O verão é um momento maravilhoso para vegetais saborosos, perfumados, suculentos e maduros. Um deles é um tomate. Neste momento, seus frutos são especialmente carnudos e cheios de sabor, por isso é um pecado não aproveitar a oportunidade e não cozinhar algo delicioso, onde o foco será justamente o tomate, por exemplo, o macarrão.
Uma receita para macarrão com tomate e manjericão
Esta pasta é especialmente perfumada e delicada.
Ingredientes:
- cebola chalota - 2 pedaços;
- azeite - 45 ml;
- alho - 3 dentes;
- tomilho - 2 ramos;
- tomates em seu próprio suco - 400 g;
- manjericão - 1 cacho;
- Manteiga - 60 g;
- linguini - 250 g;
- açúcar, pimenta, sal.
Preparação
Na frigideira despeje o azeite e coloque o alho amassado, ou corte as placas, até que o óleo esquente, de modo que quando começar a escurecê-lo imediatamente. Em seguida, adicione chalotas, cortadas finamente e tomilho com galhos inteiros. Frite literalmente três minutos e coloque os tomates na cebola. Então, sal, se você não tiver doces suficientes, equilibrar o sabor com açúcar, adicione a manteiga. A massa é cozida por 2 minutos a menos do indicado na embalagem e mudada para o molho, e logo antes disso, corte o manjericão e aqueça-o no molho por um minuto.
Macarrão com camarão e tomate
A picante é dada a este prato por vinho e um pouco de pimenta.
Ingredientes:
- alho-poró - 4 cm;
- camarão - 250 g;
- vinho branco seco - 100 ml;
- manteiga - 50 g;
- pimenta - 10 g;
- azeite - 30 ml;
- alho - 2 dentes;
- tomates cereja - 200 g;
- fetuchini - 200 g;
- sal.
Preparação
Camarão nós limpamos, salgamos, pimenta-los. Pique a cebola, a pimenta e o alho finamente, aqueça metade do azeite e o creme de leite numa frigideira, coloque as cebolas e depois o alho e a pimenta. Em um minuto, vá ao mesmo camarão, prepare-os por alguns minutos e então retire. Na panela, mande tomates, cortados em duas partes e o restante da manteiga. Assim que o óleo é derretido, despejamos o vinho, em um minuto devolvemos o camarão e, um minuto depois, o fettuccine, mexemos e servimos.
Macarrão com tomate seco e queijo
Ingredientes:
- penne - 200 g
- tomates secos ao sol - 150 g;
- Parmesão - 80 g;
- alho - 2 dentes;
- pimenta - 5 g;
- óleo de tomate - 50 ml;
- pinhões - 30 g;
- creme - 100 ml;
- orégano, sal.
Preparação
Primeiro em uma frigideira seca fritar ligeiramente as nozes, em seguida, removê-los e despeje o óleo, colocamos alho nele, anéis de pimenta e metade de tomates, frite por alguns minutos. Então nós colocamos penne cru, adicione creme, sal, orégano e encha-o com água. Misture com uma tampa e espere até que a pasta esteja pronta. Enquanto esfrega o queijo, e assim que tudo estiver pronto para polvilhar generosamente de cima, mexa. Espalhe em pratos e decore com pinhões.