Sopa de ervilha deliciosa, rica e perfumada - é muito útil. As ervilhas são uma fonte de proteína vegetal e muitos micronutrientes úteis. Um problema é que geralmente não cozinha, por isso é encharcado com antecedência (na maioria das vezes à noite). Mas esse método não é apreciado por todos e, portanto, eles costumam perguntar como preparar sopa de ervilhas sem encharcar as ervilhas. Existem várias opções.
Opção 1 - ervilhas verdes
Para cozinhar sopa de ervilha sem molho, você pode usar ervilhas congeladas - hoje é fácil encontrar em supermercados.
Ingredientes:
- carne no osso (carne de porco, vitela ou frango) - cerca de 0,5 kg;
- batatas de variedades rosa - 3-4 tubérculos;
- cenouras jovens - 1 cacho grande;
- Bulbo de lâmpada grande - 1 pc.
- ervilhas congeladas - 1,5 xícaras (cerca de 300 g);
- salsa encaracolada (ou folha grande usual) - 1 grupo pequeno;
- sal - cerca de 1,5 colheres de chá;
- óleo de girassol não refinado prensado a frio - 4-5 st. colheres.
Preparação
Minha carne, colocamos em uma panela e cozinhe o caldo na fervura mais lenta, removendo a espuma como ela aparece. Deixamos o frango por 45 minutos, ferver um pouco mais de uma hora de carne de porco, vitela - não menos de um ano e meio. Os vegetais são limpos, cortados: cebola - cubos pequenos, cenoura - canecas finas, batatas - canudos. Aqueça o óleo e alface as cebolas e cenouras para uma tonalidade agradável ligeiramente acastanhada. Adicionar à sopa todos juntos - passerovku, batatas e ervilhas. Não pode ser descongelado. Estamos esperando por um quarto de hora, salivamos. Quando a sopa é infundida sob a tampa, despeje-a em tigelas e polvilhe com ervas picadas. Sour cream, também, não faz mal.
Sopa de ervilha seca
Vamos dizer que não há sorvete. Diga-lhe como cozinhar rapidamente sopa de ervilha de ervilhas secas sem imersão.
Ingredientes:
- ervilhas secas - 1 copo;
- água filtrada a frio - 3 xícaras;
- refrigerante - ¼ colher de chá.
Preparação
Para começar, as ervilhas são colocadas na mesa e separadas. Retire as ervilhas danificadas e estragadas, despeje em uma tigela e comece a lavar. Lave as ervilhas em água fria, a maneira mais fácil é despejá-las em uma peneira, colocar a peneira em uma tigela e deixar a água por 10 minutos ou, se for uma pena, derramar, mexer bem, fundir. Ervilhas puras são colocadas em uma panela. Despeje cerca de metade da água e adicione o refrigerante. A água deve apenas levemente
Agora você sabe como fazer sopa de ervilhas sem molhar as ervilhas, também pode soldá-las em um multivark - também não é muito longo, mas o tempo de cozimento dependerá do modelo específico.