Pepinos salgados e salmoura de pepino - a base para cozinhar rassolnik doméstico. Sem eles, a sopa não terá aquele sabor agridoce que a distingue de outros pratos. E é melhor usar pepinos salgados e não em conserva.
Como cozinhar rassolnik com frango?
Você pode cozinhar picles com carne, frango, peixe, rins e até mesmo cogumelos, se você preferir sopa vegetariana. Carne de frango está agora disponível para todos, além disso, tem propriedades alimentares.
Ingredientes:
- carne de frango - 0,5 kg;
- cevada de pérola - meio século;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 pc;
- batatas - 2-3 partes;
- pepino em conserva - 2 pcs.
- salmoura de pepino - 1 item;
- sal, açúcar - a gosto;
- eo vegetal - 50 g;
- folha de louro, verduras - a gosto.
Preparação
Tome frango, enxágüe bem e despeje a água fria. Coloque a panela no fogo, deixe a espuma subir e, em seguida, retire-a. Assim que a espuma parar de aparecer, lave a carne, despeje água fervente e cozinhe lentamente em fogo baixo. Depois que o caldo ferver, adicione sal e despeje a folha de louro.
Prepare legumes para picles: casca de cebola e cenoura, cebolas cortadas em pequenos cubos, cenoura rale em um ralador grande. Pré-aqueça a frigideira, aqueça o óleo vegetal, frite os legumes até dourar, no final despeje em um pouco de caldo e cozinhe por cerca de 15 minutos sob a tampa misturando periodicamente. Retire o frango preparado do caldo, deixe esfriar e separe em pequenas porções. Cozinhe a cevadinha em separado até ficar meio preparada. Despeje a panela com o caldo no fogo novamente, leve para ferver e jogue o descascado e cortado em batatas, cevadinha, depois de 10 minutos adicione os pepinos finamente picados, frite de legumes e despeje um copo de salmoura. Em um pequeno fogo cozinhar por cerca de 20 minutos. No final, adicione as especiarias, mas o sal com cuidado, porque os pepinos em conserva e salmoura e assim irá adicionar um selecionador de sal. Ao servir em uma mesa em cada prato, adicione frango e verduras picadas.
Como preparar salmão com linguiça?
Se você não tem carne para o caldo, então você pode cozinhar um delicioso rassolnik, como com salsicha, e com quaisquer outros subprodutos. Corte a salsicha e adicione à frigideira os legumes fritos no final da cozedura.
Como preparar um rassolnik em um multivariada?
Hoje, muitos de nós temos um companheiro maravilhoso - uma multivariada. Ferva rassolnik neste dispositivo milagre é muito simples. Não espere pela ordem dos produtos alimentares e os vegetais não são cozidos. Vamos dizer-lhe como cozinhar o rassolnik em um multivariado.
Ingredientes:
- carne (ou frango) - 0,5 kg;
- caldo (ou água) - 1,5 litros;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 pc;
- cevada de pérola - meio século;
- pepino em conserva - 2 pcs.
- salmoura de pepino - 1/2 colher de sopa.
- batatas - 3-4 pedaços;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- sal, açúcar - a gosto;
- eo vegetal - 50 g;
- folha de louro, verduras - a gosto.
Preparação
Vamos tentar um método para preparar um picles em um caldo pronto. Pérola cevada lavar e despeje água fervente por 30 minutos. Cenouras e cebolas escovam, e cortam, como por preparar rassolnik em casa com galinha. Despeje o óleo vegetal no multivark, adicione os vegetais e ative o modo "baking". Defina o temporizador por 30 minutos. 10 minutos antes do final da cozedura, coloque os pepinos nos legumes, misture com uma espátula de madeira e junte o tomate. Feche a tampa. Depois de parar o programa, despeje caldo fervendo na tigela, despeje a cevadinha preparada e corte em pequenas batatas. Adicione a carne picada. Despeje o picles de pepino. Sal, tempere com temperos, feche o multivark e selecione o modo "quenching". Defina o tempo de cozimento no timer por 2 horas. Quando terminar, coloque as folhas de louro e verdes.