O popular molho grego Tzatziki, assim que não chamamos - e "dzadziki", "tsatsiki" e "tzattsiki" - não é o ponto. Mas se pelo menos uma vez você experimentasse essa conversa quente com molho , ele certamente se tornaria um dos seus favoritos. Pode ser e apenas manchado no pão, ficar muito satisfatório. E sirva a carne, peixe, legumes. E, como é costume esfriar antes de servir, esse molho grego refresca perfeitamente no calor do verão.
A receita adaptada do molho grego "Dzadziki"
Ingredientes:
- pepinos - 2 pedaços;
- creme azedo (teor de gordura não inferior a 20%) - 200 g;
- queijo cottage - 100 g;
- alho - 4 dentes;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - 1/2 colher de sopa. colheres;
- sal - a gosto.
Preparação
O verdadeiro iogurte grego - muito grosso e gordo (geralmente é feito de leite de cabra ou ovelha) em nossas lojas, infelizmente, não está à venda. Resta apenas encontrá-lo um substituto adequado. Pode ser uma mistura de creme azedo e queijo cottage. O creme de leite também pode ser substituído por iogurte normal sem açúcar, que é colocado sobre uma gaze dobrada várias vezes e pendurado por várias horas para deixar o excesso de líquido. Se você não quer fazer isso, basta comprar requeijão pronto "Aktiviyu". Como você pode ver, há muitas opções.
Misturamos queijo cottage e creme de leite em uma massa homogênea e adicionamos a ele o alho, o azeite e o suco de limão passados pela prensa. Pepinos são limpos de peles ásperas, esfregados em um ralador e ligeiramente espremidos através de gaze. By the way, suco isolado não é jogado fora, mas usado para fins cosméticos. Pode ser congelado e esfregado com estes cubos - perfeitamente tonifica a pele!
Nós conectamos pepinos com a massa principal, sal a gosto. Colocamos o molho pronto em uma tigela de salada. Pode ser decorado com um raminho de orégano ou folhas de hortelã, azeitonas e azeitonas.
Receita do molho grego "Tzattsiki" de iogurte com pepinos
Ingredientes:
- pepino - 1 pedaço;
- Iogurte grego - 400 g;
- alho - 2 dentes;
- vinagre de uva - 1 colher de sopa. colher;
- azeite - 4 colheres de sopa. colheres;
- endro - 1 cacho;
- sal, pimenta branca em pó - a gosto.
Preparação
Pepino claro da pele, retire as sementes e esfregue em um pequeno ralador. Solim e deixe por 10 minutos, depois de escorrer o excesso de líquido e misture com iogurte. Adicione o mesmo perdido através da imprensa alho, azeite, vinagre, verduras picadas e pimenta. Nós misturamos tudo bem e colocamos no frio. Após 2 horas, um verdadeiro molho grego pode ser servido à mesa.
Gostamos de nossas receitas, então recomendamos tentar além disso um molho mais grego "Skordalia" .