A carne, cozida ao mesmo tempo como um enfeite, é uma solução conveniente e saborosa, não só para todos os dias, mas também para uma refeição festiva. Você pode assar tanto carne de vaca, porco, cordeiro ou até mesmo carne de frango, no entanto, vale a pena levar em conta as características individuais de cozinhar cada um, o que faremos em seguida.
Receita de carne com legumes no forno
Ingredientes:
- barriga de porco - 1,2 kg;
- um grande sal marinho - 3 colheres de chá.
- vinagre - 1 colher de sopa. colher;
- maçãs - 2 pedaços;
- cebolas - 1 pc.
- cidra de maçã - 1 1/2 itens;
- pastinaca - 4 pçs.
- cenoura - 4-5 pedaços;
- batatas - 3 peças.
- tomilho - 1 cacho;
- alho - 12 dentículos;
- azeite - 1 1/2 colher de sopa. colheres;
- manteiga - 30 g;
- mostarda de grãos - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Forno reaqueça a 160 graus. Descasque o peito ligeiramente cortado com uma faca em cruz, depois esfregue com vinagre e sal. Na assadeira, coloque as fatias de maçã e cebola, coloque-as com cidra de maçã , coloque o peito em cima e coloque tudo no forno por 3 horas.
Depois de uma hora e meia cozinhando ao redor da carne, colocamos os legumes: cenouras, nabos, batatas, tempere-os com sal e pimenta, polvilhe com tomilho, coloque os dentes de alho, espalhe cubos de manteiga e polvilhe tudo com azeite. Nós enviamos para o forno.
Após 3 horas, aumente a temperatura para 230 graus e continue cozinhando por mais 20 a 30 minutos. O prato está pronto. Deixe a carne fermentar por 15 minutos, depois corte e sirva na mesa.
Carne com legumes em uma panela no forno
Ingredientes:
- perna de cordeiro - 1,8 kg;
- alho - 2 dentes;
- batatas - 1 kg;
- abóbora - 1 kg;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- ervilhas verdes - 2 colheres de sopa.
Preparação
Forno aquecer a 180 graus. Graxa de perna de cordeiro com azeite de alho amassado, bem como sal e pimenta. Nós assar o pé por uma hora e meia, após o que nós mudamos a carne tostada em uma panela de barro ou um fruto de ganso, cubra com legumes picados e coloque o cozido de volta para o forno. A carne com legumes no forno estará pronta após 40 minutos.
Carne assada com legumes no forno
Ingredientes:
- filé mignon - 1 kg;
- vinho branco seco - 3/4;
- molho de soja - 3/4 itens;
- alecrim - 4 colheres de chá;
- Mostarda de Dijon - 4 colheres de chá;
- alho - 3 dentes;
- batatas - 500 g;
- Couves de Bruxelas - 500 g;
- cenouras - 500 g.
Preparação
Corte o marinado em uma mistura de vinho, molho de soja , alecrim, mostarda e alho picado.
Espalhe pedaços de batatas, repolho e cenoura em uma assadeira, despeje toda a marinada restante e misture. Nós assamos legumes a 210 graus 30 minutos. Unimos a marinada do lombo, espalhe-a sobre os legumes e cozinhe por mais 30 a 45 minutos.
Após 15 minutos, quando a carne é infundida, a carne pode ser cortada e servida na mesa.
Carne com legumes e batatas no forno
Ingredientes:
- pernas de pato - 2 peças.
- sal, pimenta - a gosto;
- cenoura - 2 peças;
- batatas - 2 pedaços;
- alho-poró - 2 pedaços;
- alho - 3 dentes;
- tomilho - 4 ramos;
- folha de louro - 1 peça;
- caldo de galinha - 1 item;
- vinho branco seco - 1 colher de sopa.
Preparação
Forno reaqueça a 200 graus. Pernas de pato são secas
Na graxa velha, frite os legumes por 7 a 10 minutos, sem esquecer de temperá-los com sal e pimenta. No final, adicionamos alho e tomilho aos vegetais, continuamos cozinhando por mais um minuto. Coloque as pernas em um travesseiro de legumes, despeje toda a mistura de vinho e caldo, coloque as folhas de louro e coloque no forno por 30 minutos. Depois de decorrido o tempo, reduzimos a temperatura para 180 graus e continuamos a cozinhar durante mais 15 a 20 minutos.