafre;
- queijo semi-duro 150 g;
- ovo - 1 pedaço;
- Óleo de girassol - 60 g;
- sal;
- pimenta.
Preparação
Lavar verduras e não pique, pique o ovo nele, despeje o queijo esmagado em um ralador grande, despeje o óleo. Depois de uma boa mistura e adicione pimenta e sal, se necessário, não esquecendo que o queijo também pode ser salgado. Para uma metade do retângulo da massa, coloque o recheio, e a segunda cubra o topo e cubra as bordas. Asse uma tal torta apenas 20 minutos a 180 graus.
Torta de gelatina com queijo e verduras Adyghe
Esta receita é boa para o momento em que não há tempo para mexer por um longo tempo com o teste.
Ingredientes:
- farinha - 160 g;
- kefir - 250 g;
- eo vegetal - 40 g;
- refrigerante - 10 g;
- vegetação (mix);
- ovos cozidos - 3 pedaços;
- Queijo Adige - 155 g;
- ovo - 2 pedaços;
- maionese - 35 g;
- sal.
Preparação
Bata 1 ovo com sal e, sem deixar de trabalhar com um batedor, entre no kefir e, depois, gradualmente, uma farinha, na qual você deve adicionar refrigerante com antecedência. Lubrifique o molde e despeje a massa nele. Pique o queijo, ovos cozidos, verduras e coloque no molde. O restante ovo cru bata com maionese e despeje o bolo de cima. É preparado apenas meia hora a 200 graus.