Tomates têm longo e firmemente resolvido em nossas mesas. Nós não podemos imaginar um almoço de verão ou jantar sem um tomate fresco ou uma salada deles. No inverno, qualquer enfeite ou prato de carne não pode ser imaginado sem um tomate salgado ou em conserva. Eles estão presentes em quase todas as receitas: de um sanduíche simples a um lanche quente ornamentado.
Se você quiser fazer variedade na sua dieta, nós lhe diremos como fazer tomates secos ao sol em casa e assim obter não apenas um lanche delicioso e aromático, mas também um recheio perfeito para qualquer prato. Tomates secos ao sol podem ser usados na preparação de massa, sopa e salada, com carne e peixe, eles também combinam perfeitamente.
Tomates secos ao sol no forno
Então, se você decidir cozinhar um lanche incomum em sua cozinha, a receita para cozinhar um tomate seco no forno será útil.
Ingredientes:
- tomate - 1 kg;
- alho - 2 dentes;
- mar salgado - ½ colher de chá;
- orégano - 1 colher de chá;
- tomilho - 3 g;
- vegetal ou azeite - 50 ml.
Preparação
Antes de começar a fazer tomates secos, você precisa escolher bons vegetais maduros, de preferência um tamanho. Quando os tomates são selecionados, lave-os, seque e corte em metades. Em seguida, usando uma colher de chá, remova o meio das metades.
Alho, descasque e corte em tiras finas. Misture sal e ervas secas. Agora espalhe as metades de tomates em uma assadeira, em cada uma delas, coloque uma pequena mistura de ervas e sal e coloque uma ou duas tiras de alho. Deite algumas gotas de óleo em cada fatia.
Coloque uma assadeira com tomates no forno e cozinhe na temperatura mais baixa. Você levará cerca de 3-4 horas, mas tudo depende do forno, portanto, certifique-se de que os tomates não estejam queimados e não exagerem. Você pode armazenar tomates secos ao sol em uma jarra de vidro na geladeira.
Tomates secos ao sol em forno de microondas
Se você tiver um micro-ondas e quiser cozinhar tomates secos, mas não quiser gastar algumas horas, compartilharemos uma maneira de cozinhar tomates secos ao sol em um forno de microondas.
Ingredientes:
- tomates - 4 pcs.
- ervas e especiarias (qualquer) - 2 colheres de chá;
- alho - 2 dentes;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Lave os tomates, corte-os ao meio e coloque-os em um prato com os lados para cima. Polvilhe com especiarias e despeje o óleo. Coloque o microondas na potência máxima e coloque um prato de tomate por 5 minutos. Quando o tempo acabar, deixe tudo no microondas por mais 10 minutos.
Em seguida, retire os tomates, despeje o suco do fundo junto com o óleo e devolva-o ao microondas por mais alguns minutos. Alho cortado em pratos finos. Suco de tomate e manteiga um pouco de sal. Coloque os tomates em uma jarra de vidro, adicione as fatias de alho e despeje tudo com o suco e a manteiga. Cubra o pote com uma tampa e leve à geladeira por 12 horas.
Tomates secos ao sol em azeite - receita
Os excelentes tomates secos em casa são obtidos se você os cozinhar na manteiga com ervas.
Ingredientes:
- tomate - 1 kg;
- alho - 2-3 dentes;
- azeite ou óleo vegetal - 0,5 litros;
- pimenta preta, sal marinho, ervas secas.
Preparação
Lave e seque os tomates. Corte em metades ou quartos e retire o núcleo deles. Coloque os tomates em uma assadeira coberta com papel manteiga, de modo que eles fiquem bem próximos um do outro. Sal e pimenta
Em cada parte do tomate, pingue algumas gotas de óleo e leve a panela ao forno, aquecida a 60-100 graus.
Quando os tomates estiverem prontos, eles diminuirão de tamanho significativamente, colocando-os em frascos, no fundo do qual põem pedaços de alho, ervas e gotejam um pouco de óleo. Encha 1/3 da lata com os tomates, despeje um pouco de óleo, adicione novamente os temperos e os tomates. Alterne os ingredientes deste modo até que o pote esteja cheio. No final, aperte levemente os tomates e despeje de forma que o óleo os cubra completamente.
Feche os frascos e mande para a geladeira ou em um local fresco e escuro.